Grüner Tee vs Schwarzer Tee: Welcher ist gesünder?
Tee wird von Menschen auf der ganzen Welt geliebt.
Sowohl grüner als auch schwarzer Tee werden aus den Blättern der Camellia sinensis Pflanze (1) hergestellt.
Der Hauptunterschied zwischen den beiden ist, dass schwarzer Tee oxidiert wird und grüner Tee nicht.
Um schwarzen Tee herzustellen, werden die Blätter zuerst gerollt und dann Luft ausgesetzt, um den Oxidationsprozess auszulösen. Diese Reaktion bewirkt, dass die Blätter dunkelbraun werden und die Aromen sich verstärken und verstärken (1).,
Zum anderen wird grüner Tee oxidationsverhindernd verarbeitet und damit viel heller gefärbt als schwarzer Tee.
Dieser Artikel untersucht die Forschung hinter grünem und schwarzem Tee, um festzustellen, welcher gesünder ist.
Gemeinsame Vorteile von grünem und schwarzem Tee
Während sich grüner und schwarzer Tee unterscheiden, können sie einige der gleichen gesundheitlichen Vorteile bieten.
Kann Ihr Herz schützen
Sowohl grüner als auch schwarzer Tee sind reich an einer Gruppe schützender Antioxidantien, die Polyphenole genannt werden.
Insbesondere enthalten sie Flavonoide, eine Untergruppe von Polyphenolen.,
Art und Menge der enthaltenen Flavonoide unterscheiden sich jedoch. Zum Beispiel enthält grüner Tee eine viel höhere Menge an Epigallocatechin-3-Gallat (EGCG), während schwarzer Tee eine reiche Quelle für Dieflavine ist (2).
Es wird angenommen, dass die Flavonoide in grünem und schwarzem Tee Ihr Herz schützen (2, 3).
Eine Tierstudie ergab, dass grüner und schwarzer Tee die Bildung von Blutgefäßplaque bei der niedrigsten Dosis um 26% und bei der höchsten Dosis um bis zu 68% gleichermaßen wirksam verhinderten (4).,
Die Studie ergab auch, dass beide Teesorten dazu beitrugen, LDL (schlechtes) Cholesterin und Triglyceride (4) zu reduzieren.
Darüber hinaus fanden zwei Reviews, in denen jeweils über 10 Qualitätsstudien untersucht wurden, heraus, dass das Trinken von grünem und schwarzem Tee Ihren Blutdruck senken kann (5, 6).
Darüber hinaus ergab eine weitere Überprüfung von Grüntee-Studien, dass Menschen, die 1-3 Tassen pro Tag tranken, ein um 19% und 36% verringertes Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall hatten, verglichen mit denen, die weniger als 1 Tasse grünen Tee pro Tag hatten (7).,
In ähnlicher Weise kann das Trinken von mindestens 3 Tassen schwarzem Tee das Risiko für Herzerkrankungen um 11% senken (2).
Kann die Gehirnfunktion steigern
Grüner und schwarzer Tee enthalten beide Koffein, ein bekanntes Stimulans.
Grüner Tee enthält weniger Koffein als schwarzer Tee-etwa 35 mg pro 230 ml Tasse, verglichen mit 39-109 mg für dieselbe Portion schwarzen Tee (2, 8, 9).
Koffein stimuliert Ihr Nervensystem, indem es den hemmenden Neurotransmitter Adenosin blockiert. Es unterstützt auch die Freisetzung von stimmungsaufhellenden Neurotransmittern wie Dopamin und Serotonin (10, 11).,
Infolgedessen kann Koffein Wachsamkeit, Stimmung, Wachsamkeit, Reaktionszeit und kurzfristigen Rückruf steigern (9).
Grün – und Schwarztees enthalten auch die Aminosäure L-Theanin, die im Kaffee nicht vorhanden ist. Es wird angenommen, dass
L-Theanin die Blut-Hirn-Schranke überschreitet und die Freisetzung eines hemmenden Neurotransmitters im Gehirn namens Gamma-Aminobuttersäure (GABA) auslöst, der einen entspannten, aber wachsamen Zustand bewirkt (12, 13, 14).
Gleichzeitig fördert es die Freisetzung der stimmungsfördernden Hormone Dopamin und Serotonin (15).,
Es wird angenommen, dass L-Theanin die Wirkung von Koffein ausgleicht. Die Kombination dieser beiden Substanzen kann sogar synergistisch sein, da eine Studie ergab, dass Menschen, die L-Theanin und Koffein zusammen einnahmen, eine bessere Aufmerksamkeit hatten, als wenn beide alleine verwendet wurden (14, 16).
Im Allgemeinen enthält grüner Tee etwas mehr L-Theanin als schwarzer Tee, obwohl die Mengen erheblich variieren können (14).
Sowohl grüner als auch schwarzer Tee sind großartige Alternativen zu Kaffee für diejenigen, die eine Stimmungsaufhellung ohne die verräterische Unruhe des Kaffees wünschen.,
Zusammenfassung
Grüner und schwarzer Tee enthalten Polyphenole, die eine starke antioxidative Wirkung haben und möglicherweise das Risiko für Herzerkrankungen verringern. Außerdem haben beide Koffein, um die Wachsamkeit und den Fokus zu erhöhen, und L-Theanin, das Stress abgibt und Ihren Körper beruhigt.
Grüner Tee ist reich an dem starken Antioxidans EGCG
Grüner Tee ist eine ausgezeichnete Quelle für das starke Antioxidans Epigallocatechin-3-Gallat (EGCG).,
Obwohl grüner Tee andere Polyphenole wie Catechin und Gallussäure enthält, gilt EGCG als das stärkste und wahrscheinlich verantwortlich für viele gesundheitliche Vorteile von grünem Tee (17).
Hier ist eine Liste der möglichen Vorteile des EGCG in grünem Tee:
- Krebs. Teströhrenstudien haben gezeigt, dass das EGCG in grünem Tee die Vermehrung von Krebszellen hemmen und den Tod von Krebszellen verursachen kann (18, 19).
- Alzheimer-Krankheit. EGCG kann die schädlichen Wirkungen von Amyloid-Plaques reduzieren, die sich bei Alzheimer-Patienten ansammeln (20, 21).
- Anti-Ermüdung., Eine Studie ergab, dass Mäuse, die ein EGCG-haltiges Getränk konsumierten, längere Schwimmzeiten vor Erschöpfung hatten, verglichen mit denen, die Wasser tranken (22).
- Leberschutz. Es wurde gezeigt, dass EGCG die Entwicklung von Fettleber bei Mäusen mit einer fettreichen Diät reduziert (23, 24).
- Antimikrobiell. Dieses Antioxidans kann bakterielle Zellwände schädigen und sogar die Übertragung einiger Viren verringern (25, 26, 27).
- Beruhigend. Es kann mit Rezeptoren in Ihrem Gehirn interagieren, um eine beruhigende Wirkung auf Ihren Körper auszuüben (28, 29).,
Obwohl die meisten Untersuchungen zum EGCG in grünem Tee in Reagenzgläsern oder Tierversuchen durchgeführt wurden, verleihen die Ergebnisse den lang berichteten Vorteilen des Trinkens von grünem Tee Glaubwürdigkeit.
Zusammenfassung
Grüner Tee enthält EGCG, ein Antioxidans, das in Reagenzgläsern und Tierversuchen nachgewiesen wurde, kann Krebs und Bakterienzellen bekämpfen und Ihr Gehirn und Ihre Leber schützen.
Schwarzer Tee enthält nützliche Theaflavine
Theaflavine sind eine Gruppe von Polyphenolen, die für schwarzen Tee einzigartig sind.,
Sie werden während des Oxidationsprozesses gebildet und stellen 3-6% aller Polyphenole in schwarzem Tee dar (30).
Theaflavine scheinen viele gesundheitliche Vorteile zu bieten — alle im Zusammenhang mit ihrer antioxidativen Fähigkeit.
Diese Polyphenole können Fettzellen vor Schäden durch freie Radikale schützen und die natürliche Antioxidationsproduktion Ihres Körpers unterstützen (30, 31).
Außerdem können sie Ihr Herz und Ihre Blutgefäße schützen.,
Eine Tierstudie ergab, dass Dieflavine können das Risiko der Plaquebildung in Blutgefäßen senken, indem sie Entzündungen reduzieren und die Verfügbarkeit von Stickoxid erhöhen, wodurch sich Ihre Blutgefäße erweitern (32).
Zusätzlich wurde gezeigt, dass Dieflavine den Cholesterin-und Blutzuckerspiegel signifikant senken (30, 33).
Sie können sogar den Fettabbau fördern und wurden als potenzielle Hilfe für die Behandlung von Fettleibigkeit empfohlen (34).
Tatsächlich können die Theaflavine in schwarzem Tee die gleiche antioxidative Kapazität haben wie Polyphenole in grünem Tee (35).,
Zusammenfassung
Theaflavins sind einzigartig für schwarzen Tee. Durch ihre antioxidative Wirkung können sie die Blutgefäßfunktion verbessern und den Fettabbau unterstützen.
Welches solltest du trinken?
Grüner und schwarzer Tee bieten ähnliche Vorteile.
Während sie sich in ihrer Polyphenolzusammensetzung unterscheiden, können sie die gleichen positiven Auswirkungen auf die Blutgefäßfunktion haben (36).,
Die meisten Untersuchungen zeigen, dass grüner Tee stärkere antioxidative Eigenschaften als schwarzer Tee hat, aber eine Studie ergab, dass grüner und schwarzer Tee gleichermaßen wirksame antioxidative Eigenschaften aufwiesen (35, 37, 38).
Obwohl beide Koffein enthalten, hat schwarzer Tee normalerweise mehr — was Grün zur besseren Wahl für Menschen macht, die empfindlich auf dieses Stimulans reagieren. Darüber hinaus enthält grüner Tee mehr L-Theanin, eine Aminosäure, die beruhigt und die Wirkung von Koffein ausgleichen kann (33).,
Wenn Sie jedoch nach einem Koffeinschub suchen, der nicht so stark ist wie Kaffee, könnte schwarzer Tee eine großartige Option für Sie sein.
Beachten Sie, dass sowohl schwarzer als auch grüner Tee Tannine enthalten, die an Mineralien binden und deren Aufnahmekapazität verringern können. Daher kann Tee am besten zwischen den Mahlzeiten konsumiert werden (39).
Zusammenfassung
Grüner Tee hat möglicherweise ein etwas besseres Antioxidationsprofil als schwarzer Tee, aber schwarzer Tee ist am besten, wenn Sie ein starkes Koffein-Summen wünschen.,
unterm Strich
Grüner und schwarzer Tee bieten ähnliche gesundheitliche Vorteile, auch für Herz und Gehirn.
Während grüner Tee stärkere Antioxidantien enthalten kann,begünstigt der Beweis keinen Tee gegenüber dem anderen.
Beide enthalten das Stimulans Koffein und L-Theanin, das beruhigend wirkt.
Kurz gesagt, beide sind großartige Ergänzungen zu Ihrer Ernährung.