Frischkäse Ersatz für Ihre Küche
Frischkäse, eines der vielseitigsten Milchprodukte, wird zum Verteilen, in Saucen und in Dessertrezepten verwendet. Fettarmer oder leichter Frischkäse ist eine gesunde Art, den unverwechselbaren Geschmack von Frischkäse ohne den hohen Fettgehalt und die damit verbundenen Kalorien zu genießen. Wenn Ihnen fettarmer Frischkäse ausgeht, können Sie sich für mehrere gute Ersatzstoffe aus gängigen Küchenzutaten entscheiden.
Sie können fettarmen Frischkäse als Ersatz für fettarmen Frischkäse verwenden, auch wenn der Geschmack nicht so reichhaltig ist., Da die Konsistenz mit der von fettarmem Frischkäse übereinstimmt, ist sie eine gute Alternative, wenn Sie reinen Frischkäse oder als Schicht unter einem anderen Lebensmittel wie Räucherlachs verwenden. Das Mischen von fettfreiem Frischkäse mit anderen Zutaten zur Zubereitung von Saucen und Glasuren führt jedoch zu einer wässrigen Mischung, die wahrscheinlich nicht ausreicht.
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9 Ersatz für Frischkäse
Die meisten Leute wissen es nicht, aber es gibt eine Reihe von guten Alternativen zu versuchen., Wählen Sie eine Frischkäsealternative aus der folgenden Liste aus, um gesund zu bleiben.
Neufchatel
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Es ist ein Weichkäse französischen Ursprungs, wird aber jetzt auch in den USA hergestellt. Dieser unreife Käse wird aus Kuhmilch hergestellt und hat im Alter im Allgemeinen einen stechenderen Geschmack; Es ist perfekt, wenn es jung ist. Seine Textur und sein Geschmack sind fettarmem Frischkäse sehr ähnlich, sodass Sie ihn in Ihren Rezepten immer anstelle von Frischkäse verwenden können., Ersetzen Sie einfach 1 Tasse Frischkäse mit 1 Tasse Neufchatel für einen tollen Geschmack.
Kleine Schweiz
Wenn Sie eine Tasse Frischkäse in einem Rezept benötigen, können Sie 1 1 oz verwenden. Von Petit-Suisse mit Honig statt es. Dieser weiche, cremige und ungesalzene Käse aus Kuhmilch schmeckt in Desserts sehr gut. Denken Sie daran, dass Petit-Suisse auch einen hohen Fettgehalt von 40% hat, also verwenden Sie es vorsichtig.
Kefir und Bio-Chiasamen
Die Kombination von Kefir und Bio-Chiasamen ist ein perfekter Ersatz für Frischkäse, den Sie in all Ihren Rezepten verwenden können., Mischen Sie ¼ Tasse Chiasamen in einer Schüssel Kefir, um eine Schüssel Frischkäse zu ersetzen. Sie müssen die Samen in Kefir mischen und eine Weile stehen lassen, bis die Samen das gesamte Wasser im Joghurt aufnehmen. Es kann etwa eine halbe Stunde dauern, also seien Sie geduldig und rühren Sie das Arrangement nicht auf.
Die Verwendung dieser Kombination ist ideal für Ihre Gesundheit, da sie verschiedene Allergien, Magen-Darm-Probleme, Atherosklerose und Candidiasis verhindert. Chiasamen enthalten Omega-3, die für Ihre Gesundheit lebenswichtig sind. Es ist ein großartiger Ersatz für Frischkäse, aber Sie sollten es vermeiden, es in Gerichten zu verwenden, die erhitzt werden müssen.,
Hüttenkäse
Anstelle von Frischkäse können Sie immer Hüttenkäse verwenden. 8,82 Unzen Frischkäse können durch 8,82 Unzen Hüttenkäse ersetzt werden, indem er in einen Mixer gegossen und dann im Gefrierschrank gekühlt wird. Dies wird etwa 180 Kalorien enthalten, aber es enthält fast keine gesättigten Fette. Es enthält viele essentielle Vitamine sowie Kalium, Natrium, Folsäure, Kalzium und Kupfer. Verwenden Sie es in Rezepten, in denen Sie Frischkäse mit anderen Zutaten verwenden würden.,
Griechischer Joghurt
Wenn Sie die Textur und den Geschmack von Frischkäse mögen, werden Sie auch griechischen Joghurt lieben. Eine noch bessere Idee ist es, Ihren Joghurt vor dem Gebrauch abzulassen. Sie können dies tun, indem Sie es in trockene, saubere Gaze legen und dann in eine große Schüssel geben. Streuen Sie einfach den Joghurt und lassen Sie es über Nacht sitzen, um dicker griechischen Joghurt am Morgen zu bekommen. Es ist möglich, Schalotten, gehackte Zwiebeln und Karotten hinzuzufügen, so dass es einen Geschmack hat, der dem Frischkäsegarten ähnlicher ist.,
Hummus
Hummus ist ein weiterer großartiger Ersatz für Frischkäse, obwohl er nicht genau so schmeckt wie Frischkäse. Trotzdem funktioniert es sehr gut, wenn Sie es in englischen Muffins oder heißen Bagels verwenden. Das Beste ist, dass Hummus sehr gesund ist, besonders im Vergleich zu Frischkäse, der mit Fett und Kalorien belastet ist. Hummus wird aus Pinto-Bohnen hergestellt und enthält fettarmes Protein, das gesundes Fett ist und Herzkrankheiten, Krebs und Schlaganfall vorbeugt.,
Tofu, Margarine und Zitronensaft
Wenn Sie eine Tasse Frischkäse benötigen, benötigen Sie ¾ Tasse Tofu, einen Esslöffel Zitronensaft und ¼ Tasse Margarine. Mischen Sie einfach alle Zutaten, bis Sie glatte Nudeln haben. Schieben Sie die Tofu-Bits weiter in Richtung der mittleren Klinge, um die gewünschte Textur zu erhalten. Legen Sie die Mischung in Ihren Kühlschrank, um einen perfekten Ersatz für Frischkäse zu erhalten.
Ricotta
Sie können sich auch für den teilweise entrahmten Ricotta entscheiden, um den Frischkäse in den Rezepten zu ersetzen., Um sicherzustellen, dass es genau wie der Frischkäse in Ihren Rezepten funktioniert, müssen Sie zuerst abtropfen lassen und in einem Mixer pürieren, bis es glatt ist. Um eine Tasse Frischkäse zu ersetzen, sollten Sie eine Tasse Ricotta verwenden.
Gervais Käse
– Gervais-Käse ist ein weiterer Ersatz für Frischkäse, den Sie ausprobieren können. Um eine Tasse Frischkäse zu ersetzen, benötigen Sie einfach eine Tasse Gervais-Käse. Es ist eine bessere Option im Vergleich zu Frischkäse, weil es gut schmeckt und auch gesund ist. Es hat einen süßen und sauren Geschmack, enthält aber bis zu 75% Milchfett., Sie können sich immer für einen super leckeren französischen Käse entscheiden, der als Käsedessert oder als Vorspeise mit Brezeln dient.
Rezepte von veganen Käseersatzstoffen, die Sie für Käse halten
Egal, ob Sie vegan sind oder keine Milchprodukte essen, diese veganen Käseersatzrezepte, die Sie für Käse halten, werden Sie verzaubern.
Jeden Tag gibt es mehr vegane Käseersatzstoffe in verschiedenen veganen und pflanzlichen Betrieben; Sie können eine große Auswahl finden, von Parmesan bis Mozzarella. Falls Sie keinen Zugriff auf diese Ersatzstoffe haben, finden Sie hier einige Ideen, um den Käse in Ihren Lieblingsrezepten zu ersetzen.,
- Ersetzen Sie den Frischkäse durch festen Tofu.
- Sie können Käse mit weichem Tofu, ein paar Esslöffel Zitronensaft und Salz bestreichen (Sie können etwas Kraut wie Oregano oder Basilikum hinzufügen).
- Wenn Sie Pizzen zubereiten möchten, legen Sie Tofu in dünne Scheiben. Sie können das gleiche mit Lasagne oder anderen Pastagerichten tun.
- Einige Bierhefen riechen und schmecken verschiedenen Käsesorten sehr ähnlich, Sie können sie zusammen mit gemahlenen Cashewnüssen zu Ihren Gerichten hinzufügen., Oder streuen Sie einfach die Hefe über die Nudeln, Toast …
- Um streichfähigen Käse herzustellen, verwenden Sie eine Paste aus Samen wie Haselnüssen und Mandeln.,
REZEPTE VON KÄSE VEGANE ERSATZSTOFFE
Mandelkäse (1 Stück)
Zutaten:
- 1 tz gemahlener Mandelpulpe
- 1 tz Mandelmilch
- 2 EL Bierhefe
- 1/2 Zitronensaft
- 1 EL Agar Agar
- ½ EL Knoblauchpulver
- ½ EL Ingwerpulver
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Dill
- Salz abschmecken
Zubereitung:
-In eine Schüssel Mandelpulpe, Bierhefe, Knoblauch, Ingwer, Pfeffer, Muskatnuss und Salz geben., Rühren, um die Zutaten zu mischen.
– In einem Topf die Mandelmilch erhitzen und den Agar-Agar unter ständigem Rühren ca.
– Wenn es zu verdicken beginnt, fügen Sie das Öl und Zitrone.
– Rühren Sie sehr gut weiter und geben Sie die Milchmischung, sobald sie fertig sind, zu den trockenen Zutaten. Wir zerdrücken alles, bis eine glatte und homogene Paste entsteht.
-Öl eine Form und Gießen Sie die Mischung. Eine halbe Stunde vor dem Servieren abkühlen lassen.,
Veganer Gouda – Käse-(je 2 Stück 220 gr oder 1 Stück 440 gr)
Zutaten:
200 g Tofu
2 gekochte Kartoffeln
2 EL vegane Margarine
1/4 tz Sojamilch
1 EL Aga-Agar
1 Prise rotes Paprikapulver
Kräuter und Gewürze nach Geschmack
1 Prise el Senf
Salz und Pfeffer abschmecken.
Zubereitung:
– Die zuvor gekochten Kartoffeln und Tofu in eine Schüssel geben. Crush
– Fügen Sie eine Prise Paprika, 1 Esslöffel Senf, Gewürze oder Kräuter, Salz und Pfeffer hinzu. Crush alles wieder und reservieren.,
– In einem Topf die Milch mit der Margarine bei mittlerer Hitze erhitzen und wenn sie schmilzt, den Agar-Agar unter ständigem Rühren hinzufügen.
– Nach 6 Minuten die Hitze abstellen, die Milch mit dem Tofu vermengen und nochmals umrühren. Ölen Sie die Formen (oder die Form, wenn Sie nur eine verwenden) und gießen Sie die Mischung.,
-10 Minuten auf Raumtemperatur abkühlen lassen und dann weitere 30 Minuten im Kühlschrank lagern
Parmesan (veganer Parmesan)
Zutaten:
200 g Sonnenblumenkerne
1½ EL Sonnenblumenöl
1/4 TL Bierhefe
Saft ½ Zitrone
½ EL Kurkuma
2 EL Wasser
Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Vorbereitung:
– In einem Mixer das Öl, 2 Esslöffel Wasser, Zitronensaft, Kurkuma, Salz, Pfeffer, Sonnenblumenkerne und zerdrücken, bis Sie eine homogene Paste erhalten.
– Dann die Bierhefe dazugeben und gut umrühren.,
– In einer kleinen Flasche im Kühlschrank aufbewahren.
Hinweis: Wenn Sie möchten, können Sie Gewürze wie Knoblauch oder Zwiebelpulver, Basilikum, Paprika hinzufügen ..