– griechischen Stil, gebackene lima Bohnen
ich habe einmal aßen gebackene lima Bohnen, aus der griechischen Art und Weise, auf ein mediterranes restaurant in Baltimore city. Es kam als „Mezze“, eine Vorspeise, die in einem gleichnamigen Restaurant serviert wurde. Ich war süchtig. Obwohl ich dazu neige, nichts zu lieben, das in einer Tomatensauce ertrinkt, war dieses Gericht anders. Die Cremigkeit der Limabohnen war die perfekte Folie zu den würzigen Tomaten, die im Ofen auf eine reiche, sanfte Süße reduziert wurden.,
Seitdem habe ich dieses Gericht viele Male gemacht, und obwohl ich nicht behaupten kann, dass es eine Abzocke des Originals ist, wage ich zu behaupten, es ist ziemlich gut.
Limas gehören zu meinen Lieblingsbohnen, die ich in Eile kochen kann, da sie auf dem Herd in kürzester Zeit zart werden-im Gegensatz zu den meisten anderen Bohnen, die Stunden benötigen, oder, wenn Sie einen Schnellkochtopf haben, mindestens ein paar Dutzend Minuten. Diese Limabohnen werden in nicht mehr als 25 Minuten auf dem Herd ohne Einweichzeit zu perfekter Doneness gekocht. Jetzt schlagen Sie das.,
Es gibt auch nur ein Minimum an Zutaten in diesem Rezept, und fast alles kommt aus einer Dose oder einem Glas, was es zum perfekten Winteressen macht. Ich brauchte eine Dose Tomaten, ein paar Esslöffel Tomatenmark, eine Zwiebel, ein paar Knoblauchzehen und ein paar verdorbene Kräuter-ich benutzte Oregano und Thymian, obwohl Dill in anderen Rezepten für dieses Gericht, das in Griechenland Gigantes genannt wird, ziemlich häufig vorkommt.
Ich habe wieder E-Mail-Probleme gehabt, und ich entschuldige mich wieder für diejenigen von euch, die nicht die Warnungen bekommen, wenn ich ein neues Rezept poste., Ich arbeite daran und ich denke, ich habe es jetzt gelöst, aber in der Zwischenzeit hoffe ich, dass Sie im Blog nach neuen Rezepten suchen.
Tschüss jetzt!,
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Griechischen Stil gebackene Limabohnen Rezept:
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Gebackene Limabohnen im griechischen Stil
Course Side Dish
Instructions
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Place the dry lima beans in a large pot and cover with two inches of water., Bringen Sie das Wasser zum Kochen, bedecken Sie es und lassen Sie die Bohnen köcheln, bis die Bohnen zart, aber nicht matschig sind. Es dauerte weniger als 30 Minuten, aber es könnte länger dauern, also sei geduldig. Fügen Sie bei Bedarf an jeder Stelle mehr Wasser hinzu. Die Bohnen abtropfen lassen und beiseite stellen
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Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen.
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In demselben Topf, in dem die Bohnen gekocht wurden, erhitzen Sie das Öl und fügen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen., Braten Sie für 3-4 Minuten, bis die Zwiebeln weich, aber nicht braun.
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Thymian und Oregano dazugeben, umrühren und die Tomaten und Tomatenmark mit ½ Tassen Wasser zugeben. Gut umrühren, um zu mischen und zum Kochen zu bringen.
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Die Limabohnen hinzufügen, mischen und bei Bedarf mehr Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.
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Die Limabohne-Tomaten-Mischung in eine große Auflaufform gießen und gleichmäßig verteilen.,
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Bake, uncovered, for 60-75 minutes or until the top is slightly crusty.
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Garnish, if desired, with some fresh parsley and serve.