Entlarvung der gesundheitlichen Vorteile von Apfelessig
Das Internet würde Sie glauben lassen, dass Apfelessig aufgrund seiner gesundheitlichen Vorteile der neue Pixie-Staub ist. Es ist verlockend, den Internet-Behauptungen über Apfelessig (ACV) zu glauben. Sie klingen so fantastisch — sogar Ärzte können ihnen zum Opfer fallen.
ACV ist nicht pixie staub, aber es ist auch nicht schlange öl. Für diejenigen, die ACV ausprobieren möchten, hat es einige nachgewiesene gesundheitliche Vorteile. Hier sind einige dieser gesundheitlichen Vorteile — und Einschränkungen-gerade, kein Chaser.
Woher kommt ACV?,
Essig kommt von der französischen Phrase vin aigre, was saurer Wein bedeutet. Die Säure kommt von der Essigsäure. Die Herstellung von Apfelessig bringt die Ausnutzung des Selbst Verderbens mit sich.
Hefe verdaut den Zucker in Äpfeln und wandelt ihn in Alkohol um. Ein Bakterium, Acetobacter, verwandelt dann den Alkohol in Essigsäure. Ich möchte nicht zu technisch werden, aber Sie können diesen Prozess als Fermentation bezeichnen. Die „Mutter“ bezieht sich auf die Kombination von Hefe und Bakterien, die während der Fermentation gebildet werden. Wenn Sie sich eine Apfelessigflasche ansehen, können Sie Stränge der „Mutter“ herumschwimmen sehen.,
Viele Menschen schreiben der „Mutter“ die Wirkung von Apfelessig zu.“Da ist etwas Wahres dran, da die Mutter als Probiotikum gilt. Aber die Bedeutung der Mutter wurde mit der Forschung nicht festgestellt. Abgesehen von Probiotika hat ACV ein Vitaminprofil ähnlich wie Apfelsaft. Daher ist das saure Getränk reif mit B-Vitaminen und Polyphenolen (pflanzlichen Antioxidantien).
Alles in allem sind die Probiotika, Essigsäure und die Nährstoffe in ACV für ihre gesundheitlichen Vorteile verantwortlich.
ACV kann einen bescheidenen Einfluss auf die Gewichtsabnahme haben, aber nicht Ihre Fitness-Studio-Mitgliedschaft loswerden.1., Apfelessig kann bei der Blutzuckerkontrolle helfen.
Es ist kein Geheimnis, dass Diabetes in den Vereinigten Staaten verbreitet ist. Ist ACV eine vernünftige Waffe im Kampf gegen diabetes?
Es ist, nach einigen Studien. Ein Beispiel ist eine kleine Studie, die 2004 im Journal der American Association of Diabetes veröffentlicht wurde. Die Studie beinhaltete, den Teilnehmern eine Mahlzeit aus Bagel, Reis und Butter zu geben. Nach dem Essen erhielten die Teilnehmer 20 Gramm Apfelessig oder ein placebo. Die Forscher überprüften den Blutzuckerspiegel 30 und 60 Minuten nach der Mahlzeit.,
Sie fanden heraus, dass ACV den Blutzuckerspiegel nach dem Essen signifikant senkte. Mehrere andere Studien berichten über ähnliche Ergebnisse.
Fazit: ACV heilt Diabetes nicht, kann aber den Blutzuckerspiegel moderat senken. Es wird keine Medikamente gegen Diabetes ersetzen, aber es ist eine sichere Ergänzung zu einem Diabetes-Behandlungsplan (solange Sie keine Nierenerkrankung haben).
2. Apfelessig kann verhindern, dass die Bakterien in Ihrem Salat außer Kontrolle geraten.
Im Jahr 2005 untersuchte eine Studie die antimikrobiellen Eigenschaften von Essig, indem Rucola mit Salmonellen inokuliert wurde., Die Forscher behandelten den verdorbenen Rucola entweder mit Essig, Zitronensaft oder einer Kombination aus beiden. Die Forscher versuchten zu sehen, ob diese Interventionen das Bakterienwachstum reduzieren könnten.
Sie fanden heraus, dass sowohl Zitronensaft als auch Essig das Wachstum von Salmonellen verringerten. Tatsächlich verringerte die ACV / Zitronensaftmischung die Salmonellen auf nicht nachweisbare Werte (ich würde dies jedoch nicht zu Hause tun).
Fazit: Heutzutage scheint es, als gäbe es mindestens einmal pro Woche einen Rückruf für Salat. Wenn Sie etwas ACV auf Ihren Salat werfen, kann dies einen Zweck erfüllen, der über das Hinzufügen von Geschmack hinausgeht., Selbst wenn Sie ACV verwenden, müssen Sie den gesunden Menschenverstand verwenden. Wenn Sie rohes Huhn in Ihren Spinat tauchen, stoppt der Essig nicht den Durchfall, der kommt.
3. Apfelessig kann helfen, den Gewichtsverlust zu steigern.
Jeder will abnehmen. Ergänzungen, die den Gewichtsverlust erleichtern, sind sehr gefragt. Und wie sich herausstellt, hat eine randomisierte klinische Studie, die kürzlich im Journal of Functional Food veröffentlicht wurde, gezeigt, dass ACV bei der Gewichtsabnahme helfen kann.
Die Teilnehmer tranken 15ml ACV zum Mittag – und Abendessen (insgesamt 2 Esslöffel)., Sie aßen auch eine Diät, die 250 Kalorien weniger als ihr täglicher geschätzter Bedarf war. Die Forscher fanden heraus, dass ACV das Gewicht signifikant reduzierte. In der Tat verloren die Menschen in der ACV-Gruppe durchschnittlich 8.8 lbs über 12 Wochen. Auf der anderen Seite verloren die Teilnehmer, die kein ACV erhielten, während des 12-wöchigen Studienzeitraums nur 5 lbs. Die Forscher fanden auch heraus, dass ACV den Cholesterinspiegel senkte.
Fazit: ACV kann einen bescheidenen Einfluss auf die Gewichtsabnahme haben, aber nicht Ihre Fitness-Studio-Mitgliedschaft loswerden., Denken Sie daran, dass die Personen in dieser Studie eine kalorienreduzierte Diät einhielten und trainierten. Die Forscher argumentierten, dass ACV das Gewicht beeinflusst, indem es den Appetit senkt.
4. Apfelessig kontrolliert Ihren Bluthochdruck nicht.
Ein populärer Mythos ist, dass ACV zur Kontrolle des Blutdrucks verwendet werden kann. In meiner Forschung fand ich eine kleine Studie an Ratten, die eine Abnahme des systolischen Blutdrucks bei Ratten zeigte, die eine essigsäurehaltige Diät erhielten, verglichen mit denen ohne Essigsäure. Es gab keine Studien mit ACV für Bluthochdruck bei Menschen.,
Fazit: Bluthochdruck ist nichts, womit man spielen kann. Ich habe gesehen, dass Menschen in Echtzeit Schlaganfälle durch Bluthochdruck haben. Wenn Sie Bluthochdruck haben, gibt es einfach nicht genug Daten, um die Verwendung von ACV als Blutdruckmedikament zu unterstützen. Essen Sie eine gesunde Ernährung, Bewegung, und nehmen Sie Ihre Medikamente, wenn Sie sie brauchen.
5. Apfelessig wird Krebs nicht heilen.
Einige Studien zeigen, dass Essig krebshemmende Eigenschaften haben kann. Die meisten dieser Studien umfassten die Kultivierung von Krebszellen und deren Exposition gegenüber Essig oder Essigsäure., Die Einschränkung dieser Studien ist offensichtlich; Wir können ACV nicht direkt auf Krebserkrankungen in Menschen gießen. Außerdem können Sie jemandem definitiv keine ACV IV-Infusion geben, ohne ernsthaften Schaden oder Tod zu verursachen.
Eine große Bevölkerungsstudie aus China ergab jedoch niedrigere Raten von Speiseröhrenkrebs bei Menschen, die häufig Essig konsumierten. Es ist erwähnenswert, dass die Leute in der Studie wahrscheinlich Reisessig konsumierten, nicht ACV.
Fazit: ACV wird leider nicht Speiseröhrenkrebs heilen. Als GI-Arzt bin ich normalerweise die erste Person, die jemandem sagt, dass sie Speiseröhrenkrebs haben., Ich wünschte, ich könnte den Leuten sagen, sie müssen nur etwas Essig trinken. Leider sind die Dinge nicht so einfach.
Wenn Sie über das Risiko von Speiseröhrenkrebs besorgt sind, dann rauchen Sie nicht und trinken Sie nicht viel Alkohol. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, wenn Sie chronisches Sodbrennen haben, da Sie möglicherweise auf Barrett-Ösophagus untersuchen müssen.
Das Mitnehmen
Insgesamt ist ACV sicher. Alles hat einen möglichen Nachteil, sogar ACV. Bevor Sie anfangen, Apfelessig zu nieseln, hier sind ein paar negative Möglichkeiten.
- Die Säure in Apfelessig kann Ihren Zahnschmelz erodieren., Vielleicht möchten Sie nach dem Trinken etwas Wasser nieseln.
- Anekdotisch können saure Lebensmittel oder Flüssigkeiten wie Essig den sauren Rückfluss verschlimmern.
- Wenn Sie an einer chronischen Nierenerkrankung leiden, können Ihre Nieren die überschüssige Säure, die mit dem Trinken von Apfelessig einhergeht, möglicherweise nicht verarbeiten.
Wie jede ergänzung, ACV won“t ersetzen eine gesunde lebensweise. Es kann einige Vorteile für unseren Körper haben, aber insgesamt benötigen wir mehr Studien, um die gesundheitlichen Vorteile und Nebenwirkungen von ACV wirklich zu verstehen.
Dieser Artikel wurde ursprünglich auf der Doc ‚ s Kitchen veröffentlicht.