Hinweis zur Verwendung von milchfreier Schokolade
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Wenn es um milchfreie Schokolade geht, kann es zu vielen Verwirrungen kommen. Gehen wir also durch, was Schokolade für eine Person mit Milchallergie sicher ist – und was nicht.
Viele Menschen in der Nahrungsmittelallergie-Community gehen davon aus, dass Schokolade Milchprodukte enthält. Reine Schokolade ist jedoch tatsächlich milchfrei.,
Echte dunkle und halbsüße Pralinen werden auf Basis von Kakaofeststoffen (Kakaopulver), Kakaobutter und Zucker hergestellt. Obwohl Kakaobutter wie eine Milchzutat klingt, ist es tatsächlich der fettige Teil der Kakaobohne. Es ist natürlich milchfrei.
Was zu vermeiden ist
Viele Marken sind jedoch keine reine Schokolade und haben stattdessen Milch hinzugefügt, normalerweise in Form von Butteröl, Milchfett, Milchfeststoffen oder Milchpulver.
Diese Zutaten sind offensichtlich in Milchschokolade. Sie finden aber auch ihren Weg in viele Marken von halbsüßer und dunkler Schokolade., Achten Sie darauf, immer die Zutaten auf der Verpackung zu lesen.
Viele Schokoladenmarken sind ebenfalls von Kreuzkontamination bedroht, da dunkle Schokolade tendenziell in derselben Linie wie Milchschokolade hergestellt wird. Achten Sie auf eine Allergenaussage (z. B. „Dieses Produkt kann Milch enthalten“). Wenden Sie sich im Zweifelsfall an den Hersteller.
Worauf Sie achten sollten
Wenn Sie oder Ihr Kind eine schwere Milchallergie haben, suchen Sie nach Schokoladenmarken, die in allergensicheren Einrichtungen mit milchfreien Linien hergestellt werden., Beispiele hierfür sind: Genießen Sie das Leben Mini-Schokoladenstückchen, Brocken und dunkle Schokolade, und Nestlé Toll House Einfach köstliche halbsüße und dunkle Schokolade Brötchen.
Verwandte Rezepte:
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Chocolate Chip Zucchini Brot
Alisa Fleming ist eine beitragende Redakteurin für Allergic Living und Autorin von Go Dairy Free und Gründerin von Godairyfree.org. Ihre Website enthält Produktbewertungen von milchfreier Schokolade.
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