Ist Mais gut für Sie? Ein registrierter Ernährungsberater stellt die Fakten gerade

Deshalb ist der registrierte Ernährungsberater Kim Melton, RD, hier, um den Rekord gerade zu stellen. Sie glaubt fest daran, dass Mais absolut einen Platz in einer gesunden Ernährung hat, besonders jetzt, wenn es in der Saison ist und auf dem Bauernmarkt leicht verfügbar ist., „Mais ist Teil der Grasfamilie, ist ein Vollkorn und kann als Polenta, Popcorn, Mais auf dem Kolben oder Maismehl gegessen werden“, sagt Melton. Die beliebteste Sorte ist Zuckermais (es ist die gelbe Art, die Sie höchstwahrscheinlich im Supermarkt finden werden), aber Melton sagt, dass es andere Sorten gibt, einschließlich Rot, Orange, Blau und Lila. Aber ist Mais gut für dich? Lesen Sie weiter für alles, was Sie wissen müssen.

Ist mais gut für Sie?, Hier ist, was seine Ernährung Fakten zu sagen haben

Viele glauben, Mais ist reich an Zucker—vor allem Zuckermais—und daher ungesund, aber Melton sagt, dass dies nicht der Fall ist. „Obwohl Mais reich an Zucker ist, verursacht es keinen ungesunden Anstieg des Blutzuckers, wie manche glauben“, sagt sie. „Es ist eigentlich ein Lebensmittel mit niedrigem bis mittlerem glykämischen Index und kann Teil einer gesunden Ernährung sein, wenn es in vernünftigen Portionen gegessen wird.“Im Allgemeinen hat ein mittleres Ohr Mais 6 Gramm Zucker. (BTW, dies gilt für mais, zu.)

Neben nicht Blutzucker spicken, sagt Melton Mais ist voll von gut für Sie Nährstoffe, auch., „In etwa einer halben Tasse Mais bekommt man vier Gramm Protein , zwei Gramm ungesättigtes Fett und 2,4 Gramm Ballaststoffe“, sagt sie. Die Zahlen mögen klein erscheinen, aber sie sind immer noch ein schöner Tropfen im Eimer—besonders wenn Sie Mais in andere nährstoffreiche Mahlzeiten wie Salate, Proteinschalen im Südwesten oder Quinoa integrieren.

„Mais hat auch Mangan, Phosphor, Magnesium, Folsäure, Kalium und einige B-Vitamine“, fügt Melton hinzu. Von diesen bietet es das meiste Kalium, mit einem mittleren Ohr, das 90 Milligramm enthält (etwas mehr als 3 Prozent Ihrer empfohlenen Tagesdosis.,) Da Mais Kalium und Kohlenhydrate enthält, ist es ein großartiger—und völlig unterschätzter—Erholungssnack nach dem Training.

Apropos Kohlenhydrate, es ist ein weiterer Grund, warum viele Mais meiden, aber Melton sagt wieder, dass dies unnötig ist. Im Durchschnitt enthält ein mittleres Maisohr 19 Gramm Kohlenhydrate, und diese Vollkorn-Kohlenhydrate spielen eine wichtige Rolle bei der Energieversorgung und sogar bei der Steigerung des Glücks.

Warte, aber was ist mit dem GVO-Problem von Mais?

Nach Ansicht von Melton ist die Angst vor GVO unbegründet (bei Mais und anderen). „Es besteht keine Notwendigkeit, GVO-Mais zu vermeiden“, sagt sie., „Die National Academy of Sciences ist zu dem Schluss gekommen, dass GVO sicher zu essen sind, und die gleiche Schlussfolgerung wurde von vielen großen wissenschaftlichen Organisationen gezogen. Wir haben GVO in unserem Nahrungsmittelsystem seit über 20 Jahren und es gab nie irgendwelche negativen gesundheitlichen Probleme mit ihnen verbunden.“In der Tat befasste sich eine Studie aus dem Jahr 2018 in Europa mit 20 Jahren Forschung zu GVO-Mais und kam zu dem Schluss, dass GVO-Mais aufgrund der höheren Getreidequalität und der „Verringerung der Exposition des Menschen gegenüber Mykotoxinen“, die schädliche, natürlich vorkommende Chemikalien sind, die durch Pilze und Schimmelpilze in bestimmten Lebensmitteln entstehen, wahrscheinlich sicher ist., (Insekten tragen oft Pilze oder erleichtern das Pilzwachstum; Da der GVO-Mais insektenresistent war, stellte die Studie fest, dass er weniger Insektenschäden aufwies, die mit niedrigeren Mykotoxinspiegeln einhergingen.)

Natürlich ist dies eine etwas kontroverse Haltung in der Wellness-Welt. Während viele wissenschaftliche Untersuchungen die Sicherheit von GVO-Produkten sichern, argumentieren einige andere Experten, dass es noch zu früh ist, um mögliche langfristige Auswirkungen des GVO-Konsums zu kennen. (Einige glauben, dass sie beispielsweise Nahrungsmittelempfindlichkeiten und Darmprobleme auslösen könnten.,) Wenn GVO in Mais etwas sind, das Sie betrifft, suchen Sie nach einem zertifizierten Bio-Lebensmitteletikett, wenn Sie Mais kaufen, und wenn Sie es auf dem Bauernmarkt kaufen, nutzen Sie diese Gelegenheit, um mit den Bauern darüber zu sprechen, wie es angebaut wird.

Die Kurzversion: Trotz einiger der nicht so großartigen Gerüchte über Mais ist Mais wie jedes Gemüse gut für Sie und kann eine Rolle bei einer gesunden Ernährung spielen. Also los und wirf etwas auf den Grill. ‚Tis die Saison!

Wenn Sie versuchen, mehr Gemüse zu essen, hier sind einige einfache Möglichkeiten nach registrierten Diätassistenten., Probieren Sie diese Sauce außerdem auf Ihrem Mais.