Huhn Cordon Bleu mit cremeweißer Sauce
Huhn zart genug, um mit einer Gabel zu schneiden, salziger Schwarzwälder Schinken und die milden schmelzenden Aromen von Havarti oder Schweizer Käse machen Huhn Cordon Bleu zu einem unserer Lieblingsessen.
Genau so passend für einen Familienabend wie für ein schickeres Essen, um Gesellschaft zu servieren, wird dieses Rezept jedes Mal von Ihnen richtig gemacht.,
Dieses Rezept ist eine meiner beliebtesten Möglichkeiten, Hühnchen zuzubereiten, und inzwischen sollten Sie wissen, dass ich VIELE köstliche Möglichkeiten habe, Hühnchen zu kochen. Trotzdem gibt es etwas an Chicken Cordon Bleu, das besonders angenehm zu kochen, zu servieren und zu essen ist und mich immer wieder zurückbringt.
Ich habe in der Vergangenheit zahlreiche Versionen von Cordon Bleu gemacht, darunter Green Chile Chicken Cordon Bleu und die Chicken Cordon Bleu Eggrolls, die ich letzten Monat gemacht habe.,
Manchmal kann jedoch nur das klassische Gericht ein Cordon Bleu-Verlangen befriedigen. Jedes Mal, wenn ich dieses Essen mache, ist es immer ein Erfolg.
Ursprünglich habe ich dieses Rezept hier auf der Website vor 7 Jahren geteilt. So oft ich es im Laufe der Jahre gemacht habe, ist es eine dieser Mahlzeiten, in die ich immer eintauchen und essen möchte, und ich bin selten geduldig genug, um zuerst neue Fotos zu machen. Es war sehr viel in der Notwendigkeit neuer Fotos, so hier ist es endlich!,
Wenn Sie nicht mit Huhn Cordon Bleu vertraut sind, ist es ein gebackenes Huhn Gericht mit Schinken Käse in jedem Stück Huhn gerollt. Ich mag es, mein Huhn zu bräunen und es dann im Ofen zu kochen.
cordon bleu bedeutet auf Französisch “ blaues Band.“Der Name dieses Gerichts sollte auf seine hohe Qualität und Überlegenheit hinweisen., Während alles mit einem französischen Namen schick klingt (in meinen Ohren sowieso) und das Gericht sicherlich beeindruckend schmeckt, ist es nicht so kompliziert, wie Sie vielleicht denken, Hühnchen Cordon Bleu zu Hause zu machen.
Nachdem Sie die Hähnchenbrust in Filets geteilt und dünn geschlagen haben, rollen Sie jedes Stück mit einer Scheibe Schinken und Käse. Ich bevorzuge Havarti-Käse in diesem Rezept selbst, aber Schweizer Käse ist auch köstlich.
Einmal gerollt, wird jedes Filet in einer leichten Panade aus Mehl, Paprika, Salz und Pfeffer überzogen und auf dem Herd in Butter gebräunt., Dies ist ein wichtiger Schritt, um Geschmack hinzuzufügen und die Außenseite des Huhns zu knuspern.
Nachdem jedes Hühnchenbündel gebräunt ist, gehen alle in den Ofen, bis sie durchgegart sind. Für mich dauert das normalerweise ungefähr 10 Minuten. Es kann etwas länger oder etwas weniger dauern, abhängig von Ihrem Ofen und wie dünn Sie das Huhn schlagen.
Während das Gericht backt, bereiten Sie die weiße Sauce vor dem Servieren über das fertige Huhn zu gießen.,
Jeder Bissen dieses Huhns ist außen knusprig, innen zart und saftig, beladen mit den herzhaften Aromen von Schinken und Käse. Die Sauce, die oben beladen ist, verleiht dem zarten Huhn Feuchtigkeit und Cremigkeit.
Chicken Cordon Bleu Sauce
ich genoss die leichte Creme-sauce, die ich serviert mit Hähnchen-Cordon-Bleu für Jahre. Es schmeckte gut und ich hatte nie Beschwerden. Nachdem ich jahrelang das gleiche Rezept gemacht hatte, war ich in der Stimmung für eine Veränderung.
Ich wollte eine neue Sauce für das Huhn machen und fand nach einiger Suche eine einfache Weißweinsauce auf allrecipes.com., Ich habe es leicht angepasst und wir lieben die Kombination von Huhn, Schinken und Käse zusammen mit der leicht aromatisierten Weinsauce.
Kein Fan des Kochens mit Wein? Bereiten Sie einfach Hühnerbrühe für den in diesem Rezept aufgeführten Wein zu. Es wird auch gut so funktionieren.
Die Weinsauce ist extrem einfach zuzubereiten, während das Huhn mit dem Backen im Ofen fertig ist. Maisstärke wird mit Sahne verquirlt und dann zu einer warmen Basis aus Hühnerbrühe und trockenem Weißwein gegeben, um das Ganze dick und cremig zu machen.,
Wenn Sie die warme Sauce kurz vor dem Servieren über das Huhn gießen, sieht das Gericht etwas schicker aus, denke ich. Niemand wird warten können, um zu graben und es zu probieren!
Gerne können Sie auch Chicken Cordon Bleu ohne Sauce zubereiten. Sowohl mit als auch ohne Weinsauce serviert, wurde dieses Hühnergericht von jeder Person genossen, der ich es jemals serviert habe.
Diese Mahlzeit ist fantastisch serviert mit einer Seite von gebratenem Brokkoli, Baby Rote Kartoffeln oder fast jede einfache Beilage., Die Cordon Bleu Aromen sind prominent genug, um alleine zu stehen, so dass es nicht nötig ist, mit den Seiten zu aufwändig zu werden.
Oh! Und hier ist ein Tipp für zusätzliche Köstlichkeit. Sie könnten mit mehr Sauce enden, als Sie für das Huhn „brauchen“. Es ist köstlich beträufelt über Gemüse oder serviert auf der Seite für einige zusätzliche dippable Güte.
Sind Sie bereit, eine meiner Lieblings-Huhn Rezepte? Ich kann es kaum erwarten zu hören, wie es dir gefällt!
Wenn Sie nach weiteren Möglichkeiten suchen, Chicken Cordon Bleu zu genießen, schauen Sie sich diese Chicken Cordon Bleu Crescent Rolls oder Chicken Cordon Bleu Panini an!, Es gibt keine Möglichkeit, Chicken Cordon Bleu zu genießen, die ich nicht geliebt habe.
Chicken Cordon Bleu Rezept
- Bereiten Sie die vier Hähnchenbrust vor, indem Sie sie abspülen, Fett zuschneiden und dann der Länge nach schneiden, um 8 einheitliche Hähnchenfilets zu erstellen. Legen Sie zwei Brüste in einen gallonengroßen Reißverschlussbeutel und schlagen Sie sie mit einem Fleischhammer auf eine gleichmäßige Dicke von ungefähr 1/4″.
- Legen Sie eine Scheibe Schinken auf das Huhn und dann eine Scheibe Käse über den Schinken., Rollen Sie das Huhn zu Bündeln und sichern Sie es dann mit Zahnstochern oder Küchengarn. Mehl, Paprika, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel mischen und dann mit der Mehlmischung die Hühnchenbündel von allen Seiten bestreichen.
- Ofen auf 350 vorheizen. Während der Ofen erhitzt wird, erhitzen Sie die Hälfte der Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Kochen Sie vier Hühnchenbündel gleichzeitig und drehen Sie sie nach Bedarf, bis das Huhn von allen Seiten gebräunt ist. Gebräuntes Hähnchen in eine ofenfeste Auflaufform geben und beiseite stellen.
- Die restliche Butter in die Pfanne geben., Kochen Sie den Rest des Huhns und geben Sie es dann in die Auflaufform. Backen, bis das Huhn durchgegart ist und nicht mehr rosa. Achten Sie darauf, es nicht zu überkochen. Das dauerte ungefähr 10 Minuten für mich. Wenn das Huhn im Ofen fertig ist, mit Folie abdecken und beiseite stellen, bis es fertig ist.
- In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze den Wein und die Hühnerbasis erwärmen. Schneebesen zu kombinieren. In einer kleinen Tasse die Maisstärke glatt in die Sahne schlagen. Die Sahne sehr langsam in den Topf geben und verquirlen, bis sie kombiniert ist., Kochen Sie weiter bei mittlerer Hitze und rühren Sie die Mischung, bis sie dicker wird. Gießen Sie die Sahnesauce über das Huhn, wenn Sie bereit zu dienen.
Chicken Cordon Bleu mit einer cremigen Weinsauce
Anleitung
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Bereiten Sie die vier Hähnchenbrust vor, indem Sie sie abspülen, Fett zuschneiden und dann der Länge nach 8 gleichmäßige Hähnchenfilets schneiden., Legen Sie zwei Brüste in einen gallonengroßen Ziploc-Beutel und schlagen Sie sie mit einem Fleischhammer auf eine gleichmäßige Dicke von ungefähr 1/4″.
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Legen Sie eine Scheibe Schinken auf das Huhn und dann eine Scheibe Käse über den Schinken. Rollen Sie das Huhn zu Bündeln und sichern Sie es dann mit Zahnstochern oder Küchengarn. Mehl, Paprika, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel mischen und mit der Mehlmischung die Hühnchenbündel von allen Seiten bestreichen.
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Ofen auf 350 vorheizen., Während der Ofen erhitzt wird, erhitzen Sie die Hälfte der Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Kochen Sie vier Hühnchenbündel gleichzeitig und drehen Sie sie nach Bedarf, bis das Huhn von allen Seiten gebräunt ist. Gebräuntes Hähnchen in eine ofenfeste Auflaufform geben und beiseite stellen.
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Fügen Sie die restliche butter in die Pfanne geben. Kochen Sie den Rest des Huhns und geben Sie es dann in die Auflaufform. Backen, bis das Huhn durchgegart ist und nicht mehr rosa. Achten Sie darauf, es nicht zu überkochen. Das dauerte ungefähr 10 Minuten für mich., Wenn das Huhn im Ofen fertig ist, mit Folie abdecken und beiseite stellen, bis es fertig ist.
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In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze den Wein und die Hühnerbasis erwärmen. Schneebesen zu kombinieren. In einer kleinen Tasse die Maisstärke glatt in die Sahne schlagen. Die Sahne sehr langsam in den Topf geben und verquirlen, bis sie kombiniert ist. Kochen Sie weiter bei mittlerer Hitze und rühren Sie die Mischung, bis sie dicker wird. Gießen Sie die Sahnesauce über das Huhn, wenn Sie bereit zu dienen. Genießen!,
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{ursprünglich veröffentlicht 4/30/12 – Rezept Notizen und Fotos aktualisiert 6/24/19}