Erstickte Schweinekoteletts
Cremige erstickte Schweinekoteletts, die in einer reichhaltigen Zwiebelsauce gebraten und gekocht werden. Ein leckeres und einfaches Abendessen Rezept perfekt für heute Abend!
Erstickte Schweinekoteletts sind nichts für schwache Nerven. Wenn Sie saftige, saftige, gebratene Schweinekoteletts lieben, werden Sie dieses leckere Rezept lieben! So vielseitig, Sie können sie mit allem servieren… denken Sie an Kartoffelpüree oder weißen Reis, um die köstliche Sauce aufzusaugen… ODER gebratenes Gemüse, um eine komplette Mahlzeit zuzubereiten!,
ERSTICKTE SCHWEINEKOTELETTS
Ein südländisches klassisches Komfortessen, knusprig überzogene Schweinekoteletts, die in einer reichen Zwiebelsauce erstickt sind, machen dies zu einem Fest, zu dem Sie immer wieder zurückkehren werden! Der BESTE Weg, ein Kotelett zu essen, ist mit Sauce, und dieses Rezept hat VIEL Soße.
Wenn Sie Schweinefleisch LIEBEN und immer auf der Suche nach einem Lippenbekenntnisrezept sind, dann ist DIESES Rezept genau das Richtige für Sie!, Servieren Sie sie über einen Haufen heißer Kartoffelpüree oder sogar unseren buttrigen Blumenkohlpüree, werfen Sie vielleicht sautierte grüne Bohnen oder Erbsen auf die Seite für ein paar Grüns, und Sie haben ein komplettes Abendessen! Beobachten Sie sie fragen Sie für Sekunden!
SO MACHEN SIE ERSTICKTE SCHWEINEKOTELETTS VON GRUND AUF NEU
WÜRZEN SIE knochenlose oder knochenlose Schweinekoteletts und baggern Sie sie jeweils in Mehl aus. Halten Sie etwa 1-2 Esslöffel Mehl, um es später in der Soße zu verwenden.
FRY Koteletts in Öl und Butter, um die beste, goldbraune Beschichtung und Aromen zu erhalten., Wenn sie nicht alle in Ihre Pfanne passen, um sie in einer einzigen Schicht zu kochen, müssen Sie sie in Chargen kochen.
ENTFERNEN Koteletts aus der Pfanne und Zelt mit Folie warm zu halten, so dass Sie Ihren Ofen Soße machen!
ZWIEBELSAUCE
Zwiebelscheiben WEICH und karamellisiert ANBRATEN. Dies dauert etwa 10 Minuten. Wenn die Pfanne zu trocken wird, fügen Sie etwa 1 Esslöffel Hühnerbrühe.
Knoblauch, Thymian UND 1 Esslöffel des restlichen Mehls in die Pfanne geben. Kochen Sie das Mehl in der Pfanne, um es zu rösten und aufzulösen, wodurch sichergestellt wird, dass Ihre Soße keinen mehligen Nachgeschmack hat.,
GIEßEN Sie in etwas Hühnerbrühe, Kratzen die gebräunten Stücke aus dem Boden der Pfanne = GESCHMACK!
SCHNEEBESEN in der Buttermilch oder schwere (verdickte) Creme. Wenn Sie keine Buttermilch haben, mischen Sie 3/4 Tasse Milch mit 3 Teelöffeln weißem Essig und lassen Sie sie 5 Minuten lang sauer werden, damit sie etwas geronnen aussieht.
KÖCHELN Sie und geben Sie Ihre Koteletts in die Pfanne, dann ERSTICKEN Sie sie in der Sauce und lassen Sie alles zusammen köcheln, bis das Schweinefleisch vollständig durchgegart ist und die Soße schön verdickt ist.,
WELCHE SEITEN GEHEN MIT SCHWEINEKOTELETTS
Maisbrot ist immer eine leckere Paarung mit allem, was Schweinefleisch kennzeichnet. Oder knuspriges französisches Baguette oder eine Scheibe handwerkliches Brot für einen milderen Geschmack. Fügen Sie ein gekochtes grünes Gemüse wie Brokkoli oder gebackenen Spargel zu Ihrem Teller hinzu und Sie haben eine herzhafte, ausgewogene Mahlzeit.
Obwohl Schweinefleisch ein mildes Protein ist, erfordert erstickte Schweinekoteletts in dieser reichen Zwiebelsauce einen kräftigen Wein mit Geschmack. Probieren Sie einen Pinot Noir, um Ihren Gaumen zu erfrischen.
RESTE LAGERN
Schweinekoteletts vollständig abkühlen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren., Bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern.
MEHR SCHWEINEKOTELETT REZEPTE
Einfach Honig Knoblauch Schweinekoteletts
Spinat Gefüllte Schweinekoteletts
Schweinekoteletts mit cremiger Pilzsauce
VIEL SPAß!
PRINT SAVE go to your favorites
Ingredients
PORK CHOPS:
- 1 pound (500g) bone-in pork chops,* about 3/4-1 inch thick.,in Scheiben geschnitten
- Prise Salz
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel frisch gehackter Thymian
- 1/2 Tasse Hühnerbrühe, geteilt
- 3/4 tasse Buttermilch oder Sahne
- Gehackte frische Petersilie mit flachem Blatt, zum Garnieren
FÜR SCHWEINEKOTELETTS
-
Die Schweinekoteletts trocken tupfen mit Papiertüchern, um Feuchtigkeit zu entfernen., Schweinekoteletts mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer, Gewürzsalz, Pfeffer und Olivenöl würzen.
-
Baggern Sie jedes Hacken im Mehl; Schütteln Sie den Überschuss ab und BEWAHREN SIE DAS RESTLICHE MEHL AUF.
-
2 EL Olivenöl und 2 EL Butter in einer Pfanne oder Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn sie heiß sind, braten Sie die Schweinekoteletts in einer einzigen Schicht auf jeder Seite goldbraun, etwa 3-4 Minuten pro Seite.,
-
Entfernen Sie die Schweinekoteletts aus der Pfanne nehmen und warm halten.
FÜR SOßE
-
In derselben Pfanne 1 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze erhitzen.
-
Zwiebeln in Scheiben schneiden und eine Prise Salz hinzufügen. Kochen Sie unter gelegentlichem Rühren, bis sie weich und karamellisiert sind, etwa 10 Minuten. (Fügen Sie 1 Esslöffel Hühnerbrühe hinzu, wenn die Pfanne zu trocken wird.,)
-
Knoblauch und Thymian dazugeben; ca.
-
Fügen Sie 2 Esslöffel des restlichen Mehl in die Pfanne. Mischen Sie das Mehl in die Zwiebeln und kochen, um sich aufzulösen, ca.
-
Gießen Sie die Hühnerbrühe ein und kratzen Sie die gebräunten Teile vom Boden der Pfanne. Lassen Sie die Flüssigkeit reduzieren und verdicken leicht, ca.,
-
Buttermilch (oder Sahne) einrühren und 1-2 Minuten köcheln lassen, bis sie dick und cremig sind.
-
Geben Sie die Schweinekoteletts in die Pfanne zurück. Beschichten Sie sie in der Sauce und lassen Sie sie köcheln, bis das Schweinefleisch vollständig durchgegart ist, etwa 5 Minuten (oder bis das Schweinefleisch auf Ihre gewünschte Doneness gekocht ist). (Die Sauce wird durch die Beschichtung auf dem Schweinefleisch weiter verdicken. Wenn zu dick, fügen Sie ein wenig Sahne oder Brühe zu verdünnen, bis Ihre gewünschte Konsistenz erreicht.,)
-
Geschmackstest und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen. Vor dem Servieren mit der gehackten Petersilie garnieren. Warm servieren.
Hinweise
auf ca. Achten Sie sehr darauf, Ihre Schweinekoteletts nicht zu überkochen oder auszutrocknen, da sie zäh und zäh werden.,