Einfacher hausgemachter englischer Toffee
Einfacher hausgemachter englischer Toffee mit knusprigen Mandeln und cremiger Schokolade! Keine Süßigkeiten Thermometer benötigt!
Dies ist die Jahreszeit, in der ich an die verrückten Süßigkeiten meiner Mutter denke. Sie macht die hochwertigsten, köstlichsten, schmelzenden Bonbons aller Art. Ich habe versucht, sie dazu zu bringen, ihren eigenen Süßwarenladen zu eröffnen, aber sie wird sich einfach nicht rühren. Vielleicht ist das eine gute Sache, für ihre Familie sowieso, weil wir nicht teilen müssen!,
Sie macht immer, immer Süßigkeiten nach dem Buch und deshalb ist sie wahrscheinlich so gut darin. Aber um ehrlich zu sein, ich habe keine Zeit zu warten, bis ein Süßigkeitenthermometer oder die Temperatur „genau richtig“ ist, um die Schokolade zu mildern. Ich habe begrenzte Zeit und einen schweren süßen Zahn. Diese beiden gehen einfach nicht so gut zusammen die ganze Zeit.
In diesem Sinne habe ich dieses einfache hausgemachte englische Toffee-Rezept kreiert. Es ist so gut, Sie werden nicht wissen, dass es nicht von einem Profi in einer geheimen Küche mit einem Auge auf einem Süßigkeitenthermometer und dem anderen auf dem Timer gemacht wurde., (Nein, ich glaube nicht, dass Candymakers wie Hammerhaie aussehen, aber Sie verstehen meinen Punkt.)
WAS BEWIRKT, DASS SICH TOFFEE TRENNT?
Ihr toffee trennt, weil die butter getrennt vom Zucker anstatt sich vermischen, wie es sollte. Wenn die Butter vom Zucker wegrutscht, können Ihre Süßigkeiten oben wirklich ölig aussehen. Dies tritt normalerweise während des Kochvorgangs auf, kann jedoch auch passieren, wenn Sie es auf ein Backblech gießen.
Der Grund dafür ist, dass es entweder zu kalt oder zu heiß, zu schnell wechselt., Eine Möglichkeit zu überwachen, dass dies nicht geschieht, ist die Verwendung eines Süßigkeitsthermometers. Da ich jedoch gerade eine große Sache daraus gemacht habe, KEINE zu verwenden, beobachte ich ständig diese Süßigkeitenmischung, während ich sie koche. Verwenden Sie eine Pfanne mit dickem Boden (damit sie nicht brennt) und schmelzen Sie bei mittlerer Hitze, bis sie vollständig geschmolzen ist, und drehen Sie sie dann auf mittelhoch. Entfernen Sie es, sobald es wie die Farbe roher Mandeln aussieht (außen, nicht innen). Zu keiner Zeit drehen Sie es den ganzen Weg nach unten oder den ganzen Weg nach oben. Und rühren, rühren, rühren! Schön und einfach geht es — und es wäre es Wert.,
Sollten Sie jedoch feststellen, dass sich Ihr Toffee getrennt hat, können Sie versuchen, ihn zu speichern. Versuchen Sie zuerst, es von der Hitze zu entfernen und dann noch etwas zu rühren und zu sehen, ob es wieder zusammen geht. Wenn das nicht funktioniert, versuchen Sie, heißes, heißes, sehr heißes Wasser durch den Esslöffel hinzuzufügen, bis es wieder zusammenkommt. Achten Sie darauf, dass Sie nicht zu viel Wasser hinzufügen, einen Löffel nach dem anderen.
Wenn der Toffee bereits abgekühlt ist, ist es leider zu spät, um ihn zu speichern. Aber Sie können versuchen, das Öl aufzusaugen und die knusprigen Reste als Eiscreme-Topping oder in Keksen zu verwenden.,
WAS IST DER UNTERSCHIED ZWISCHEN KARAMELL UND TOFFEE?
Dieser hat mich lange verwirrt. Schließlich sind sie im Grunde gleich gemacht. Der Hauptunterschied besteht jedoch darin, dass Karamellen ihre Zähigkeit behalten, während Toffees zu harten Bonbons werden. Karamell hat auch eine Art Milch oder Sahne, um es weich zu halten, und wird bei einer niedrigeren Temperatur gekocht.
WAS KÖNNEN SIE IN KARAMELL?
Meine Familie ist Nüsse für Nüsse, aber ich weiß nicht jeder ist ein fan. Das ist okay! Es gibt andere Möglichkeiten, dieses Rezept zu übertreffen.,
- Überspringen Sie die Nüsse oder fügen Sie andere Nüsse hinzu, die Sie entweder oben oder unten auf der Süßigkeit mögen.
- Streuen Sie zerdrückte Zuckerstangen auf die Oberseite der geschmolzenen Schokolade.
- Fügen Sie zerbrochene Brezeln auf die Oberseite der geschmolzenen Schokolade für eine süße/salzige Atmosphäre.
- Probieren Sie getrocknete Kirschen, Preiselbeeren, Rosinen, Kokosflocken oder andere getrocknete Früchte anstelle der Pekannüsse.
- Etwas Erdnussbutter (erweicht) mit der geschmolzenen Schokolade einwirbeln.,
- Fügen Sie der Kühlschokolade kleine Bonbons hinzu (sie sollte weich, aber nicht heiß sein), z. B. mini M&Ms, Reese ‚ s cups, weiße Schokoladenstückchen oder andere kleine Bonbons, die Ihnen gefallen.
Ich kann nicht übersehen, wie einfach dieses EINFACHE hausgemachte englische Toffee-Rezept ist. Ehrlich gesagt ist das Schwierigste an diesem Rezept nur das Warten darauf, dass es am Ende abkühlt. Und vertrau mir, du willst keine verbrannte Zunge als Folge von Ungeduld. Nicht, dass ich wissen würde…., Nur joshin ‚ Ich weiß aus eigener Erfahrung so nehmen mein Wort für sie! 😉 Aber wenn das nicht genug für Sie ist, schauen Sie sich diese rave reviews…
Was die Leute sagen über dieses Einfache Hausgemachte Englisch Toffee
„ich folgte Ihrem Rat und gekocht toffee, bis es die Farbe von Karamell und es ist perfekt! Vielen Dank für Ihre Antwort. Ich habe halb süße Schokoladenstückchen verwendet, etwa 1/2 mehr Mandeln geschnitten und die Pekannüsse darauf verdoppelt. Unsere Familie genießt die Nüsse und dunkle Schokolade. Mit diesem Rezept können Sie sich sicher fühlen! Ich kann einige machen als Geschenke zu Weihnachten zu geben., “ – „
“ Ich habe das heute Abend gemacht und es war KÖSTLICH und so schnell und einfach! Ich plane, morgen ein paar Chargen für die Weihnachtsfeier zu machen! Danke für das Teilen.“Dallas
„Wow! Dieses Rezept ist erstaunlich! Ich habe gerade eine Charge für meinen Freund gemacht, der nur während meines großen jährlichen Weihnachtsplätzchen-Backens anwesend ist, war englischer Toffee, wie ihn seine Großmutter gemacht hat! Ich spürte den Druck, die Erwartungen zu erfüllen, die er sich gesetzt hatte! Lach!, Ich ging spät einkaufen und der Laden war aus ganzen Mandeln, also benutzte ich eine Tüte verrutschte Mandeln. Stellte sich heraus, einfach genial! Tolles und einfaches Rezept! Danke für das teilen!“– Tina
„Das ist absolut FANTASTISCH! Ich persönlich benutze einen Spatel zum Umrühren, da es mehr von der Unterseite und der Seite des Topfes nehmen würde, und ich benutzte dunkle halb süße Schokoladenstückchen. Um die Mandeln zu braten, habe ich es in einer gusseisernen Pfanne gemacht, da ich es hasse, eine Mikrowelle zu benutzen., Am Ende kochte ich es die ganze Zeit bei Medium, sobald ich die Hitze aufdrehte, Es war eine Art brennendes Feuer, das ich nicht mochte und Angst hatte, es zu verbrennen. Das ist zu sterben und ich werde es wieder machen. Merci!!“Chantal
Einfache Hausgemachte Englisch Toffee
Instructions
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Get all of your ingredients measured and set out before you start the recipe., Dann legen Sie Ihre Mandeln auf einen Teller und Mikrowelle sie für 2-3 Minuten auf hoch, um sie zu rösten. Legen Sie ein Backblech (vorzugsweise eine 9×13 – Pfanne) mit Folie aus und legen Sie die Mandeln in einer einzigen Schicht auf die Folie-legen Sie sie so gut wie möglich aus.
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Zucker, Butter, Vanille und Salz in eine große Saucenpfanne geben (mindestens 2-Quarts und es muss einen dicken Boden haben-kein dünnes Metall, sonst brennt Ihr Toffee!) und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren schmelzen.,
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Wenn zutaten vollständig geschmolzen sind, kontinuierlich rühren und allmählich erhöhen wärme zu medium-hohe. Rühren Sie weiter, rühren Sie, rühren Sie für 9-15 Minuten, bis der Toffee eine goldbraune Farbe hat (ähnlich der Farbe der rohen Mandeln). Sobald es diese Farbe erreicht hat, gießen Sie schnell über Mandeln in Ihrer vorbereiteten Pfanne.
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ca., Lassen Sie noch ein paar Minuten sitzen, damit die Schokoladenstückchen schmelzen, und verteilen Sie sie dann auf dem Toffee. Mit gehackten Pekannüssen bestreuen und vollständig abkühlen lassen. (Wenn Sie die Pfanne in den Kühlschrank stellen, wird der Vorgang etwas beschleunigt.)
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Nach toffee und schokolade und vollständig abgekühlt, mit einem butter messer zu brechen auseinander die toffee. Lagern in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur.,
Recipe adapted from The Yummy Life