Hackbraten Garzeiten

Wie lange Sie Hackbraten kochen, hängt von der Größe des Laibs und der Art des verwendeten Proteins ab. Es gibt verschiedene Kochtemperaturen für Fleisch wie Schweinefleisch, Rindfleisch und Lamm sowie Geflügel wie Huhn, Truthahn oder Ente.

Traditioneller Hackbraten

Ein traditioneller Hackbraten enthält eine Kombination aus 2 Teilen Rinderhackfleisch zu 1 Teil Kalbfleisch und 1 Teil Schweinefleisch., Unabhängig vom Ofentyp müssen Sie das Hackbratenrezept so lange kochen, bis die Innentemperatur mit einem digitalen Fleischthermometer 160°F erreicht. Verwenden Sie diese Zeit-und Temperaturrichtlinie jedoch für jede Kombination von Hackfleisch (nicht Geflügel), einschließlich Rindfleisch, Lamm, Kalbfleisch und Schweinefleisch.

Herkömmlicher Ofen

Sie müssen den Laib bei 350°F in einem herkömmlichen Ofen kochen. Verschiedene Größen erfordern unterschiedliche Garzeiten, aber eine gute Faustregel ist 35 bis 45 Minuten pro Pfund. Die Garzeiten variieren aufgrund von Schwankungen der Ofentemperatur.,

• Muffin zinn hackbraten (standard muffin zinn) nehmen über 20 zu 30 minuten. Beginnen Sie mit der Temperatur bei 20 Minuten.
• Mini-Hackbraten dauern 30 bis 40 Minuten. Beginnen Sie mit der Temperatur bei 30 Minuten.
• 1-Pfund-dauert 35 Minuten bis 45 Minuten. Beginnen Sie mit der Temperatur bei 35 Minuten.
• 2 Pfund dauert 55 Minuten bis eine Stunde und zehn Minuten. Beginnen Sie mit der Temperatur bei 55 Minuten.
• 3 Pfund dauert etwa 90 Minuten bis 2 Stunden. Beginnen Sie mit der Temperatur bei 90 Minuten.,

Konvektionsofen

Konvektionsöfen beschleunigen die Garzeiten, indem sie die Wärme im Ofen mit einem Ventilator zirkulieren lassen, wodurch die Ofentemperatur gleichmäßig bleibt. Die Faustregel bei einem Konvektionsofen ist, die Temperatur um 25°F und die Garzeit um 25 Prozent zu reduzieren. Daher können Sie Ihren Hackbraten in einem Umluftofen bei 325°F kochen und die Garzeiten ändern sich wie folgt:

• Muffin-Zinn-Hackbraten dauern 17 bis 30 Minuten. Beginnen Sie mit 17 Minuten zu überprüfen.
• Mini-Hackbraten (8 bis 9 Unzen) dauern 22 bis 34 Minuten. Beginnen Sie mit der Überprüfung in 22 Minuten.,
• 1-Pfund-Hackbraten dauern zwischen 26 und 42 Minuten. Beginnen Sie mit 26 Minuten zu überprüfen.
• 2-Pfund-Hackbraten dauern zwischen 41 und 53 Minuten. Starten Sie die überprüfung temp bei 41 Minuten.

Geflügel-Hackbraten

Hackbraten mit gemahlenem Truthahn, gemahlener Ente oder gemahlenem Huhn müssen auf 165°F gekocht werden.Wenn also ein Hackbraten eine Kombination aus gemahlenem Fleisch (wie Rindfleisch) und gemahlenem Geflügel (wie Truthahn) enthält, müssen Sie auf die höhere Temperatur kochen, um das Geflügel sicher zu essen., Die Kochtemperatur bleibt 350°F für einen herkömmlichen Ofen und 325°F für einen Konvektionsofen, und die Garzeiten sind wie folgt. Beginnen Sie mit der Überprüfung der Temperatur in kürzester Zeit, bis sie 165°F erreicht

• Muffin Zinn Hackbraten dauert 25 bis 35 Minuten in einem herkömmlichen Ofen und 20 bis 27 Minuten in einem Umluftofen.
• Mini-Hackbraten (8 bis 9 Unzen) dauern 35 bis 45 Minuten in einem herkömmlichen Ofen und 26 bis 34 Minuten in einem Umluftofen.,
• 1-Pfund-Hackbraten dauern in einem herkömmlichen Ofen zwischen 50 Minuten und einer Stunde und in einem Konvektionsofen zwischen 37 und 45 Minuten.
• 2-Pfund-Hackbraten dauern in einem herkömmlichen Ofen zwischen einer Stunde und 75 Minuten und in einem Konvektionsofen zwischen 45 und 57 Minuten.

Slow Cooker

Wie bei jedem anderen Essen, das Sie in einem Slow Cooker kochen, können Sie einen Hackbraten etwa 8 Stunden lang oder etwa vier Stunden lang auf niedrigem Niveau kochen. Vergessen Sie nicht, die Temperatur zu überprüfen, um sicherzustellen, dass sie die entsprechende Temperatur erreicht hat.,

Ruhen Sie sich aus

Einer der Schlüssel zu einem saftigen Hackbraten besteht darin, ihn nach dem Kochen ruhen zu lassen. Dadurch können die Säfte in das Fleisch eindringen und die Textur leicht straffen, sodass der Laib leichter in Scheiben geschnitten werden kann. Um Ihre Kochzeit zu berechnen, müssen Sie daher auch die Ruhezeit hinzufügen, die 10 bis 15 Minuten beträgt. Um das Hackbraten warm zu halten, können Sie es lose mit Folie zelten, während es ruht. Das Fleisch wird auch ein paar Grad in der Temperatur steigen (zwischen etwa 2 und 5°F), wie es ruht.

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