Eingelegter Rotkohl

Wenn die Farbe dieses wunderschönen eingelegten Rotkohls Sie nicht dazu inspiriert, Folgendes zu berücksichtigen: Kohl ist vollgepackt mit ernährungsphysiologischen Vorteilen, Dieses Rezept ist für schnellen eingelegten Kohl (lesen Sie: SCHNELL zu machen), und eingelegter Kohl ist eine vielseitige Garnierung!

Dieser eingelegte Kohl kommt in weniger als 30 Minuten zusammen und hält 4-6 Wochen im Kühlschrank. Verwenden Sie dies als helle und freundliche Beilage auf Rührei, rühren braten Gerichte, Tacos und vieles mehr!,

Und schließlich, wenn Sie nicht bereits davon überzeugt sind, dass Sie so schnell wie möglich ein Glas eingelegten Kohl im Gewürzregal Ihres Kühlschranks benötigen, möchten wir Sie wissen lassen, dass Sie den gesamten Kohl schnell und einfach in Ihrer Küchenmaschine zerkleinern können. Dies ist ein Gewinner, und wir sind so aufgeregt, es mit Euch allen teilen!

Schritte zur Herstellung von eingelegtem Kohl:

Die Herstellung von eingelegtem Kohl zu Hause ist außergewöhnlich einfach und verlängert die Haltbarkeit eines Kohlkopfes enorm., Wir greifen oft in der Taco-Nacht danach, wenn wir keine Lust haben, eine frische Portion Slaw zu machen. Yep, dies ist eine Abkürzung Grundnahrungsmittel und wir sind stolz darauf!

Der Kern dieser Operation ist: Zerkleinern Sie Ihre gewünschte Menge Kohl, erstellen Sie eine Essiglake (schickes Wort für Essig, Zucker und Gewürze zusammen kochen) und verpacken Sie alles in Gläser. Sie garnieren Spiel ist jetzt auf den Punkt.,

Lassen Sie uns auf die Tipps klicken & Tricks, die wir auf dem Weg gelernt haben…

Zerkleinern des Kohls:

Dies kann auf verschiedene Arten erfolgen, einschließlich von Hand mit einem Messer, mit einer Mandoline oder über eine Küchenmaschine! Wir haben uns für letzteres entschieden, um diese Aufgabe einfach zu erledigen-Es ist SCHNELL & Hände weg-auch wenn Sie an Ihren Messerfähigkeiten zweifeln, funktioniert dies erstaunlich!

• Küchenmaschine: Um Ihr FP zu verwenden, tauschen Sie einfach die S-Klinge gegen die Zerkleinerungsscheibe (Bild unten) und füttern Sie Kohlstücke durch die Rutsche., Der einzige Nachteil dieses Ansatzes ist, dass der Kohl in ziemlich kleinen Stücken („1“) ist und Sie den Kohl immer noch in Stücke schneiden müssen, die in die Futterrutsche Ihrer Küchenmaschine passen.
• Mandoline: Eine Mandoline macht auch schnelle Arbeit an dieser Aufgabe, wenn Sie eine haben. Abhängig von der Größe Ihrer Mandoline müssen Sie den Kohlkopf höchstwahrscheinlich in 4 Viertel schneiden. Der einzige Nachteil dabei ist, Ihre Finger zu beobachten, wie Mandolinen SCHARF sind!!!
• Mit einem Messer: Ein Küchenmesser ist alles, was Sie wirklich brauchen, um den Kohl zu zerkleinern!, Sie können den Kohl nach Ihren Wünschen fein oder grob schneiden (wie unten abgebildet, links ist klobig, rechts ist fein geschnitten). Wenn Sie die Messerfähigkeiten und den Wunsch haben, das Waschen von Geräten zu vermeiden, ist dies die Methode für Sie!

Ein 2-Pfund-Kohlkopf ergibt ungefähr 2-Liter-Gläser (oder 4-Pint-Gläser) eingelegten Kohls, je nachdem, wie fest Sie die Gläser verpacken., Wir kauften ein 4 Pfund Kohlkopf und aßen halb frisch in einem Salat, dann die anderen eingelegt 2 lbs!

Denken Sie daran, dass Sie eingelegten Kohl mit Rot -, Lila -, Grün-oder Weißkohl zubereiten können! Jede Art von Kohl funktioniert sehr gut für schnell eingelegten Kohl.

Herstellung Einer Essigsole Für Schnell Eingelegten Kohl

In Ordnung. Wenn Sie jemals zuvor ein Rezept für schnelles eingelegtes Gemüse gemacht haben, haben Sie wahrscheinlich vertrauenswürdigen Apfelessig verwendet– ein probiotisches Kraftpaket, wenn es „mit der Mutter“ verwendet wird. Während ACV einen geehrten Platz in unserer Speisekammer hat, erkennen wir an, dass es einen SCHARFEN Bissen und Geschmack hat.,

Es gibt einen anderen Weg… Einen anderen Weg, den wir sehr mögen, tatsächlich-Verwenden Sie Verschiedene Arten von Essig Für Verschiedene Geschmacksrichtungen!

JA! Unser Lieblingsessig ist Champagneressig, da er einen weichen, beruhigenden Geschmack hat und nicht so aggressiv sauer ist. Weißer Essig hat diesen Ultra-Tang-Pucker, von dem Sie sich eingelegte Dinge vorstellen. Apfelessig ist stark sauer, überraschend auch Reisessig. Verwenden Sie den Essig, den Sie zur Hand haben oder persönlich genießen!,

Wenn Sie eingelegte Waren einmachen, müssen Sie Mathematik und Wissenschaft in die Gleichung einbeziehen, da nicht alle diese Essigsorten 5% Säuregehalt haben. ABER meine Freunde, das ist Kühlschrank eingelegter Kohl, also ist ein 4% Säuregehalt in Ordnung.

Was den Zucker betrifft-ja, bitte fügen Sie ihn hinzu, er rundet das Geschmacksprofil ab und mildert die Säure des Essigs und die Bitterkeit des Kohls. Für Keto können Sie einen alternativen Süßstoff wie Erythrit oder Mönchsfrucht verwenden!,

Was die Gewürze angeht-get creative, haben wir eine Grundmischung und einen geeigneten Salzgehalt für 2 lbs Kohl gegeben, aber das Riffing wird dringend empfohlen. Willst du Hitze? Fügen Sie mehr Chiliflocken oder geschnittene Jalapenos hinzu! Willst du großen pfeffrigen Geschmack? Sie wissen genau, was zu tun ist. Lieber etwas würzig? Fügen Sie dill, Fenchel oder Kümmel!

Diese Gläser gehören Ihnen für die Herstellung.

Verwendung von schnell eingelegtem Kohl

Weiter zu den guten Sachen!, Jetzt haben Sie mehrere Gläser dieses strahlenden, leuchtend rosa Gemüses im Kühlschrank–aber wie benutzt man eingelegten Kohl? Freunde, versammeln ‚ Runde für Geschichten, wie wir leeren unsere Gläser mit eingelegtem Kohl in kürzester Zeit.,les & huevos rancheros

Eingelegter Kohl ist eine würzige, knusprige Textur und Farbe Pop, die eine Vielzahl von Lebensmitteln und Aromen belebt!,

Es Ist Eines Unserer Lieblingsrezepte Für Rotkohl!

Eingelegter Kohl ist ein gesundes Rotkohlrezept, das wir lieben und regelmäßig zubereiten. Rot – / Purpurkohl ist nicht nur vielseitig in der Küche einsetzbar, sondern hat auch gesundheitliche Vorteile!

Wussten Sie, dass eine Portion Rotkohl fast so viel Vitamin C enthält wie eine Portion Orange? Purpurkohl bietet auch erhebliche antioxidative Vorteile sowie Mineralien und Verbindungen, die für die Knochengesundheit notwendig sind., (Quelle)

FAQs zu eingelegtem Kohl

1. Ist eingelegter Kohl und Sauerkraut dasselbe? Sauerkraut ist Kohl, der einer Milchsäuregärung unterzogen wird; Die natürlichen Bakterien auf der Oberfläche des Kohls gärt und “ sät “ den Kohl im Laufe der Zeit in einer Umgebung ohne Sauerstoff. Eingelegter Kohl, auch schnell eingelegt oder im Kühlschrank eingelegt genannt, verwendet einen heißen Essig & Zuckersole, um den Kohl zu erweichen und anzusäuern.
2. Hat eingelegter Kohl Probiotika?, Wenn Sie einen Essig „mit der Mutter“ verwenden, der eine aktive probiotische Kolonie ist, können sich diese probiotischen Organismen im Laufe der Zeit langsam in eingelegtem Kohl vermehren. Für probiotischen eingelegten Kohl, versuchen Sie Sauerkraut zu machen!
3. Womit isst du eingelegten Kohl? Eingelegter Kohl kann zum Garnieren einer Vielzahl von Lebensmitteln verwendet werden, darunter Rührei, Nudelschalen, Tacos, Nachos, Suppe, Sandwiches, Wurstbretter, Rührbraten und Salat!
4. Wie lange ist eingelegter Kohl gut? Eingelegter Kohl hält 4-6 Wochen im Kühlschrank.
5. Können Sie eingelegten Kohl ohne Zucker machen?, Während Sie keinen Zucker benötigen, um eingelegten Kohl herzustellen, ist die Zugabe von Zucker unabhängig vom Geschmacksprofil von eingelegtem Kohl, daher empfehlen wir, ihn hinzuzufügen.
6. Warum wird Kohl rosa, wenn Essig hinzugefügt wird? Hier ist die Wissenschaft nach Science-Sparks: „Rotkohl enthält eine Chemikalie namens Anthocyanin. Dies ändert seine Farbe in Abhängigkeit von der Säure seiner Umgebung. Es färbt sich in Gegenwart einer Säure rosa/rot, ist im neutralen Zustand violett und wird bei Zugabe zu einer alkalischen Substanz blau oder grün.,“

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