Hier“s, Warum Ananas Immer Weh tut, Ihre Zunge
Ananas ist eine der meist scharfen Früchte zum naschen. Sicher, Zitronen haben sie wahrscheinlich in den bitteren und herben Kategorien geschlagen, aber Ananas sind überall die Ursache für wunde Zungen und Lippen. Und es gibt einen plötzlichen Social-Media-Sturm rund um den Grund, warum. (Sorry HIMYM Fans, dies ist eine andere Ananas Vorfall.,)
Die Reizung wird durch eine Kombination von Enzymen in Ananas namens Bromelian verursacht, die Proteine abbauen und bei Kontakt im Wesentlichen Zunge, Wangen und Lippen angreifen. Aber sobald Sie es kauen und schlucken, überholen sowohl Ihr Speichel als auch Ihre Magensäure sie. Wenn Ihr Mund nach dem Verzehr von roher Ananas schmerzt, sind Sie nicht allein—es passiert praktisch jedem. Die gute Nachricht ist, dass Ihre Zunge baut diese Proteine und Aminosäuren, so wird es nicht lange wund sein.,
Es ist kein Geheimnis, dass Obst und Gemüse Enzyme enthalten, die Proteine, Fette und Kohlenhydrate abbauen. , Dass“s eine der vielen Gründe, die Sie“re so toll für uns. Einige Produkte enthalten jedoch überdurchschnittlich viele Enzyme, darunter Papayas, Kiwis, Trauben, Feigen, Avocados, Datteln, Bananen und Mangos. Ich meine, das ist, warum Zitrone, Ananas, und andere Zitrusfrüchte werden als Marinaden und Fleischklopfer verwendet: Sie teilen das Kollagen in Ihrem Steak.,
Sie fragen sich, warum dieses Phänomen nicht passiert, wenn Sie die Früchte kochen oder zu Ananas-Desserts hinzufügen? Erhitzen, Rösten, Grillen, Backen-all diese Methoden verursachen eine chemische Reaktion, die die Enzyme eliminiert und wir mit süßeren, zuckerhaltigeren Früchten zurückbleiben.
Wenn Sie immer noch nicht über dieses vorübergehende prickelnde, kratzige Gefühl hinwegkommen, verwandeln Sie die Früchte einfach in eine Schüssel für Smoothies, Sorbet oder Joghurt. Boom. Problem gelöst.
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