Easy Mixed Vegetable Curry (Deutsch)

Dieses schnelle und einfache gemischte Gemüse-Curry-Rezept ist ein perfektes gesundes Abendessen unter der Woche oder eine einfache Gemüsebeilage. Dieses indische und pakistanische Curry ist natürlich vegan und absolut lecker!,

Easy Mixed Vegetable Curry

Dieses gemischte Gemüsecurry wird in Südasien auch als“ Aloo Matar Gajar „bezeichnet, was direkt übersetzt“Kartoffeln, Erbsen und Karotten“ bedeutet.

Oft werden indische und pakistanische Gerichte kreativ nach der Zutatenliste benannt. Also Aloo Palak ist Kartoffeln und Spinat, Aloo Gobi ist Kartoffeln und Blumenkohl, Aloo Keema ist Kartoffeln und Hackfleisch und so weiter.

Hier scheint es einen Trend zu geben.,

Die Geliebte Aloo

Als ich schwanger war, tadelte mich meine Hebamme, eine lustige und ziemlich stumpfe Frau in ihren späten 60ern, von Herzen über meine Gewichtszunahme in der Schwangerschaft. Sie fragte mich, was ich normalerweise esse, also nannte ich das Abendessen vom Vorabend – Kartoffel-und Hühnercurry mit Reis.

Sie war verblüfft. „Kartoffeln und Reis sind beide Kohlenhydrate…Sie verdoppeln sich auf Kohlenhydrate.“

Klar, Südasiaten und die meisten schwangeren Frauen (ich war beide zu dieser Zeit) haben nichts dagegen, Kohlenhydrate zu verdoppeln.

Stolz schreibe ich Kartoffeln etwa 10 Pfund dieser Gewichtszunahme zu.,

Wie man gemischtes Gemüsecurry herstellt

Um dieses vegane Curry herzustellen, bräunen Sie einfach die Zwiebeln an, braten Sie die restlichen Zutaten an und lassen Sie das Gemüse dann in ihren eigenen Säften dämpfen. Ich habe es Curry genannt, aber es ist im Wesentlichen Currygemüse, da es ein völlig trockenes Gericht ohne „Curry“ an sich ist.

Dieses gemischte Gemüsecurry eignet sich perfekt als Abendessen unter der Woche oder als Beilage. Es ist unglaublich einfach, gesund, und fällt in praktisch jede Diät., Egal, ob Sie vegan, glutenfrei oder milchfrei essen, dies wird Ihrem Gaumen gefallen!

3 Tipps, damit Ihre Gemüse-Glanz

ich glaube wirklich, dass die einfachsten Gerichte können gemacht werden unvergesslich, wenn die richtigen Techniken und frische Zutaten verwendet werden. Hier sind meine einfachen Tipps zur Herstellung dieses Currys:

1. Es gibt eine“ Finishing-Touch “ – Zutat-Getrocknete Bockshornklee-Blätter (Kasuri Methi). Es hebt dieses Rezept von „köstlichem Curry“ auf “ Wow – meine Kinder werden nicht aufhören, ihr Gemüse zu essen.“Machen Sie einen Lauf zu Ihrem lokalen südasiatischen Geschäft oder bestellen Sie es online., Es hält fast für die Ewigkeit und Sie können es auch in my Red Lentil Curry, Authentic Chicken Korma oder Instant Pot Butter Chicken verwenden!
2. Das Gemüse wird am besten in ihren eigenen Säften gekocht. Das bedeutet, dass wir hier kein Wasser hinzufügen, es sei denn, es ist absolut notwendig. Ich mache es in einer Antihaftpfanne, um jede Möglichkeit des Sengens zu vermeiden.
3. Die Schönheit dieses Gerichts liegt in seiner Einfachheit, und Einfachheit beruht oft auf Qualität. Versuchen Sie, Bio-Gemüse, vor allem Karotten zu finden., Bio-Karotten sind nicht nur besser für Sie, sondern oft auch saftiger und süßer als herkömmliche.

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Ich hoffe, Sie haben die Chance, dieses Rezept auszuprobieren!, Wenn Sie das tun, lassen Sie es mich in den Kommentaren unten wissen! Wenn Sie auf Instagram sind, markieren Sie mich bitte, damit ich Ihre Kreationen sehen kann. Ich liebe es von dir zu hören!

Einfach Gemischt Gemüse Curry

Izzah Cheema

Diese Einfach Gemischt Gemüse Curry ist perfekt als weeknight dinner oder Beilage. Es kommt zusammen mit sehr wenig Aufwand mit Zutaten, die Sie zur hand haben. Vegan und glutenfrei!, cumin powder

½ teaspoon turmeric powder

¼ teaspoon chili powder or more to taste

3/4 tsp salt or more to taste

Garnishings:

• 1 tbsp dried fenugreek leaves (kasuri methi) crushed
• 1 tbsp cilantro leaves chopped, for garnish

Instructions

• Heat oil in a non-stick pan over medium heat., Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie goldbraun an, etwa 7-8 Minuten. Fügen Sie den Knoblauch und Ingwer und braten, bis der rohe Geruch verschwindet, etwa eine Minute.
• Fügen Sie den Rest der unter Curry aufgeführten Zutaten hinzu und braten Sie ihn 3-5 Minuten lang an.
• Senken Sie die Hitze auf etwas höher als die niedrigste Einstellung und decken Sie die Pfanne mit dem Deckel ab. Lassen Sie das Gemüse etwa 25 Minuten kochen oder bis es gut gemacht ist. Einmal dazwischen prüfen und umrühren, um ein gleichmäßiges Kochen zu gewährleisten., Bei Bedarf abschmecken und salzen. Wenn Sie befürchten, dass das Gemüse am Boden der Pfanne haftet, fügen Sie einen Spritzer Wasser hinzu. Aber das Ziel ist es, das Gemüse in ihren eigenen Säften dämpfen zu lassen.
• Mit zerkleinerten Bockshornklee-Blättern und Koriander garnieren und zum Kombinieren vorsichtig mischen. Mit jeder Art von Brot oder Reis servieren.,

Video

Nutrition

Calories: 211kcalCarbohydrates: 25gProtein: 4gFat: 11gSaturated Fat: 2gSodium: 517mgPotassium: 584mgFiber: 6gSugar: 7gVitamin A: 8214IUVitamin C: 36mgCalcium: 45mgIron: 2mg

Keyword Easy Mixed Vegetable Curry

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