Erbstück Caprese Salat

In diesem Sommer ist der Sommer der Erbstück Tomaten. Reife, saftige Erbstücktomaten in allen Rot -, Gelb-und Orangetönen. Meine Freunde haben mir diesen Sommer ein paar aus ihren Gärten geschenkt, und sie sind so perfekt, wenn sie in Scheiben geschnitten und mit etwas Olivenöl und flockigem Salz bestreut werden.

Ich konnte bei Whole Foods nicht noch einmal an den überfüllten Behältern vorbeigehen, ohne mich einzudecken und aus diesen wunderschönen Tomaten etwas Großes und Mutiges zu machen., Was gibt es Besseres als einen klassischen Caprese-Salat mit den einfachsten Zutaten?

Traditionelle Caprese-Salate werden mit Tomatenscheiben, Mozzarella, großzügig mit Basilikum, Salz und Pfeffer bestreut und mit einem Schuss Olivenöl beendet.

Caprese Salat (insalata Caprese) bedeutet wörtlich “ Salat von Capri.“Capri ist eine italienische Insel im Mittelmeer. Ich kann nicht bestätigen, dass es tatsächlich dort entstanden ist, aber es ist italienisch und es ist köstlich.,

Ein gut gemachter Caprese-Salat wird auf Ihren Sommerpartys ein Statement abgeben, aber es ist einfach und einfach genug, um es regelmäßig unter der Woche zu genießen.

So machen Sie den besten Caprese-Salat

Der Trick, einen Caprese-Salat zuzubereiten, der es wert ist, gegessen zu werden, besteht darin, fantastische Zutaten zu verwenden. Das ist es!

1) Reife, saftige Tomaten

Mit anderen Worten, Caprese-Salate sind nur für den Sommer und den Sommer bestimmt! Ich habe eine Vielzahl von Erbstücktomaten verwendet, aber auch normale Gartentomaten (gute) funktionieren wunderbar.,

Ich empfehle, sie mit einem gezackten Messer für Leichtigkeit und für die saubersten Scheiben zu schneiden (hier ist mein Favorit und hier ist ein erschwinglicher, beide sind Affiliate-Links).

2) Großer Mozzarella (oder Burrata)

Frischer Mozzarella, wenn Sie ihn finden können. Ansonsten finden Sie Mozzarella-Kugeln in Wasser verpackt. Die Mozzarella-Kugeln, die in vakuumversiegelten Beuteln geliefert werden, sind in der Regel gummiartig und absorbieren kein Olivenöl und Tomatensaft wie die anderen Arten.

Meine einzige wirkliche Abweichung von klassischen Caprese-Salaten war die Verwendung von Burrata anstelle von Mozzarella., Burrata ist Mozzarella mit einer herrlichen Creme und Mozzarella-infundiert Interieur. Es ist zarter als reiner Mozzarella und bietet mehr Textur und Cremigkeit. Ich empfehle es, wenn Sie es finden können.

3) Frisches Basilikum

Sie wollen schön grüne, gut hydratisierte Basilikumblätter. Die kleineren Blätter sehen am schönsten aus, wählen Sie also diejenigen aus, wenn Sie die Option haben.

4) Hochwertiges Olivenöl

Sie müssen keine Million Dollar für gutes Olivenöl ausgeben. Sie müssen sicherstellen, dass es sich um echtes, reines Olivenöl extra Vergine handelt, das aus der ersten Pressung der Oliven hergestellt wird., Schrauben Sie den Deckel immer wieder auf und bewahren Sie ihn an einem kühlen, dunklen Ort wie einem Schrank auf.

Olivenöl sollte nicht bitter oder ranzig schmecken—wenn ja, ist es schlecht geworden. Meine Go-to-Olivenöle sind California Olive Ranch (Arbequina oder Everyday) oder Trader Joe ‚ s Kalamata Olivenöl.

5) Flockiges Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Nicht die Art von Salz – und Pfefferstreuern, bitte. Idealerweise möchten Sie flockiges Meersalz verwenden (Maldon-Meersalz ist jeden Cent wert), aber koscheres Salz funktioniert auch. Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer aus einer Pfeffermühle ist der einzige Weg.,

Manchmal finden Sie Caprese-Salate mit etwas Balsamico-Essig oder Pesto, die nur benötigt werden, wenn Ihre anderen Zutaten nicht aromatisch sind.

Aber, Sie sollten voller Geschmack. Caprese Salate sind nur für den Sommer, erinnern Sie sich?

Ich hoffe du liebst diesen Caprese Salat genauso wie ich. Es ist ein Caprese-Salat, auf den Sie sich freuen können! Bitte lassen Sie mich wissen, wie es Ihnen in den Kommentaren gefällt, und ich würde gerne Ihre wunderschönen Salate auf Instagram sehen—markieren Sie sie #cookieandkate, damit ich sehen kann!,

Wenn Sie einen Überschuss an Tomaten haben (zum Glück), hier sind ein paar lustige Riffs auf klassischem Caprese-Salat: Caprese-Nudelsalat, Caprese-Spieße mit Balsamico-Dip-Sauce sowie Tomatenmarmelade und Mozzarella-Panini. Mehr Tomatenrezepte hier!,

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