Haupia (Hawaiian Coconut Pudding)

Haupia is a Hawaiian dessert, das oft als „coconut pudding.“Der Hauptbestandteil in Haupia ist Kokosmilch und es wird ausgesprochen als:“ how-p-ahh.“

Haupia, gekühlt und verzehrfertig

Das Wort haupia klingt geheimnisvoll und kompliziert…

…es sei denn, Sie sind aus Hawaii (oder besucht haben! Die meisten Leute don“t wissen, was haupia ist. Aber wenn du „hawaiianischer Kokospudding“ sagst, dann ist jeder wie ahhh, verstanden., Zum Guten oder Schlechten wird Haupia oft hawaiianischer Kokospudding genannt. Es ist nicht wirklich ein straight up Pudding obwohl. Es ist hüpfiger, fester. Es ist eine Kreuzung zwischen Pudding und Jello.

hawaiianische Platte Mittagessen in Yama“s Fish Market (die Tasse haupia serviert in der „lunch box“)

Was ist Haupia

Haupia ist aus vier wichtige Inhaltsstoffe: Kokos-Milch, Zucker, Maisstärke und Wasser. Die Kokosmilch ist die Basis, Zucker gibt Süße, Maisstärke macht es dick und Wasser gleicht alles aus.,

Mischen Sie zuerst Maisstärke und Wasser (mehr Maisstärke macht eine festere Haupia und weniger Maisstärke macht einen Pudding-y Haupia). In einer anderen Pfanne erhitzen Sie die Kokosmilch und Zucker auf dem Herd. Dann langsam in die Maisstärke-Wasser-Mischung nieseln und dabei mischen. Wenn es “ s alles gemischt und glatt, gießen sie es in eine Pfanne (denken Kuchen oder brownie pan), und chill bis fest.

Sobald Sie abgekühlt sind, wird Haupia in Rechtecke geschnitten und zu Ihrer Mahlzeit serviert. Obwohl Haupia technisch gesehen Dessert ist und am Ende einer Mahlzeit gegessen wird, wird Haupia oft MIT der Mahlzeit serviert, nicht NACH dem Essen.,

Ein großartiges Beispiel dafür ist bei Helena “ s Hawaiian Food (eines meiner Lieblingsrestaurants in Hawaii) Wählen Sie die Gerichte aus, die Sie bestellen möchten, und alles kommt sofort auf kleinen Tellern heraus. Die Haupia teilt sich einen Teller mit geschnittenen Maui-Zwiebeln (die in hawaiianisches Meersalz getaucht und mit dem Essen gegessen werden sollen), aber Sie essen die Haupia erst, nachdem Sie alle herzhaften Speisen beendet haben.

Wenn Sie Takeout Hawaiian Platten Mittagessen bestellen, kommt haupia in individuell großen Plastikbechern in der Platte Lunchbox versteckt., Weil es leicht und erfrischend ist, Ich denke an haupia als Dessert und Gaumenreiniger.

Kleine Haupia-Würfel auf Pfannkuchen im Four Seasons Resort Hualalai (auf der Big Island)

Haupia in anderen Desserts

Wir lieben Haupia auf Hawaii so sehr, dass wir es auch in viele andere Desserts integrieren…

Haupia gelato (Ich liebe es gepaart mit dem heftigen Schokoladengeschmack!) von der Via Gelato

Einige Beispiele sind haupia Eis und Eis (Bild oben), layered haupia-Schokoladen-Kuchen, und sogar gebratene haupia Kuchen bei McDonald“s Hawaii…,

Noh“s Haupia-mix (gefunden auf Longs Drogen und Whole Foods Hawaii)

…geschichtete Haupia-Riegel (denken Sie an Kürbis, Schokolade und Key Lime usw.), Haupia-Kuchen, mit Haupia gefüllte Malasadas…

Haupia-sauce strawberry shave ice von Uncle Clay“s House of Pure Aloha

…haupia-Trüffel (die Haupia ist in eine Schokoladenschale gehüllt) und Haupia-Sauce auf Rasiereis. Endlos!

Erdbeer-Haupia Agar-Agar-Rezept –

Wir machen auch haupia-agar-agar mit frischen Erdbeeren zu Hause!, Dies sorgt für einen super erfrischenden Nachmittagssnack.

Haupia kuchen mit schichten von chiffon kuchen, haupia, und schokolade pudding (können spezielle auftrag von Cainan Sabey / @chefcainan)

Wie zu sprechen Haupia

Es „s:“ how-p-ahh.“

(Sie sollten hawaiianische Wörter in einzelne Silbenblöcke aufteilen.)

Lustige Geschichte. Erinnern Sie sich, als die Paleo-Diät trendy war? Ich hatte das Wort Paleo schriftlich gesehen, aber nie brauchte das Wort laut zu sagen, bis eines Tages an einem Freund Wohnung. Wir waren in NYC., Ich vergesse, worüber wir uns unterhalten haben, aber ich sagte, es ist genau wie die Paleo-Diät. Mein Freund (auch ursprünglich aus Hawaii) fing an, so hart zu lachen. Ich war wie, was? was ist so lustig? Der Freund sagte:“Es ist kein hawaiianisches Wort! Du hast es genannt, pah-lei-oh. Es ist Pay-lee-oh!“Jetzt bin ich zu verlegen, um dieses Wort jemals wieder laut zu sagen.

Haupia rollte zu Biskuitkuchen, serviert während des Nachmittagsteees bei Moana Surfrider

Wo finden Sie Haupia

Sie können haupia überall in Hawaii finden!, Es ist ein traditionelles hawaiianisches Dessert (siehe hier für den Unterschied zwischen hawaiianischem Essen und Hawaii Essen), aber wie alles in Hawaii, es wird in alles integriert und überall sonst. Unten sind meine Lieblingsspots für einen Vorgeschmack auf haupia 🙂 .

Helena“s Hawaiian Food (Oahu)

Besuchen Helena“s Hawaiian Food für klassische haupia (was automatisch kommt kostenlos mit Ihrem Mittag – /Abendessen Bestellung). Die Haupia wird auf einem kleinen Teller serviert (sie geben eine Scheibe pro Person), die Platz mit geschnittenen süßen Maui Zwiebeln teilt., Sie tauchen die Zwiebeln in hawaiianisches Meersalz (das sich auf einem anderen Teller befindet) und essen das während des Essens. Nachdem Sie alle herzhaften Gerichte gegessen haben, essen Sie die Hauptie zum Nachtisch.

Yama „s Fischmarkt (Oahu)

Yama“s Fischmarkt ist meine andere lieblings Hawaiian spot. Es ist Takeout nur, aber sie haben zwei Tische draußen. Ich gehe normalerweise früh oder spät und konnte immer an einem der Tische sitzen. Alles (vor allem die lau lau) bei Yama ist groß, aber für den Zweck dieses Beitrags, Kopf direkt auf die großen Kühlschränke auf der Rückseite des Ladens. Es ist mit Haupia gefüllt., Und so viele verschiedene Arten!

„Es“s plain haupia, es“s layered chocolate brownie + haupia Quadrate, und auch……kalk + Haupia Quadrate (auf einer Shortbread Kruste). Sogar Erdbeer-jello + haupia Quadrate! Es“s haupia-Himmel! Sie wollen ein paar davon bekommen……zusammen mit einem hawaiianischen Teller Mittagessen. Plain Haupia ist mit dem Mittagessen inbegriffen. Sie gießen die Haupia in einzelne Plastikbecher und stecken sie direkt in den Mittagstisch.

Ted“s Bäckerei (Oahu)

Ted“s Bäckerei ist berühmt für die erstaunlichen Kuchen!, Wir haben diese Kuchen so lange gegessen, wie ich mich erinnern kann, und sie zeigen sich immer bei Potlucks und Familienfeiern. Ted Bakery “ s ist am besten für die Schokolade-Haupia Pie bekannt…

…das hat eine klassische Kuchenkruste, eine Schicht Schokoladenpudding und eine Schicht Haupia. Schlagsahne ganz oben. Es ist SEHR lecker. Sie machen auch viele andere Aromen, einschließlich saisonaler Specials wie……kürbis-Haupia-Kuchen und Erdbeer-Haupia-Kuchen. Und natürlich haben sie einen einfachen Haupia-Kuchen., Aber der Schokoladenhaupia-Kuchen ist definitiv der, den Sie wollen. Ted Bäckerei liegt weit draußen in Sunset Beach, aber zum Glück können Sie ihre Kuchen auf vielen Märkten in Hawaii bekommen (Ich sehe sie am meisten bei Foodland und Times Supermarkt).

Leonard“s Bäckerei (Oahu)

In der Malasadas in Hawaii, post, ich, sprechen viel über Lenoard“s Bäckerei auf Kapahulu. Es ist Hawaii “ s berühmtesten malasada Shop. Sie stellen nicht nur klassische Malasadas her,sondern stellen auch gefüllte Malasadas her, darunter eine mit Haupia gefüllte!,

Sie müssen vorsichtig sein, wenn Sie es essen, da die Haupia überall austreten kann (dies gilt insbesondere, wenn Sie es heiß aus der Fritteuse vor dem Geschäft essen, was die empfohlene Methode ist). Servietten mitbringen!

Happy Hearts Mochi (Oahu)

Happy Hearts Mochi ist nur auf Sonderbestellung erhältlich (E-Mail an Bestellung und Abholung zu koordinieren), und ihre mit Haupia gefüllten Mochi sind den zusätzlichen Aufwand wert. Es kommt in drei Geschmacksrichtungen: plain haupia mochi (Bild oben), Schokolade haupia mochi und Kaffee-haupia mochi., Sie können einen Blick auf die verschiedenen Optionen von haupia mochi in diesem Beitrag werfen.

McDonald“s Hawaii (Alle Inseln)

ich geschrieben über das spezielle Menü bei McDonald“s Hawaii-die zweite Woche. Meine Lieblingssache auf der Speisekarte ist der frittierte Haupia Pie! Es ist wie der Apfelkuchen, aber mit Haupia gefüllt. Die haupia dreht sich alle heiß und geschmolzen, sobald es die Fritteuse trifft, so, so gut.

Herstellung von Haupia-Trüffeln bei Choco le “ a

So lagern Sie Haupia

Lagern Sie haupia immer im Kühlschrank und essen Sie es innerhalb von 2-3 Tagen (je frischer, desto besser).,

Einer der vielen haupia dessert-Optionen von Yama“s Fish Market

Wie tun Sie Essen, Haupia

solange Sie es lieben und es macht Sie glücklich, es“s keine wirklichen richtigen oder falschen Weg.

Wenn es serviert in Rechtecke geschnitten (wie bei Helena“s hawaiianisches Essen), nehme ich es mit den Fingern und esse so. Wenn es in den kleinen Plastikbechern ist (wie bei Yama Fischmarkt), Ich benutze einen Löffel, weil es einfacher ist. Genießen Sie einfach ^_^

Haupia Rezept

Siehe unten für das klassische hawaiianische Haupia Rezept., Dies ist ein beliebtes Rezept und ein“ Standard“Rezept, das Sie in Hawaii finden (die Art von Rezept Freunde zwischen Freunden teilen, und in Gemeinschaft Kochbücher vorgestellt).

Stellen Sie sicher, dass Sie vollfette Kokosmilch verwenden. Sie können Zucker je nach süßer Vorliebe erhöhen/verringern.

Dies sorgt für eine Reihe Pudding-esque haupia. Um eine festere Haupia zu erhalten, erhöhen Sie die Maisstärke um einen Esslöffel. Um es lockerer/puddingartiger zu machen, verringern Sie die Maisstärke um einen Esslöffel., Obwohl, bevor Sie irgendwelche Anpassungen vornehmen, versuchen Sie bitte dieses Rezept auf diese originelle Weise ^_^

(Hinweis: Möchten Sie keine Maisstärke verwenden? Probieren Sie dieses Rezept für haupia mit agar-agar hergestellt! Traditionelle Haupia wird mit Maisstärke hergestellt, aber viele Menschen (ich eingeschlossen) bevorzugen Haupia mit Agar-Agar. Es ist leichter und eleganter.,)

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