How to Prep Auberginen Geröstet werden & Gestopft (w/Photo Guide)
ich habe vor kurzem tauchten in die Welt der gefüllten Auberginen. Es ist eine wunderbare Welt voller köstlicher Möglichkeiten! Um eine Aubergine zu stopfen, müssen Sie sie zuerst richtig aushöhlen (ohne zu viel Auberginenfleisch zu entfernen und ohne die Haut zu durchschneiden)., Da mir das ziemlich entmutigend erschien und ich ins Internet gehen musste, um zu erfahren, wie es geht, schien es etwas, das hier nützlich wäre, wenn Leute eines der gefüllten Auberginenrezepte machen möchten, die gepostet werden (und später veröffentlicht werden).
Schritt eins: Du brauchst eine Aubergine (duh, ich weiß, aber hey – es muss gesagt werden).,
Schritt Zwei: Lassen Sie den Stiel an (damit die Auberginenschalen beim Braten stabil bleiben und am Ende auch schöner aussehen), schneiden Sie die Aubergine mit einem großen, scharfen Kochmesser gleichmäßig in zwei Hälften.=“52936e8e7d“>
Schritt drei: Ok, hier wird es leicht knifflig., Mit einem kleineren scharfen Messer (Schälmesser funktioniert perfekt), Scheibe um den Rand der Aubergine, so dass ~1/4″ Umfang der Aubergine auf der Haut. Achten Sie dabei darauf, das Messer nicht zu weit zu stecken, um die Haut am Boden nicht zu durchbohren. Wenn Sie fertig sind, sieht es so aus: (Keine Sorge, wenn Ihre Linie etwas gezackt ist., Es macht keinen Unterschied, nachdem sie geröstet sind und niemand wird es jemals wissen)
Schritt vier: Schneiden Sie mit demselben kleineren scharfen Messer eine Linie in die Mitte des mittleren Auberginenanteils (achten Sie auch hier darauf, nicht in die Haut auf der Unterseite zu schneiden) und schneiden Sie dann mehrmals über die andere Richtung mittelteil der Aubergine, um am Ende mit zahlreichen Stücken Auberginen in der Mitte., Siehe Foto unten, das dies besser erklärt als meine Beschreibung:
Schritt Fünf: Ziehen Sie mit den Fingern die Brocken aus der Mitte und achten Sie erneut darauf, dass Sie nicht durch die Haut auf der Unterseite reißen. Keine Sorge, wenn es sich nicht schön oder gleichmäßig herauszieht und Sie eine unebene Oberfläche auf der Unterseite der Auberginenhaut haben. Schritt 6 kümmert sich darum. Wenn Sie mit dem Herausziehen der Stücke fertig sind, sollte es so aussehen: (Denken Sie daran, es spielt keine Rolle, wie unattraktiv es gerade aussehen könnte., Das Rösten wird sich darum kümmern)
Schritt sechs: Wenn der Boden in der Auberginenhaut uneben ist (und es fast sicher sein wird, es sei denn, Sie sind eine Art Auberginen Ninja, in diesem Fall müssten Sie diesem Tutorial nicht folgen, also…), nehmen Sie einen Löffel und kratzen Sie den Boden bis es gleichmäßiger aussieht, wie folgt: (Gehen Sie nicht zu verrückt Kratzen auf dem Boden, da Sie ein wenig Auberginen „Fleisch“ da unten wollen, nicht nur Haut., Und wieder spielt es keine Rolle, ob es im Allgemeinen braun und/oder unattraktiv aussieht, da das Rösten all das loswerden wird)
Also da hast du es! Wiederholen Sie dies für die anderen Auberginenhälften und dann sind Sie bereit, sie zu braten und zu stopfen. Wie Sie sie braten, hängt von dem Rezept ab, das Sie für das verwenden, womit Sie sie füllen. Die Aubergine oben wurde für meine gerösteten Auberginenschalen verwendet, die mit käsigem Veggie-Risotto gefüllt waren, hier zu sehen: (siehe, was ich über das Rösten meine, das sich um alles kümmert?,)
