Flank Steak oder Rock Steak – Was ist Besser?
Flank Steak und Rock Steak sind harte bullige Streifen, die am besten direkt vom Grill verzehrt werden. Außerdem übersehen viele Köche sie. Es gibt jedoch immer noch einen Unterschied zwischen Flankensteak und Rocksteak.
Sie sind beide und seltsam aussehend, und die meiste Zeit tauschen die Leute sie aus., Also, was ist der tatsächliche Unterschied zwischen ihnen, wenn es welche gibt? Viele Leute wundern sich über Flank vs. Rock Steak, weil sie ähnlich sind.
Ihre Zähigkeit ist der Hauptunterschied zwischen den beiden. Flank steak ist zarter als Rock steak, und sein Geschmack ist intensiver. Das heißt, es kann leicht gekocht werden, wenn Sie es selten oder mittel selten wollen, und das Anbraten ist normalerweise die beste Kochmethode dafür. Wenn Sie ein gut gemachtes oder zartes Steak wollen, dann müssen Sie Flanke wählen.
Was ist der Unterschied zwischen Rocksteak und Flankensteak? Finde es jetzt heraus.
Flankensteak vs., Rocksteak
Flankensteak kommt aus dem unteren Bauchbereich der Kuh. Da es der Bauch ist, der Muskelgehaltist reich und es gibt harte Muskelfasern.
Wie wirkt sich das auf das Fleisch aus? Dadurch wird das Fleisch sehr zäh und mager geschnitten.
Es besteht eine Tendenz, dass es dicker und breiter ist als ein Rocksteak, und es ist mehr auf der geneigten Seite. Die Zähigkeit des Fleisches macht es wichtig, es dünn zu schneidengehalte das Korn.
Das Flankensteak hat einen intensiven und reichhaltigen Abeef-Geschmack., Es passt jedoch sehr gut zu Marinadenweil es zart wird.
Das beste Kochen istMethode dafür ist es schnell und mit einer hohen Temperatur zu tun. Dieser passt sehr gut zu gebratenem oder Gegrilltem.
Es wird normalerweise verkauftder ganze Muskel, und das wiegt praktisch ungefähr zwei Pfund.
Rocksteak vs. Flankensteak
Rocksteak kommt vom Zwerchfellmuskel der Kuh. Es ist nicht so weit vom Bauchbereich der Kuh entfernt, woher die Flanke kommt.
Es ist hart, lang und hart, und das ist der Grund, warum so viele verwechseln es mit Flank Steak.,
Sie nicht caughtoff der Hut, wenn Sie wollen ‚in Rock‘ oder ‚außerhalb Rock‘. Die Wahrheit ist, dassEs gibt nicht viel Unterschied zwischen Rock Steak und Flank Steak.
Das Rocksteak hatmehr harte Muskelfasern als das, was Flank hat. Dieser beeinflusst die Textur, aberEs bedeutet auch, dass der Geschmack intensiver ist.
Die Zusammensetzung istsehr hart, was bedeutet, dass Sie es nur selten oder mittel selten kochen können. Cookingit gut gemacht wird es ungenießbar machen.,
Rocksteak ist besser, wenn Sie es anbraten oder grillen, was es ideal für Fajitas oder Rührbraten macht, und Sie müssen es auch gegen das Korn schneiden, damit Sie die harten Fasern, die es hat, effizient auseinander ziehen können.
Warum Sollten Sie Schneiden Sie das Steak Gegen theGrain?
Sie müssen seenmany BBQ Autoren sprechen über das schneiden gegen den Strich, speziell, wenn itcomes to beef.
Flanke und Rock beidemhaben eine Muskelfaserzusammensetzung, die elastisch und zäh ist. Wenn das Fleisch zähe Fasern enthält, könnte das Servieren und Essen harte Arbeit sein.,
Diese Fasern einfachtrennen und brechen effizienter, wenn Sie gegen das Korn schneiden. Thiswill nicht zerstören die fleisch fasern, aber es wird in halten es mehr zart andeasier zu kauen und schlucken. Sie müssen es auch dünn schneiden.
Rock vs. Flank Steak Fleisch Struktur
Die Hauptsache, die sie auseinandersetzt, ist die Struktur ihres Getreides, und wie sich dies auf die Art auswirktsie müssen sie vorbereiten.
Das Flankensteak hatfasern, die klar definiert sind. Dies erleichtert die Arbeit, wenn Sie versuchen, es gegen den Strich zu bringen.,
Allerdings sind die Fasersind ein bisschen nahe beieinander, was es für Marinade und andere Aromen schwierig macht, tief in das Fleisch einzudringen.
Das Rocksteak rühmt sicheine Faser – und Kornstruktur, die gut definiert ist, aber der Hauptunterschied istdass die Fasern nicht so eng gestrickt sind. Daher ist das Fleisch besser Formarinaden.
Grillen Flank Steak und Rock Steak
Die Flanke und Skirtsteaks sind beide dünn geschnitten und flach. Da sie hart sind, können Sie bestengenieße sie selten oder mittel-selten und gebraten. BBQ Tricks wie indirekte grillingdoes nicht wirklich funktionieren., Das liegt daran, dass das Fleisch nicht leicht durchdrungen werden kann.
Sie können direkt kochenes auf dem Grill, und es anbraten, so dass es schöne Markierungen auf den Seiten des Fleisches geben wird.
Das Rocksteak isthinner als Flanke, also braucht es nur 3 Minuten auf jeder Seite, wenn du es grillst. Flanke braucht etwa 5 Minuten auf jeder Seite. Die interne Temperaturmuss 130 Grad F für Flanken-und Rocksteaks sein. Wenn Sie kein Fleisch habenthermometer, achten Sie darauf, in ein gutes zu investieren.
Rocksteak oder Flankensteak
Die meisten Leute gehen für Flanke, auch wenn es ein wenig mehr kostet., Im Gegenzug erhalten sie einen größeren und zarten Rindfleischschnitt, den sie für viele Grillrezepte verwenden können. Es hat viel Geschmack und gibt ihnen mehr schöne Erinnerungen an Grillen Bbq.
Jetzt, wo Sie bereits die Fakten über Flank vs. Rock Steak kennen, können Sie besser für Ihren nextbbq planen. Sicher, Ihre Gäste werden beeindruckt sein, was Sie tun werden, solange Sie die Informationen hier zur Kenntnis nehmen.