Eierauflauf (Eierauflauf)
Dieser Eierauflauf (Eierauflauf) ist ein einfacher Frühstücksauflauf, der aus nur 9 Zutaten (Eier, Gemüse, Speck, Käse und gewürze)! Es ist eine gesunde, kohlenhydratarme Art, den Tag zu beginnen!
Dieses gesunde Eierauflaufrezept ist eines meiner Favoriten. Es ist ein einfacher, unkomplizierter Frühstücksauflauf mit Speck, Eiern, Gemüse und Käse. Keine extras (wie Milch, Brot, Kartoffeln, etc.)., Nur ein Haufen Protein und Nährstoffe, um den Tag richtig zu beginnen!
Dieses Ei backen ist eine perfekte Mahlzeit-prep Rezept! Sie können es machen, in einzelne Portionen schneiden und die ganze Woche genießen. Es ist sogar gefrierfreundlich und vollständig an Ihre Geschmacksvorlieben anpassbar!
Außerdem ist dieser Eierauflauf nicht nur zum Frühstück! Wann immer ich ein Abendessen zum „Reinigen des Kühlschranks“ brauche, mache ich normalerweise ein Eiergericht, wie dieses Eierbacken (oder dieses einfache Frittata-Rezept, krustenlose Quiche oder haschbraune Quiche)! Ich esse sogar die Reste zum Mittagessen!, Egal zu welcher Tageszeit oder Nacht, dieser gesunde Frühstücksauflauf ist ein Gewinner!
Eierauflauf: Zutaten
Der erste Schritt bei der Herstellung dieses Eierauflaufrezepts besteht darin, die Zutaten zuzubereiten! Lassen Sie uns also die Komponenten dieses Gerichts sowie mögliche Ersetzungen besprechen!
- Speck. Es gibt so viele Specksorten, die perfekt für dieses Eierbackenrezept geeignet wären. Ich empfehle die Wahl einer dicken Sorte mit großem Geschmack(Hickory geräuchert, etc.,) Truthahnspeck kann auch verwendet werden, aber wegen des geringeren Fettgehalts müssen Sie wahrscheinlich 1 TBS Olivenöl in die Pfanne geben, wenn Sie das Gemüse hinzufügen, um es gut zu kochen. Sie können auch zerbröckelte Frühstückswurst anstelle von Speck mit ebenso leckeren Ergebnissen verwenden! Wenn Sie den Speck weglassen und vegetarisch machen möchten, verwenden Sie 2 TBS Olivenöl, um das Gemüse anbraten.
- Zwiebel. Normalerweise mache ich diesen Eierauflauf mit einer süßen, weißen Zwiebel. Jede Sorte funktioniert gut: rote Zwiebel, gelbe Zwiebel, grüne Zwiebeln usw.
- Paprika., Ich benutze gerne eine Mischung aus roten und grünen Paprika für Farbe (es ist besonders festlich für ein Weihnachtsmorgenfrühstück)! Sie können jede Paprika-Sorte verwenden, die Sie wählen (rot, orange, gelb, grün usw.) Wenn Sie keine Paprika mögen, ersetzen Sie 2 Tassen Ihres Lieblingsgemüses (Brokkoli, Karotten, Sellerie, Zucchini usw.).
- Eier. in diesem gesunden Frühstücksauflaufrezept gibt es keinen Ersatz für Eier.
- Cheddar-Käse. Ich empfehle einen extra scharfen Cheddar-Käse für den besten Geschmack!, Andere Käsesorten, die in diesem Eierbackrezept gut schmecken, sind: Colby Jack, Schweizer Käse, Pepper Jack (für einen würzigen Geschmack) und Mozzarella!
Wie man Eierauflauf macht
Dieser Frühstücksauflauf mit Speck ist ziemlich einfach zuzubereiten! Wie immer können Sie zusammen mit den Fotos für Schritt-für-Schritt-Anweisungen und ein paar hilfreiche Hinweise folgen, oder Sie können das Video (oder beides) sehen!
Kochen Sie den Speck, die Zwiebel und den Knoblauch
Der erste Schritt bei diesem Rezept, um Speck, Zwiebel und Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten zu lassen, bis der Speck gerade anfängt zu bräunen., Achten Sie darauf, alle paar Minuten zu rühren.
Hinweis: Für eine vegetarische Version (ohne Speck) einfach 2 TBS Olivenöl in die Pfanne geben und die Zwiebeln und den Knoblauch zusammen anbraten, bis die Zwiebeln weich sind, dann den Rest des Gemüses hinzufügen!
Paprika hinzufügen, abdecken & Kochen
Sobald der Speck gerade anfängt zu bräunen, die gewürfelten Paprika hinzufügen und umrühren, bis sie gleichmäßig in der Speck/Zwiebel-Mischung verteilt sind. Cover und Kochen für 5-7 Minuten, rühren jede minute oder zwei. Kochen, bis der Speck gebräunt und die Paprika weich sind.,
Cool
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Gemüse / Speck-Mischung abkühlen, während Sie den Rest des Eierauflaufs Rezept machen.
Eier kombinieren & Gewürze
Während die Speck/Gemüse-Mischung abkühlt, die Eier verquirlen, bis sie eine einheitliche Farbe haben und glatt. Dann fügen Sie die Würze zu den geschlagenen Eiern und Schneebesen zu kombinieren.
Gemüsemischung hinzufügen & Käse
Fügen Sie die abgekühlte Speck-Gemüse-Mischung der Ei-Gewürz-Mischung hinzu und rühren Sie sie um, um sie zu kombinieren., Als nächstes den Käse hinzufügen und umrühren, bis er gleichmäßig verteilt ist.
Backen
Gießen Sie die Eierauflaufmischung in eine 9×13 “ – Auflaufform und backen Sie sie 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen.
Woher weißt du, wann ein Eierauflauf fertig ist?
Dieser Eierauflauf ist fertig, wenn die Oberseite eingestellt und leicht gebräunt ist.
Auf welche Temperatur sollte ein Eierauflauf gekocht werden?
Sie können auch die Doneness eines Eierbackrezepts überprüfen, indem Sie die Innentemperatur testen., Wenn ein Instant-Read-Thermometer 160 Grad F liest, ist der Frühstücksauflauf fertig!
Servieren
5 Minuten abkühlen lassen, schneiden und warm servieren! Ich mag es, diesen gesunden Frühstücksauflauf mit einer Seite Bratkartoffeln, gebratenen Süßkartoffeln oder einem köstlichen Salat zu servieren.
Serviervorschläge:
Hier sind einige meiner Lieblingsbeläge, die ich mit diesem Eierauflauf servieren kann:
- Ein Stück Sauerrahm
- Ich bin die Person, die es liebt, meine Eier mit Ketchup zu essen!
- Mein Sohn liebt es, dieses Ei mit einer Kugel hausgemachter Salsa zu essen.,
- Sie können nichts falsch machen, wenn Sie es mit hausgemachter Guacamole servieren.
- Top-dieses ei-Backen mit gehackten frischen Kräutern.
So lagern Sie diesen gesunden Frühstücksauflauf:
Schneiden Sie diesen Frühstücksauflauf in Quadrate und lagern Sie ihn bis zu 5 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank.
Können Sie einen Frühstücksauflauf einfrieren?
ja! Schneiden Sie es unbedingt in die richtigen Portionsgrößen für Ihren Appetit und frieren Sie es bis zu 2 Monate in einem luftdichten Behälter ein.,
Zum Aufwärmen: Den Eierauflauf aus dem Gefrierschrank nehmen und in der Mikrowelle oder im Ofen erwärmen, bis er durchgeheizt ist.
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Gesunde Ei Auflauf (Ei Backen)
Instructions
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Preheat oven to 350 degrees F.,
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Eine 9×13 “ Auflaufform einfetten, beiseite stellen.
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In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze Speckwürfel kochen, bis er gerade weich wird.
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Gehackten Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen und kochen, bis der Speck braun wird.
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Roten Pfeffer und grünen Pfeffer hinzufügen, abdecken und 5-10 Minuten kochen lassen oder bis das Gemüse weich und der Speck gebräunt ist, gelegentlich umrühren.,
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Remove from heat and let cool.
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In a medium bowl, whisk together eggs.
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Add sea salt and pepper and whisk to combine.
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Add cooled bacon/veggie mixture to the beaten eggs and stir to combine.
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Add cheese. Stir to combine.,
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In vorbereitete Auflaufform gießen und die Mischung gleichmäßig in der Schüssel verteilen.
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Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen oder bis die Oberseite eingestellt und leicht gebräunt ist.
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5 Minuten abkühlen lassen und warm servieren.
Video
Hinweise
Zutatensubstitutionen
- , Ich empfehle die Wahl eines dicken Speck mit großem Geschmack (Hickory geräuchert, etc.) Truthahnspeck kann auch verwendet werden, aber wegen des geringeren Fettgehalts müssen Sie wahrscheinlich 1 TBS Olivenöl in die Pfanne geben, wenn Sie das Gemüse hinzufügen, um es gut zu kochen. Sie können auch zerbröckelte Frühstückswurst anstelle von Speck mit ebenso leckeren Ergebnissen verwenden!
- Zwiebel. Normalerweise mache ich diesen Eierauflauf mit einer süßen, weißen Zwiebel. Jede Sorte funktioniert gut: rote Zwiebel, gelbe Zwiebel, grüne Zwiebeln usw.
- Paprika. Sie können jede Paprika-Sorte verwenden, die Sie wählen (rot, orange, gelb, grün usw.,) Wenn Sie keine Paprika mögen, ersetzen Sie 2 Tassen Ihres Lieblingsgemüses (Brokkoli, Karotten, Sellerie, Zucchini usw.).
- Cheddar-Käse. Ich empfehle einen extra scharfen Cheddar-Käse für den besten Geschmack! Andere Käsesorten, die in diesem Eierbackrezept gut schmecken, sind: Colby Jack, Schweizer Käse, Pepper Jack (für einen würzigen Geschmack) und Mozzarella!
Machen Sie ein vegetarisches Ei backen
Wenn Sie den Speck weglassen und diesen Vegetarier machen möchten, verwenden Sie 2 TBS Olivenöl, um das Gemüse anbraten.,
Ernährung
Abschließende Rezeptfotos von Jamie bei Dishing Out Health!
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