Eel Sauce Recipe (Unagi Sauce)
- 94
- 1.4 K
Aal-Sauce auch bekannt als Unagi, Kabayaki oder Nitsume. Es ist eine Sauce, die hervorragend zu gegrilltem Fisch oder sogar Hühnchen passt und sehr oft als Nieselregen über Sushi verwendet wird. Herzhaft, süß und gesättigt im Geschmack, könnte diese erstaunliche hausgemachte Unagi-oder Aalsauce die nächste Traumsauce für Ihre Gerichte sein!
Vielleicht haben Sie schon einmal gegrilltes Unagi (Aal) oder Sushi mit Unagi probiert?, Diese karamellisierte und süße, etwas salzige Sauce, die zum Sushi passt, ist eine unwiderstehliche goldbraune Sauce, die Unagi-Sauce genannt wird.
Unagi no Tara oder einfach Unagi Sauce ist wirklich eine einzigartige Form von dicker und gesüßter Sojasauce
Historisch gesehen wird es normalerweise auf gegrillten Aal oder andere Gerichte mit gegrilltem Aal angewendet, wie zum Beispiel Unagi don (Unadon/Unaju) oder Sushi unagi. Obwohl es viele Marken dieser Sauce auf dem Markt gibt, ist die beste Aalsauce ohne Zweifel hausgemachte Aalsauce.,
Wie macht man hausgemachte Unagi-Sauce?
machen hausgemachte unagi-Soße ist wirklich so einfach wie Sie sich vorstellen können. Sie brauchen einfach vier Zutaten, Mirin, Sake, Zucker und Sojasauce – um eine geschmackvolle, mit Umami gefüllte Aalsauce zuzubereiten. Geben Sie die Mischung in einen kleinen Topf und lassen Sie sie auf dem Herd köcheln, bis die Sauce gut karamellisiert und nach Ihren Wünschen verdickt ist.
Das Beste an der Herstellung dieser Sauce in Ihrer Küche, anstatt die vorgefertigte zu kaufen, ist, dass Sie die Süße und Salzigkeit wählen können. Und Sie werden keine schlechten Zusätze in den Zutaten finden.,
Glutenfreie Unagi Sauce
Für eine glutenfreie Version der Unagi Sauce verwenden Sie einfach die glutenfreie Version der Sojasauce!
Wie benutzt man Unagi Sauce?
Neben den üblichen Unagi-Gerichten ist Unagi-Sauce auf allen BBQ-Gerichten erstaunlich lecker. Einige Beispiele wie gegrillter Tofu, gegrillte Pilze, gegrilltes Fleisch, gegrillter Fisch und vieles mehr.Alles, was Sie wollen, ist wirklich eine leichte Bürste oder vielleicht ein Nieselregen mit dieser süß-herzhaften Sauce, um den Geschmack Ihres Gerichts zu stärken. Darüber hinaus sollten Sie die Aalsauce als Marinade für Fleischgerichte oder als Dressing für Nudeln verwenden.,
Wenn Sie nach einem neuen Geschmack suchen, um Ihre Grillgerichte im Jahr 2020 zu verbessern, müssen Sie sich dieses Rezept ansehen! Es ist sicherlich eine meiner persönlichen Lieblingssaucen im Sommer.
Zutaten
- ¼ Tasse Aji-Mirin
- 1 ½ EL Sake
- 2 ½ EL Zucker
- ¼ Tasse Sojasauce (für glutenfreies Vesion, glutenfreie Sojasauce)
How to make Aal Sauce (aka Unagi Sauce) ?
- Nehmen Sie alle Zutaten und sammeln Sie.,
- Mit einem kleinen Topf Sake, Mirin, Zucker hinzufügen. Starten Sie die Hitze auf mittlere Hitze und wischen Sie die Mischung schön.
- Danach Sojasauce hinzufügen und die Mischung zum Siedepunkt bringen. Wenn es anfängt zu kochen, senken Sie die Hitze auf den Tiefpunkt und kochen Sie noch etwa 20 Minuten weiter.
- Gegen Ende des Kochens sehen Sie weitere Blasen.
- Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie sie abkühlen. Die Sauce wird noch dicker, weil sie abkühlt.
- Sie können die Sauce in einem luftdichten Gefäß aufbewahren und etwa 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahren.,