Geröstete rote Chile Salsa
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Diese geröstete rote Chile Salsa aus getrocknetem Arbol und New Mexico Chiles, Tomatillos und Knoblauch ist einfach zuzubereiten und perfekt würzig. Fügen Sie Eier, tacos und mehr!
Wenn Sie würzige Salsas und scharfe Saucen mögen, werden Sie diese geröstete rote Chile-Salsa LIEBEN.
Hergestellt mit getrockneten Arbol Chiles und New Mexico Chiles, bringt dieses Baby definitiv die Hitze., Aber im Gegensatz zu vielen Salsas da draußen ist dieses Rezept nicht nur reine Hitze und Schärfe. Dank des Röstprozesses hat dieses Rezept für rote Chile-Salsa auch jede Menge Geschmack! So ziemlich alles, was man sich jemals in einer Salsa wünschen könnte – dieses Rezept hat es.
Wenn Sie noch nie getrocknete Chiles geröstet haben, verpassen Sie es. Das Toasten bringt die Komplexität und den Reichtum der Chiles zum Ausdruck und fügt ein bisschen rauchiges und nussiges Element hinzu, das einfach nicht repliziert werden kann. Es macht auch Ihre Küche riechen erstaunlich.,
Der gesamte Vorgang dauert etwa 2 oder 3 Minuten und ist es wert. Hier ist, wie es zu tun.
In einer Pfanne bei mittlerer Hitze 1 Esslöffel Olivenöl hinzufügen. Fügen Sie getrocknete Arbol Chiles, New Mexico Chiles und Knoblauchzehen hinzu. Toast für etwa 1 bis 2 Minuten, gelegentlich umrühren, bis die Chilis weich und in der Farbe verdunkelt sind.
Das war ‚ s! Super einfach zu machen und das Endergebnis ist unglaublich.
Für noch mehr Geschmack, karamellisierten ich einige tomatillos auf jeder Seite, bis Sie vollständig erweicht und durch gekocht., Alles, was noch zu tun ist, ist alles in einem Mixer mit etwas Wasser und Salz zu pürieren, und Ihre neue Lieblingssalsa ist fertig!
Auch erwähnenswert: prompt nach diesen Fotos aß ich etwa eine halbe Tüte Tortilla-Chips und die Hälfte der Salsa in einer Sitzung. Es war einfach so gut, dass ich nicht genug bekommen konnte!
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Geröstete Rote Chile Salsa
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Hinweise
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In einer Pfanne über mittlerer Hitze, fügen Sie 1 Esslöffel Olivenöl., Fügen Sie getrocknete Arbol Chiles, New Mexico Chiles und Knoblauchzehen hinzu. Toast für 1 bis 2 Minuten unter gelegentlichem Rühren, bis die Chiles weich und dunkel geworden sind. Achten Sie darauf, nicht über-Toast und brennen. Geröstete Chiles und Knoblauch in einen Mixer geben und beiseite stellen.
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Restlichen Teelöffel Olivenöl in die Pfanne geben. Fügen Sie Tomatillos und Toast für etwa 3 Minuten pro Seite hinzu, bis sie karamellisiert und weich sind. Legen Sie alles in Mixer und Wasser hinzufügen. Mischen und nach Bedarf mit Salz würzen.,
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Karamellisierte Tomatillos, Wasser und eine Prise Salz in den Mixer geben und glatt pürieren. Fügen Sie mehr Wasser hinzu, wenn Salsa zu dick ist.
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mit Salz abschmecken.
Isabels Tipps:
Inspiriert von Rick Bayless“ mexikanischen Alltags-Kochbuch.,
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