Eichel

Eicheln spielen eine wichtige Rolle in der Waldökologie, wenn Eichen die dominierende Art sind oder reichlich vorhanden sind. Das Volumen der Eichelernte kann stark variieren, was zu einer großen Fülle oder großen Belastung für die vielen Tiere führt, die von Eicheln und den Raubtieren dieser Tiere abhängig sind. Eicheln werden zusammen mit anderen Nüssen als Mast bezeichnet.

Zu den Wildtieren, die Eicheln als wichtigen Teil ihrer Ernährung konsumieren, gehören Vögel wie Jays, Tauben, einige Enten und verschiedene Arten von Spechten. Zu den kleinen Säugetieren, die sich von Eicheln ernähren, gehören Mäuse, Eichhörnchen und mehrere andere Nagetiere., Eicheln haben einen großen Einfluss auf kleine Nagetiere in ihren Lebensräumen, da große Eichelerträge Nagetierpopulationen beim Wachsen helfen.

Große Säugetiere wie Schweine, Bären und Hirsche verbrauchen auch große Mengen Eicheln; Sie können bis zu 25% der Ernährung von Hirschen im Herbst ausmachen., In Spanien, Portugal und der Neuen Waldregion Südenglands werden Schweine im Herbst noch in Dehesas (großen Eichenwäldern) losgelassen, um sich auf Eicheln zu füllen und zu mästen. Der starke Verzehr von Eicheln kann andererseits für andere Tiere, die ihre Tannine nicht entgiften können, wie Pferde und Rinder, giftig sein.

Die Larven einiger Motten und Rüsselkäfer leben auch in jungen Eicheln und verbrauchen die Kerne, während sie sich entwickeln.

Eicheln sind für Tiere attraktiv, weil sie groß sind und somit effizient konsumiert oder zwischengespeichert werden. Eicheln sind auch Reich an Nährstoffen., Die Prozentsätze variieren von Art zu Art, aber alle Eicheln enthalten große Mengen an Eiweiß, Kohlenhydraten und Fetten sowie die Mineralien Kalzium, Phosphor und Kalium und das Vitamin Niacin. Die gesamte Nahrungsenergie in einer Eichel variiert auch je nach Art, aber alle vergleichen sich gut mit anderen wilden Lebensmitteln und mit anderen Nüssen.

Eicheln enthalten auch bittere Tannine, deren Menge mit der Art variiert. Da Tannine, die pflanzliche Polyphenole sind, stören die Fähigkeit eines Tieres, Protein zu metabolisieren, Kreaturen müssen sich auf unterschiedliche Weise anpassen, um den Nährwert Eicheln enthalten zu verwenden., Tiere können bevorzugt Eicheln auswählen, die weniger Tannine enthalten. Wenn die Tannine bei Rindern metabolisiert werden, kann die produzierte Gerbsäure Geschwüre und Nierenversagen verursachen.

Tiere, die Eicheln zwischenspeichern, wie z. B. Jays und Eichhörnchen, können warten, bis einige dieser Eicheln verbraucht sind, bis ausreichend Grundwasser durch sie versickert ist, um die Tannine auszulaugen. Andere Tiere puffern ihre Eicheldiät mit anderen Lebensmitteln. Viele Insekten, Vögel und Säugetiere metabolisieren Tannine mit weniger Nebenwirkungen als Menschen.,

Eichelarten, die große Mengen an Tanninen enthalten, sind sehr bitter, adstringierend und möglicherweise irritierend, wenn sie roh verzehrt werden. Dies gilt insbesondere für die Eicheln von American Red Oaks und English Oaks. Die Eicheln von weißen Eichen, die viel weniger Tannine enthalten, sind nussig im Geschmack; Diese Eigenschaft wird verstärkt, wenn die Eicheln vor dem Mahlen leicht geröstet werden.

Tannine können durch Einweichen von gehackten Eicheln in mehreren Wasserwechseln entfernt werden, bis das Wasser nicht mehr braun wird., Das Auslaugen von kaltem Wasser kann mehrere Tage dauern, aber drei bis vier Änderungen des kochenden Wassers können die Tannine in weniger als einer Stunde auslaugen. Heißes Wasser Auslaugen (Kochen) kocht die Stärke der Eichel, die sonst wie Gluten in Mehl wirken würde, und hilft ihr, sich selbst zu binden. Aus diesem Grund, wenn die Eicheln verwendet werden, um Mehl zu machen, dann ist kaltes Wasser Auslaugung bevorzugt.

Eichelmehl ist reich an Fett und kann leicht verderben oder formen und muss sorgfältig gelagert werden. Eicheln werden manchmal auch als Massageöl zubereitet.,

Eicheln der Weißeichengruppe, Leucobalanus, beginnen typischerweise zu wurzeln, sobald sie (im Herbst) mit dem Boden in Kontakt kommen, und schicken dann den Blatttrieb im Frühjahr hoch.

Dispersion agentsEdit

Eicheln sind zu schwer für die Windverteilung, daher erfordern sie andere Ausbreitungsmöglichkeiten., Eichen sind daher auf biologische Samenverteilungsmittel angewiesen, um die Eicheln über den Mutterbaum hinaus in einen geeigneten Keimbereich (einschließlich Zugang zu ausreichend Wasser, Sonnenlicht und Bodennährstoffen) zu befördern, idealerweise mindestens 20-30 m vom Mutterbaum entfernt.

Viele Tiere fressen unreife Eicheln am Baum oder reife Eicheln vom Boden, ohne reproduktiven Nutzen für die Eiche, aber einige Tiere, wie Eichhörnchen und Jays, dienen als Samenverteilungsmittel., Jays und Eichhörnchen, die Eicheln in Caches für die zukünftige Verwendung streuen-horten, pflanzen Eicheln effektiv an einer Vielzahl von Orten, an denen sie keimen und gedeihen können.

Obwohl Jays und Eichhörnchen bemerkenswert große mentale Karten von Cache-Standorten behalten und zurückkehren, um sie zu konsumieren, kann die seltsame Eichel verloren gehen oder ein Jay oder Eichhörnchen kann sterben, bevor er alle seine Geschäfte verbraucht. Eine kleine Anzahl von Eicheln keimt und überlebt und produziert die nächste Generation von Eichen.,

Scatter-Horten Verhalten hängt von Jays und Eichhörnchen assoziieren mit Pflanzen, die gute Pakete von Lebensmitteln, die ernährungsphysiologisch wertvoll sind, aber nicht zu groß für die Dispersionsmittel zu handhaben. Die Schnabelgrößen von Jays bestimmen, wie groß Eicheln werden können, bevor Jays sie ignorieren.

Eicheln keimen je nach ihrem Platz in der Eichenfamilie nach unterschiedlichen Zeitplänen. Sobald Eicheln sprießen, sind sie weniger nahrhaft, da sich das Samengewebe in die unverdaulichen Lignine umwandelt, die die Wurzel bilden.

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