Ist Es Sicher, Mayonnaise Essen, Wenn Schwanger?

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Vielleicht haben Sie noch nie darüber nachgedacht, bevor Sie Mayonnaise oder Mayo als Aufstrich auf Ihrem Sandwich oder Burger gegessen haben. Aber wenn Sie schwanger sind, wird es zu einem der „Dilemma-Lebensmittel“, weil Sie nicht sicher sind, ob es mit rohen oder pasteurisierten Eiern zubereitet wird.,

MomJunction sagt Ihnen, ob Sie Mayonnaise essen können, wenn Sie schwanger sind, und wann Sie es vermeiden sollten.

Können Sie Mayonnaise essen, wenn Sie schwanger sind?

Mayonnaise wird sowohl mit als auch ohne Ei hergestellt. Eifreie Mayonnaise enthält Olivenöl oder Rapsöl anstelle von Ei als Grundzutat (1). Beide Arten können während der Schwangerschaft verwendet werden.

Der Verzehr von mit Ei zubereiteter Mayonnaise gilt jedoch als sicher, wenn sie aus pasteurisierten (wärmebehandelten) Eiern besteht., Es besteht aus Eigelb, gemischt mit Pflanzenöl und Zitronensaft oder Essig. Eiweiß und lecithin im Eigelb wirken als Emulgatoren in mayonnaise (2).

Kommerzielle Mayonnaise, die in den nicht gekühlten Regalen in Supermärkten erhältlich ist, besteht aus pasteurisierten Eiern und ist sicher für den Verzehr. Marken wie Hellmann ‚ s und Heinz sind beliebte Mayonnaise-Sorten, die sicher zu essen sind (3).

Vermeiden Sie jedoch hausgemachte Mayonnaise, da sie aus rohen Eiern besteht, bei denen die Gefahr besteht, dass sie Salmonellen enthalten (4).,

Mayonnaise, die in Restaurants oder Lebensmittelmärkten verkauft wird, kann vermieden werden, es sei denn, Sie sind sicher, dass sie pasteurisierte Eier verwenden.

Arten von Mayonnaise

Sie können eine Mayonnaise auswählen, die Ihren Anforderungen an Fett und Kalorien entspricht, da der Aufstrich in verschiedenen Variationen hergestellt wird. Hier sind einige (5):

Echte Mayonnaise erfüllt die Codex Alimentarius-Lebensmittelstandards mit einem Fettgehalt von 78,5% und Ei 6%.

Vollfett-Mayonnaise enthält 65-75% Fett.

Leichte Mayonnaise, wie der Name schon sagt, hat einen geringen Fettgehalt von 20-30% und etwa 3% Ei., Dazu gehören Verdickungsmittel wie Maisstärke und Xanthan-Gummi.

Extra mayonnaise enthält weniger als 10% Fett und 4% ei.

Nährwerte in Mayonnaise

Selbst wenn Sie sich für kommerziell hergestellte Mayonnaise entscheiden, kennen Sie die Nährwerte vor dem Verzehr, da sie einen hohen Heizwert aufweisen können.

• Ein Esslöffel (14 g) Mayonnaise enthält rund 94 Kalorien oder 100 gm enthält 700 Kalorien Fett. Der Heizwert unterscheidet sich jedoch hinsichtlich der Art der Mayonnaise.

• Ein Esslöffel enthält auch 5,8 mg Cholesterin., Die 2010 Ernährungsrichtlinien für Amerikaner empfehlen, nicht mehr als 300 mg pro Tag zu konsumieren. (6)

• In einem Esslöffel Mayonnaise können 80 mg bis 125 mg Natrium enthalten sein, während die empfohlene tägliche Natriumaufnahme weniger als 2.300 mg betragen sollte.

• Kommerzielle Mayonnaise enthält 80% Pflanzenöl, 8% Wasser, 6% Ei, 4% Essig, 1% Salz und 1% Zucker.

• Fettarme Mayonnaise enthält etwa 50% Pflanzenöl, 35% Wasser, 4% Ei, 3% Essig, 1,5% Zucker und 0,7% Salz.,

Vorteile von Mayonnaise

Mayonnaise kann, wenn sie in begrenzten Mengen gegessen wird, gut für die Gesundheit sein. Hier ist, wie es für Sie von Vorteil sein kann.

1. Vitamin K: Ein Esslöffel normaler Mayonnaise enthält etwa 22, 5 Mikrogramm (mcg) Vitamin K, was mehr als 25% des Tagesbedarfs von 90mcg (AI) entspricht (7).
   Vitamin K ist während der Wehen wichtig, da es bei der Gerinnung hilft und übermäßige Blutungen verhindert. Bei Babys ist es für die Entwicklung und normale Blutgerinnung erforderlich (8).,

1. Fettgehalt: Ein Esslöffel normale Mayonnaise enthält 2,32 g MUFA (einfach ungesättigte Fettsäuren) und 6,17 g PUFA (mehrfach ungesättigte Fettsäuren). Die Aufrechterhaltung eines gesunden MUFA: PUFA-Verhältnisses ist während der Schwangerschaft wichtig, da es nicht nur die Gesundheit der Mutter beeinflusst, sondern auch die Gesundheit und Entwicklung des wachsenden Fötus (9)

Das Gesamtfett während der Schwangerschaft wird nur in geringen Mengen für den Körper benötigt. Jeder Überschuss an gesättigtem Fett birgt das Risiko einer Übergewichtszunahme und eines abnormalen Lipidprofils., Mayonnaise hat gesättigtes Fett, das bei hohem Verzehr nicht gut für die Gesundheit ist.

Denken Sie daran, dass Mayonnaise während der Schwangerschaft nicht als Gesundheitsnahrung eingenommen werden muss, da Sie diese Vitamine und Fett aus anderen gesünderen Lebensmitteln beziehen können.

Wie kann Mayonnaise während der Schwangerschaft schädlich sein?

Mayonnaise ist kein absolut schädliches Lebensmittel, jedoch muss der Verzehr während der Schwangerschaft vorsichtig erfolgen. Hier sind einige Gründe, warum es während der Schwangerschaft vermieden oder auf kleine Mengen beschränkt werden sollte.,

1. Bakterien: Wenn Sie Mayonnaise konsumieren, die mit Salmonellen infiziert ist, kann dies zu extremer Austrocknung, Bakterien im Blutkreislauf, Meningitis und reaktiver Arthritis führen. Außerdem kann sich Ihr Baby mit Salmonellose infizieren.
   Mayonnaise aus rohem Ei kann auch das Risiko haben, Listeria-Bakterien zu enthalten, was zu Listeriose führen kann, einer sehr seltenen Krankheit während der Schwangerschaft. (10)

1. Hohe Kalorien: Das Hinzufügen eines Teelöffels Mayonnaise hin und wieder ist in diesem Fall möglicherweise kein solches Problem., Die Verwendung von Mayonnaise in hohen Mengen und regelmäßig kann jedoch in Kombination mit anderen kalorienreichen Lebensmitteln, die Sie täglich einnehmen, zu einem Überkonsum führen. Dies könnte zu einer Übergewichtszunahme führen.

1. Fettgehalt: Während der Schwangerschaft benötigt Ihr Körper aufgrund physiologischer Überlegungen wie der Gewinnung von Fettgewebe im Beckenbereich mehr Fett als üblich, um den Arbeitsprozess zu unterstützen. Daher müssen 30-35% Ihrer Gesamtkalorien aus Fett und vorzugsweise MUFA stammen (11). Überkonsum muss jedoch vermieden werden., Eine Studie aus dem Jahr 2016 ergab, dass ein übermäßiger Fettkonsum der Mutter das Immunsystem des Babys schädigen kann (12). Eine weitere Studie der Cleveland Clinic und der West Virginia University besagt, dass Kinder, die von Müttern mit hohem Fettgehalt geboren wurden, später in ihrem Leben Fettleibigkeitsprobleme haben werden.

1. Zucker – und Natriumspiegel: Mayonnaise ist sowohl in Zucker als auch in Natrium hoch, die beiden Zutaten, die während der Schwangerschaft in begrenzten Mengen eingenommen werden müssen., Forschungsstudien haben gezeigt, dass zuckerreiche Lebensmittel auf lange Sicht zu Diabetes führen können und Natrium möglicherweise Ihren Blutdruck erhöhen kann (13).

1. Künstliche Konservierungsstoffe: Auf dem Markt erhältliche Mayonnaise wird mit Chemikalien und Zusatzstoffen konserviert. Sie sind meistens sicher, aber einige Frauen können Nebenwirkungen wie Übelkeit und Schwäche haben. Sie können sich auch als allergisch gegen einige Frauen erweisen und ihre Schwangerschaft gefährden.

Sicherheitsmaßnahmen

Wie können Sie Ihren Drang, Mayonnaise zu essen, stillen, während Sie während der Schwangerschaft nicht von den Nebenwirkungen betroffen sind?, Befolgen Sie diese Sicherheitsmaßnahmen und genießen Sie Ihren Aufstrich:

1. Überprüfen Sie die Zutaten: Wenn Sie Mayonnaise in einem Restaurant oder einem Restaurant essen, finden Sie immer die Zutaten heraus, die hineingegangen sind. Scheuen Sie sich nicht zu fragen, ob die verwendeten Eier pasteurisiert wurden. Wenn sie roh waren, stellen Sie sicher, dass sie British Lion gestempelt sind, da sie sicher für den Verzehr sind.

1. Überprüfen Sie das Etikett: Überprüfen Sie das Etikett der Mayonnaise, die Sie im Supermarkt kaufen, um den Fettgehalt, Informationen zu Konservierungsstoffen und weitere Details zu erfahren., Überprüfen Sie, ob die Mayonnaise rohe Eier enthält oder nicht, und wenn ja, essen Sie sie nicht.

1. Verwenden Sie ein sauberes Messer: Wenn Sie Mayonnaise aus dem Glas nehmen, verwenden Sie zum Auftragen auf Ihre Lebensmittel ein sauberes Messer, um sicherzustellen, dass sich keine Bakterien oder Keime darauf befinden.

Alternativen zu Mayonnaise

Variationen von Mayonnaise, die kein Ei enthalten, werden in den USA nicht als Mayonnaise angesehen, da die Food and Drug Administration ihre Kennzeichnung in diesem Namen nicht zulässt (14).,

Eifreie Alternativen zu Mayonnaise sind eine gute Wahl für schwangere Frauen, die allergisch gegen Ei sind oder Veganer sind. Marken wie Nayonaise und Vegenaise in den USA und Plamil Egg Free in Großbritannien sind berühmte Ersatzstoffe für Mayonnaise.

Wenn Sie gerne Sandwiches oder Brot mit Aufstrich haben, aber Mayo während der Schwangerschaft vermeiden möchten, wählen Sie gesündere Alternativen wie:

• Tofu Mayonnaise
• Mandel – und Cashewpastenaufstrich
• Naturjoghurt
• Senf
• Fettfreie Sauerrahm

Häufig gestellte Fragen

1., Warum ist kommerzielle mayonnaise sicher?

Kommerzielle Mayonnaise ist sicher und bakterienfrei, da sie aus pasteurisierten Eiern hergestellt wird und eine Reihe von Prozessen durchläuft, die durch Lebensmittel übertragene Krankheiten abtöten.
Der Verein, für Dressings und Saucen in der UNS beobachtet hat, dass die kommerzielle mayonnaise nicht verursacht durch Lebensmittel übertragene Krankheit, wie es gemacht wird pasteurisierte Eier.
Das Vorhandensein von Salz, Zitronensaft und anderen Säuren erlaubt nicht das Wachstum von Bakterien.

2. Sind Hollandaise-und Bearnaise-Saucen während der Schwangerschaft sicher zu essen?,

Sowohl die Sauce Hollandaise als auch die Sauce Bearnaise bestehen aus Ei und geklärter Butter. Die beiden Zutaten werden bei schwacher Hitze gemischt. Dies unterscheidet sich von Mayonnaise, da Mayonnaise das Mischen von Eiern mit Pflanzenöl ohne Erhitzen beinhaltet.

Genau wie Mayonnaise können sie gegessen werden, wenn die Eier pasteurisiert und nicht hausgemacht sind. Erhitzen kann infektionsverursachende Bakterien in gewissem Maße abtöten, aber eine Schwangerschaft ist nicht die Zeit, um solche Risiken einzugehen.

3. Kann ich abgelaufene Mayonnaise konsumieren, wenn ich schwanger bin?

Im Allgemeinen ist abgelaufene Mayonnaise nicht schädlich., Es kann drei bis vier Monate nach dem „Best-Before“ – Datum gegessen werden, wenn es sich um ein Markenprodukt handelt, und nach dem Öffnen bei der richtigen Temperatur gelagert werden.

Es ist jedoch ratsam, es während der Schwangerschaft nicht zu essen, da wachsende Bakterien Ihre Gesundheit beeinträchtigen können.

Sie müssen Ihren Drang, während der Schwangerschaft Mayonnaise zu essen, nicht kontrollieren, da gelegentlich kleine Mengen Ihnen oder Ihrem Baby nicht schaden. Was Sie jedoch beachten müssen, ist, hausgemachte Mayonnaise zu vermeiden.

Haben Sie sich während der Schwangerschaft nach Mayonnaise oder anderen Aufstrichen sehnt? Lassen Sie es uns im Kommentarbereich wissen.

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