Gebackene Zitrone Huhn
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Eines meiner Lieblingssachen auf der Welt ist das Erhalten von Anfragen von euch nach Rezepten. (Wie, Favorit – es macht mich ernsthaft so glücklich, wenn ich hören kann, welche Art von Rezepten Sie machen wollen!,)
Ohne Zweifel war einer der größten Erfolge bei der Rezeptanfrage, die wir hier bei Gimme Some oven hatten, meine 5-stufige Methode für perfekt gebackene Hähnchenbrust, die ich vor ein paar Jahren geteilt habe, nach der Tonnen von Ihnen gefragt hatten und die jetzt zu einem der meistgesehenen Rezepte aller Zeiten hier auf dem Blog geworden ist. (Erstaunlich!!) Aber seitdem haben wir immer mehr Leute gefragt, wie man eine zitronige Version des Rezepts herstellt. Heute ist diese Bitte also wieder mein köstlicher Befehl.
Ich habe dir ein paar gebackene Zitronen-Hähnchenbrust gemacht!
Und ich denke, du wirst Sie lieben.,
Sie sind unglaublich einfach zuzubereiten und erfordern nur ein paar einfache Zutaten. Sie sind perfekt saftig und zart, überhaupt nicht gummiartig oder trocken. Sie sind perfekt, wenn sie alleine serviert oder in eine beliebige Anzahl anderer Rezepte gemischt oder als Reste wiederverwendet werden. Und vor allem sind sie voll von dem besten, köstlichen, frischen Zitronengeschmack.
Mmmm, lass uns etwas machen. ♥
Wie ich in meinem früheren Tutorial erwähnt habe, scheint es, als ob Hähnchenbrust definitiv einer der beliebtesten Hühnerschnitte ist, die die Leute lieber kaufen., Aber wenn es um Backen geht, können sie manchmal etwas schwierig sein, damit zu arbeiten. (Heben Sie Ihre Hand, wenn Sie zuvor eine trockene und gummiartige Hühnerbrust erstickt haben-oof.)
Aber hakuna matata.
Alles, was Sie brauchen, ist meine einfache 5-Schritt-Methode, um sich daran zu erinnern, wie man perfekt gebackene Hähnchenbrust kocht: B. R. R. R. R.
- Sole
- Pinsel
- Reiben
- Braten
- Rest
Sie können hier mehr darüber lesen. Aber es ist alles im Rezept unten enthalten., Das Huhn vor dem Backen mindestens 15 Minuten in warmem Salzwasser einweichen, dann mit etwas geschmolzener Butter bestreichen, einige Gewürze (in diesem Fall Salz und Pfeffer) einreiben, das Huhn bei starker Hitze braten und dann ruhen lassen, damit sich alle diese leckeren Säfte sammeln können vor dem Schneiden.
Perfektes Huhn jedes Mal! Ja!!
Für dieses Rezept ging ich mit einer einfachen Zitronen-Knoblauch-Butter-Sauce, gewürzt mit Salz und Pfeffer und ein paar Zweige frischem Thymian., Wenn Sie jemand sind, der mit Weißwein kocht, empfehle ich auch dringend, etwas Trockenes hinzuzufügen.
Dann können Sie der Mischung ein paar zusätzliche Zitronenscheiben hinzufügen, um hübsch auszusehen, wenn alles aufwacht. (Obwohl Haftungsausschluss-ich empfehle nicht, diese zu essen oder direkt auf die Hähnchenbrust zu legen, da sie je länger sie kochen, ein wenig bitter werden.,)
Und nach etwa 15 Minuten Backen-achten Sie darauf, die Pfanne alle 5 Minuten herauszunehmen, um das Huhn mit dieser leckeren Zitronen-Butter-Sauce neu zu schmecken-dieses wunderschöne Huhn sollte bereit sein zu gehen! Ich benutze ein solches Kochthermometer (bei Amazon für etwa 15 US-Dollar gekauft), um sicherzustellen, dass das Huhn vollständig gekocht ist (160-170 Grad F). Dann wissen Sie, es ist völlig bereit zu gehen!
Auch hier können Sie es zusammen mit Ihren Lieblingsseiten servieren., Oder werden Sie kreativ und fügen Sie es einem großen grünen Salat oder Pasta oder Panini hinzu oder was auch immer sonst Ihr Boot schwimmt. (Pro-Tipp: Ich empfehle auch auf jeden Fall, extra für Reste zu machen, die Sie würfeln oder zerkleinern und zu fast allem hinzufügen oder für später einfrieren können!)
Doch Sie dienen ihm, ich spüre, Sie können wirklich nicht schief gehen mit einigen klassischen Zitrone Huhn. 🙂
Also schnapp dir frische Zitronen und probiere es bald aus!,
Beschreibung
Dieses gebackene Zitronenhähnchenrezept ist perfekt saftig und zart, einfach zuzubereiten und voller besten frischen Zitronengeschmacks.,easts, die zu gleichmäßiger Dicke zerstoßen und in Salzwasser eingelegt wurden (*siehe einfache Anweisungen unten)
Anleitung
- *Um Ihre Hähnchenbrust zu salzen, füllen Sie einfach eine große Schüssel mit 1 Liter warmem Wasser und 1/4 Tasse koscherem Salz., Rühren, um zu kombinieren, bis das meiste Salz absorbiert ist. Fügen Sie die Hähnchenbrust hinzu und lassen Sie sie 15 Minuten in der Mischung in Salzlake sitzen. Oder Sie können die Schüssel auch abdecken und bis zu 6 Stunden im Kühlschrank lagern. Entfernen Sie die Hähnchenbrust aus der Salzlake, spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab und tupfen Sie sie dann mit Papiertüchern trocken.
- Ofen auf 450°F erhitzen
- In einer mittelgroßen Schüssel Knoblauch, geschmolzene Butter, Zitronensaft und Thymian verquirlen, bis sie kombiniert sind. Beiseite.
- Gießen Sie die geschmolzene Buttermischung in eine große Auflaufform und legen Sie die Hähnchenbrust gleichmäßig darauf., Bürsten Sie die Buttermischung mit einer Gebäckbürste über die Hähnchenbrust, bis sie auf beiden Seiten vollständig überzogen ist. Dann streuen Sie jede Hühnerbrust gleichmäßig mit einer großzügigen Prise Salz und Pfeffer.
- Dann fügen Sie der Mischung ein paar zusätzliche Zitronenscheiben hinzu, um hübsch auszusehen, wenn alles aufwacht. (Obwohl Haftungsausschluss-ich empfehle nicht, diese zu essen oder direkt auf die Hähnchenbrust zu legen, da sie je länger sie kochen, ein wenig bitter werden.)
- 5 Minuten backen., Dann die Pfanne aus dem Ofen nehmen und das Huhn erneut gründlich mit der Buttermischung bestreichen. Nochmals 5 Minuten backen, entfernen und bürsten. Backen Sie erneut für 5-8* Minuten oder bis das Huhn durchgegart ist und nicht mehr rosa. (So wird das Huhn für 15-18 Minuten insgesamt backen. Wenn Sie ein Kochthermometer verwenden, um die Temperatur dicksten Teil der Brust zu messen, sollte es zwischen 160-170°F. Die FDA empfiehlt 170°F.,)
- *Oder, wenn Sie möchten, dass das Huhn oben etwas gebräunt und knuspriger ist, können Sie den Broiler für die letzten 3-5 Minuten hochdrehen und das Huhn braten, bis es durchgegart und extra gebräunt ist. Behalten Sie das Huhn im Auge, damit es nicht überkocht und/oder brennt.
- Sobald das Huhn gekocht ist, nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und bürsten Sie das Huhn noch einmal gründlich mit der Buttermischung. Decken Sie die Pfanne lose mit Aluminiumfolie ab und lassen Sie das Huhn mindestens 5-10 Minuten ruhen., Sofort servieren, garniert mit zusätzlichen Zitronenscheiben und Thymianzweigen, falls gewünscht.
- Oder bis zu 3 Tage in einem verschlossenen Behälter kühlen oder bis zu 3 Monate einfrieren.
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