Gusseiserne Bratpfanne (auf einem Glasofen!) Bewertung

Oktober 3, 2020 admin 0 Comments

Ja, Sie KÖNNEN eine gusseiserne Bratpfanne auf einem Glasofen verwenden! Ich habe unsere für Eier, Speck, Wurst, Sandwiches, Steak und mehr verwendet! Lesen Sie weiter für eine Bewertung und Pro-Tipps!

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Ich bin froh, dass ich mich nicht zwischen meinen Instant-Töpfen und meinen gusseisernen Pfannen entscheiden muss., So wie ich froh bin, dass ich mich nicht zwischen Pasta und tex-Mex entscheiden muss. Das nennt man unmögliche Entscheidungen.

Ich benutze seit Jahren gusseiserne Pfannen, hatte mich aber an einer großen Bratpfanne festgehalten, weil ich bereits eine Bratpfanne hatte, die gut genug funktionierte.

Die Sache ist jedoch, dass die Bratpfanne aus Aluminiumguss besteht und ob Sie denken, dass Sie Aluminiumguss verwenden sollten oder nicht, ändert nichts an der Tatsache, dass mir die Vorteile von Gusseisen fehlten, wann immer ich es benutzte.,

Als ich jeden Morgen anfing, die Gussaluminium-Bratpfanne zum Frühstück zu benutzen, wusste ich, dass es endlich Zeit war, den Schalter zu wechseln. Als jemand, der mit wenig Eisen zu kämpfen hat, wollte ich nicht jeden Morgen Eisen in unseren Eiern verpassen.

(Haben Sie einen Eisenmangel? Laut CDC ist es der häufigste Nährstoffmangel).

Seit unsere neue Lodge gusseiserne Bratpfanne in der Post angekommen ist, benutze ich sie täglich. Oft mehrmals am Tag!,

Als ich mit einer gusseisernen Bratpfanne auf meinem Glasstop-Ofen auf Facebook auftauchte, gab es gemischte Antworten. Ich wusste, dass ich es selbst ausprobieren wollte. Und natürlich teilen Sie die Ergebnisse mit Ihnen.

Es gibt Tausende von Bewertungen auf Amazon, so begann ich meine Forschung dort. VIELE Leute lieben es, die Bratpfanne auf Öfen zu benutzen, die meinen ähnlich sind., Obwohl mein Mann skeptisch war, wie gut es funktionieren würde (wegen der Lippe am Boden der Pfanne und der geringeren Fläche, die mit dem Ofen in Kontakt kommen würde), war ich überzeugt, dass es eine Chance war, die es wert war.

Wir haben uns Target angesehen, aber die Lodge-Bratpfanne, die sie auf Lager haben, ist kleiner als die, die ich bei Amazon im Auge hatte. Ein paar Klicks später und die 20″ x 10″ Lodge Bratpfanne war auf dem Weg.

Auf Glasplatte, obwohl?

Ich habe einen flachen Glasofen mit kleineren Brennern hinten und größeren Brennern vorne. Und die Bratpfanne funktioniert gut auf meinem Herd!,

Auf der Website von Lodge schreiben sie, dass ihre gusseiserne Bratpfanne für Glasofen sicher ist. Schieben Sie es einfach nicht oder legen Sie es zu fest ab.

Wofür kann es verwendet werden?

Ich werde unten auf weitere Einzelheiten eingehen, aber gerade in der letzten Woche habe ich unsere Bratpfanne für DUTZENDE von Eiern (Rührei und gebraten), Speck, Wurst, gegrilltem Käse, dünn geschnittenen Schweinekoteletts, Pfannkuchen und London Broil verwendet!

Die Bratpfanne hat auf der einen Seite eine flache Oberseite und auf der anderen Seite eine Grillpfanne. Es ist super vielseitig.

Was ich nicht Liebe?,

Es gibt ein paar Nachteile für die Bratpfanne, obwohl nichts bedeutend genug ist, um mich dazu zu bringen, es nicht benutzen zu wollen.

Es ist schwer. (DUH) Natürlich ist diese Bratpfanne schwerer als meine Aluminiumguss-Bratpfanne. Dies macht es ein wenig schwieriger zu reinigen, aber ich fand, dass, wenn ich die meisten der Reinigung zu tun, während es noch auf dem Herd ist, Ich kann es ziemlich leicht in der Spüle danach spülen.
Ich kann nicht so viel Speck passen. Mit dem Speck, den ich bei Costco kaufe, kann ich nicht so viele Stücke wie möglich mit meiner vorherigen Bratpfanne legen, weil er nur etwas weniger breit ist., Ich kann ungefähr sechs oder sieben Scheiben bekommen, mit ein paar halbiert an einem Ende.
Wenn ich Speck koche, kann ich die Pfanne nicht leicht anheben, um das Fett abzulassen. Dies war ein Problem, als ich zum ersten Mal Speck auf der Bratpfanne kochte, aber ich löste dieses Problem, indem ich einen Truthahnbastler aus Edelstahl kaufte, mit dem ich jetzt das Fett abschöpfe.

Kochen auf Gusseisen Pro Tipps::

ALLGEMEINE

Die bratpfanne muss wärme für 10-12 minuten vor der verwendung., Sie können die Wärme spüren, indem Sie Ihre Hand über die Oberseite der Bratpfanne schweben, wenn sie fertig ist.
Bei den meisten Rezepten müssen Sie die Bratpfanne nur bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn Sie Gusseisen zu hoch erhitzen, kann dies dazu führen, dass Ihre Lebensmittel haften bleiben.
Ich benutze gerne Ghee, um die Pfanne vor dem Kochen vieler Lebensmittel einzufetten. Ghee ist geklärte Butter und hat einen höheren Rauchpunkt als Butter. Ich finde mir bei Aldi.
Wenn Sie haben ein Kochfeld mit verschiedenen Größe öfen, müssen Sie möglicherweise zu spielen, um mit, wie hoch, um die Wärme jeder., Zum Beispiel muss das kleinere Auge möglicherweise etwas höher und das größere Auge etwas niedriger sein.

SPECK

Bei mittlerer Hitze garen, nicht höher. Entfernen Sie das Fett, wenn es sich zu sammeln beginnt.
Wenn der Speck nicht perfekt gleichmäßig kocht, werde ich ihn beim Kochen einfach ein paar Mal um die Bratpfanne drehen.

EIER

Wieder Eier bei mittlerer Hitze kochen und nicht höher. Wenn Sie zuerst Speck oder ein anderes Fleisch und dann Eier kochen, stellen Sie sicher, dass Ihre Eier einsatzbereit sind, damit Ihre Pfanne während der Zubereitung nicht überhitzt., (Siehe Bild unten für ein Beispiel, als ich diesen Rat nicht befolgte).
Wenn Sie Rührei machen, muss Ihre Pfanne heiß sein, bevor Sie die Eier gießen. Ich gieße gerne ein wenig von den Rühreiern auf und mache dann eine“ Wand “ mit den Eiern, bevor ich den Rest der Eier weitergieße. Dies hilft, die Eier gut aus dem Tropf zu halten.
Für die besten Spiegeleier (die mit fließendem Eigelb werden bei uns bevorzugt) beginnen Sie mit einer heißen Pfanne und fetten Sie die Bratpfanne mit etwas Butter oder Öl ein., Knacken Sie die Eier auf die Bratpfanne und lassen Sie sie etwa drei bis vier Minuten kochen, dann drehen. Nach dem Umdrehen nur noch etwa eine Minute kochen, bis das Weiß vollständig gekocht ist, das Eigelb jedoch noch weich und flüssig ist. Sofort aus der Bratpfanne nehmen.

GEGRILLTER KÄSE

Wie beim Speck bemerkte ich ein paar kühlere Stellen auf der Bratpfanne, als ich gegrillten Käse machte. Um dies zu beheben, änderte ich nur die Positionen einiger der Sandwiches, nachdem sie auf der ersten Seite gekocht.,

Reinigung & Pflege für Gusseisen Pro Tipps ::

Lernen zu kochen mit und sauber gusseisen pfannen kann eine abschreckung für viele menschen. Es war jahrelang für mich. Aber es kann wirklich sehr einfach und unkompliziert sein!

Lodge-Pfannen sind bereits gewürzt, was bedeutet, dass Sie sich nur auf ihren allgemeinen Unterhalt konzentrieren müssen. Sie sind gebrauchsfertig, sobald Sie sie kaufen.

REINIGUNG

Wärme und Wasser ist in der Regel alles, was Sie brauchen., Während die Pfanne heiß ist (entweder unmittelbar nach dem Kochen oder kurz danach wieder aufwärmen), gießen Sie gerade genug Wasser ein, um den Boden der Pfanne größtenteils abzudecken. Verwenden Sie einen Spatel oder rostfreien Netzschaber, um alles zu lösen, was an der Pfanne haftet. Spülen und nach Bedarf wiederholen.
Wischen Sie die Pfanne NACH der Reinigung IMMER trocken. Wischen Sie dann eine kleine Menge Öl über die gesamte Pfanne– genug, um den Glanz wiederherzustellen, ohne klebrig zu sein. Leinsamenöl wird dringend für Gusseisenpfannen empfohlen.
Vermeiden Sie Seife. Seife entfernt das Gewürz und macht so Ihre Pfannen weniger effektiv, wenn Sie sie verwenden.,

GEWÜRZ

Wenn Sie bemerken, dass Ihr Gewürz lückenhaft wird oder Lebensmittel mehr haften, ist es möglicherweise an der Zeit, Ihre Pfannen erneut zu verwenden. Beschichten Sie sie mit einem dünnen Mantelöl (Leinsamen ist am besten), wischen Sie überschüssiges Öl mit einem Papiertuch ab und stellen Sie sie eine Stunde lang in einen auf 400 erhitzten Ofen, beschichten Sie sie dann erneut mit Öl und kehren Sie zurück Ofen. Drei Mäntel ist am besten. Wenn richtig gemacht, sollten die Pfannen glatt anfühlen.
Wenn die Pfannen nach dem Durchlaufen der obigen Schritte klebrig sind, haben Sie möglicherweise zu viel Öl verwendet oder ihnen nicht genügend Zeit gegeben., Bringen Sie die Pfannen einige Stunden in den Ofen, bis sie nicht mehr klebrig sind.