Gesünder gerösteter Gobi Manchurian (Blumenkohl in einer würzigen Soße)
Gesünder gerösteter Gobi Manchurian (indochinesischer Blumenkohl in einer würzigen Soße) wird im Ofen zubereitet, was einfacher und gesünder ist als Braten! Es ist knusprig und lecker mit einer würzigen süßen und würzigen Sauce.
Wenn Sie meinem Blog schon eine Weile folgen, wissen Sie wahrscheinlich schon, dass ich indische Aromen liebe.,
Ich habe Rezepte für Klassiker wie Dal Makhani (indische Butterlinsen) und Lamm Tikka Masala geteilt. Und ich habe auch ein paar Gerichte geteilt, die mit indischen Wendungen neu gemacht wurden, wie Bloomin‘ Indian-Spiced Whole gebratener Blumenkohl, indisch-gewürzte Bratkartoffeln, und indisch-gewürzte Tomatensuppe mit Vollkorncouscous.
Heute teile ich meine Version von Gobi Manchurian. Dieses Gericht ist eine indochinesische Mischung aus zerschlagenen, gebratenen Blumenkohlröschen in einer würzigen, klebrigen Sauce, die üblicherweise in Indien gegessen wird. Ich hatte es zum ersten Mal, als ich in Undergrad bei meinem Freund war., Ihre Mutter war eine erstaunliche Köchin und obwohl sie in dieser Nacht viele Gerichte servierte, erinnere ich mich noch an meinen ersten Bissen Gobi Manchurian.
Dieses Gericht ist nicht etwas, was ich je auf einer Speisekarte in einem indischen (oder sogar einem Chinesen!) restaurant, also jedes Mal, wenn ich ein Verlangen bekomme, muss ich es zu Hause machen. Aber das bedeutet, dass ich es an meinen Geschmack und sogar an die Gesundheit anpassen kann.
Gobi Manchurian ist eine süchtig machende kleine Vorspeise, besonders gepaart mit einem funkelnden Eisgetränk mit Zitrusgeschmack, um das Gewürz zu durchschneiden., Natürlich hilft das Schieben von frischem Brot in den Mund auch, das Feuer zu löschen.
Ich bin ein Weichei, wenn es um warmes Essen geht, also wird das wahrscheinlich für die meisten von euch nicht scharf scharf sein. Obwohl sich das Gewürzniveau aufbaut, wenn Sie mehr essen, fiel es mir schwer aufzuhören! Die brennenden Lippen sind es wert.
Gebackener Gobi Manchurian im Ofen
Anstatt die Krapfen zu braten, teig ich und brate sie (wie Blumenkohlbüffelflügel, die, wie es erwähnenswert ist, auch ziemlich fabelhaft sind). Diese Methode, Gobi Manchurian in einem Ofen zu kochen, ist einfach., Alle Blumenkohl braten in einer Charge im Ofen!
Als Gesamtbonus, der nichts mit der Tatsache zu tun hat, dass dieses Gericht ohne das hinzugefügte Frittierfett etwas gesünder ist, müssen Sie nicht über einen heißen Ofen schwitzen, während sich Ihr Haus mit dem Geruch von Fett füllt. Wenn es etwas gibt, das mich vom Frittieren abhält, sind es diese beiden Dinge!
Gobi Manchurian Gravy
Kochen flavorful sauce (auch bekannt als Gobi Manchurian gravy), während der Blumenkohl röstet. Die Soße ist ein wenig pikant, definitiv eine schöne Verschmelzung von indischen und chinesischen Aromen.,
Pro-Tipp: Passen Sie die Hitze der Soße an, indem Sie mehr oder weniger scharfe Soße, zerdrückte rote Pfefferflocken und heißes Chilipulver hinzufügen.
Weitere indische Rezepte zum Probieren:
- Palak Paneer Rezept (indisches Spinatcurry mit Paneer-Käse)
- Slow Cooker Ziegencurry
- Indisches Hühnchen Korma
- Masala Dosa
- Instant Pot Blumenkohl Pav Bhaji
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Gesünder gerösteter Gobi Manchurian (indochinesischer Blumenkohl in einer würzigen Sauce)
Sonstiges:
- ▢ 2 Schalotten grüne und weiße Teile, dünn geschnitten (zum Garnieren)
-
Für den Blumenkohl, den Ofen auf 400F vorheizen., Ein großes Backblech mit Folie auslegen und mit 1 Esslöffel Pflanzenöl beträufeln (oder das Blatt mit Kochspray besprühen).
-
In einer großen Schüssel Mehl, Maisstärke, Backpulver, Salz, schwarzen Pfeffer, Garam Masala-Gewürzmischung, scharfes Chilipulver, Knoblauch, Ingwer, Sojasauce und Wasser verquirlen (genügend Wasser hinzufügen, damit der Teig zusammenkommt, aber nicht zu dünn ist).
-
Fügen Sie den Blumenkohl zum Teig hinzu und werfen Sie ihn herum, um jedes Stück zu beschichten.,
-
Nehmen Sie ein Stück Blumenkohl auf, lassen Sie den überschüssigen Teig abtropfen und legen Sie ihn auf das vorbereitete Backblech.
-
Backen, bis der Blumenkohl innen zart und außen golden ist, ca.
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Währenddessen die sauce zubereiten., Dazu in einer mittelgroßen Schüssel die Sojasauce, Tomatenmark, Kokospalmzucker, Apfelessig, scharfe Sauce, zerdrückte rote Pfefferflocken, Kurkuma, Garam Masala-Gewürzmischung, scharfes Chilipulver, schwarzen Pfeffer und Wasser verquirlen. Legen Sie die würzige Sauce Mischung beiseite für jetzt.
-
Erhitzen Sie das Öl bei mittlerer Hitze; Einmal heiß, fügen Sie die Zwiebel und kochen, bis weich, aber noch nicht gebräunt, ca. Fügen Sie den Knoblauch und Ingwer hinzu und kochen Sie 1 Minute mehr unter ständigem Rühren.,
-
Die würzige Saucenmischung dazugeben und zum Kochen bringen, dann in die Maisstärke-Aufschlämmung geben und köcheln lassen. Vom Herd nehmen, dann vorsichtig abschmecken und nach Belieben salzen.
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In einer großen Schüssel den heißen Blumenkohl mit der Sauce zum Beschichten werfen.
-
In eine Servierschale geben und mit der Schalotte belegen; servieren.,
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Für den Blumenkohl, den Ofen auf 400F vorheizen., Ein großes Backblech mit Folie auslegen und mit 1 Esslöffel Pflanzenöl beträufeln (oder das Blatt mit Kochspray besprühen).
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In einer großen Schüssel Mehl, Maisstärke, Backpulver, Salz, schwarzen Pfeffer, Garam Masala-Gewürzmischung, scharfes Chilipulver, Knoblauch, Ingwer, Sojasauce und Wasser verquirlen (genügend Wasser hinzufügen, damit der Teig zusammenkommt, aber nicht zu dünn ist).
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Fügen Sie den Blumenkohl zum Teig hinzu und werfen Sie ihn herum, um jedes Stück zu beschichten.,
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Nehmen Sie ein Stück Blumenkohl auf, lassen Sie den überschüssigen Teig abtropfen und legen Sie ihn auf das vorbereitete Backblech.
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Backen, bis der Blumenkohl innen zart und außen golden ist, ca.
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Währenddessen die sauce zubereiten., Dazu in einer mittelgroßen Schüssel die Sojasauce, Tomatenmark, Kokospalmzucker, Apfelessig, scharfe Sauce, zerdrückte rote Pfefferflocken, Kurkuma, Garam Masala-Gewürzmischung, scharfes Chilipulver, schwarzen Pfeffer und Wasser verquirlen. Legen Sie die würzige Sauce Mischung beiseite für jetzt.
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Erhitzen Sie das Öl bei mittlerer Hitze; Einmal heiß, fügen Sie die Zwiebel und kochen, bis weich, aber noch nicht gebräunt, ca. Fügen Sie den Knoblauch und Ingwer hinzu und kochen Sie 1 Minute mehr unter ständigem Rühren.,
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Die würzige Saucenmischung dazugeben und zum Kochen bringen, dann in die Maisstärke-Aufschlämmung geben und köcheln lassen. Vom Herd nehmen, dann vorsichtig abschmecken und nach Belieben salzen.
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In einer großen Schüssel den heißen Blumenkohl mit der Sauce zum Beschichten werfen.
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In eine Servierschale geben und mit der Schalotte belegen; servieren.,
Hilfreiche Tipps
- Sie können die Sauce bis zu 5 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie den Blumenkohl kochen. Erwärmen Sie die Sauce erneut auf dem Herd oder in der Mikrowelle, bevor Sie sie mit dem heißen Blumenkohl werfen.
- Um sicherzustellen, dass der Blumenkohl knusprig ist, mache ich es lieber nicht im Voraus. Sie können den Blumenkohl jedoch im Voraus waschen und schneiden lassen, sodass Sie ihn nur noch schlagen, braten und an dem Tag, an dem Sie ihn servieren möchten, mit der Sauce werfen müssen.,
Nutrition
This post was first published on An Edible Mosaic on April 25, 2014. I updated it with more information on April 3, 2020.,
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