Ist Popcorn Paleo? Hier ist, was Ernährungswissenschaftler sagen
Eis und ein heißer Tag, s “ Sitten auf einem Campingausflug…es gibt einige Combos, die einfach perfekt zusammenpassen. Ein weiterer Klassiker: Popcorn und ein Film. Aber TBH, dass Eimer knusprig, salzige Güte ist ein großer Allround-Snack für jeden Anlass—ob Sie Ihre fave Flick beobachten, oder brauchen nur etwas auf Post-Gym kauen.
Aber warten..wenn Sie ein Paleo-Diät-Anhänger sind, ist Popcorn tabu? Popcorn wird aus mais hergestellt, richtig? Aber es ist auch irgendwie stärkehaltig., Gilt es also als Gemüse, Obst oder Getreide? (Was ist der Unterschied?) Ist die paleo popcorn?! Es ist Zeit, all die Verwirrung zu klären.
Ist popcorn ein Gemüse, Obst oder Getreide?
Sie Würden es glauben, wenn ich Ihnen sagte, dass mais technisch klassifiziert in allen drei Kategorien—Gemüse, Obst und Getreide? (Geist. Geblasen.)
Es hängt davon ab, welchen Teil des Mais Sie essen und in welcher Form, nach Georgia Rounder, RDN. Sie sagt, Mais gilt als stärkehaltiges Gemüse, weil es aus dem nicht blühenden Teil der Pflanze stammt., „Speziell der Maiskern erlaubt es, auch ein Vollkorn zu sein“, sagt sie. „Da Maiskörner auch Samen enthalten, können sie auch als Frucht klassifiziert werden.“
Wo bleibt also dein Lieblingssnack?
„Der Whole Grains Council kategorisiert Popcorn als Vollkornfutter, da es aus dem kompletten Kornkern einschließlich Kleie, Keim und Endosperm besteht“, sagt Rounder.
Wie wird popcorn gemacht, genau?
Wenn Sie werfen einige Kerne, die in einem air-popper oder auf dem Herd, die Sie wahrscheinlich nicht viele Gedanken darüber, wie diese kleinen nuggets zu verwandeln, light, fluffy puffs.
Das Wichtigste zuerst: Nicht alle Maissorten geben Ihnen Popcorn. Der spezifische Kern kommt von knallendem Mais, der sich ausdehnt, wenn er Hitze ausgesetzt wird.
„Jeder Popcornkern hat innerhalb eines Stärkekreises eine kleine Menge Wasser“, sagt Rounder. Wenn es Hitze ausgesetzt wird, beginnt sich das Wasser auszudehnen und zu Dampf zu werden., „Wenn sich der Kern weiter erwärmt, platzt der Popcorn-Rumpf letztendlich, sobald der Druck im Korn den richtigen Punkt erreicht hat“, sagt sie. „Der Dampf im Kernel setzt sich frei und die Stärke im Popcorn verschüttet und kühlt sofort ab, wodurch die klassische Popcorn-Form entsteht, die wir alle erkennen können.“
Whoa.
Apropos knusprige snacks…watch Chrissy Teigen taste-Testen Sie einige verrückte Kartoffelchips:
Also, ist Popcorn paleo?
Leider nicht. Die meisten Paleo-Anhänger betrachten es nicht als Teil ihrer Ernährung., „Aufgrund seines Getreidestatus ist es normalerweise nicht in einer Paläo-Diät enthalten“, sagt Kelsey Kinney, RD, „da der Essstil alle Getreidekörner eliminiert.“
Wenn Sie Ihren Popcorn-Fix benötigen, ist eine Option dieses super einfache Rezept für maisfreies Popcorn. (Hinweis: Alles, was Sie brauchen, ist einfache Reiskuchen.)
Oder, sie können versuchen Paleo-freundliche popcorn alternative. Eine großartige Marke ist Lesser Evil, das getreidefreie Paleo-Puffs aus Maniok-Kokosmehl und Süßkartoffeln anbietet, die in Kokosöl getrommelt und mit Himalaya-rosa Salz bestreut werden., Sie haben sich auch Ihre normalen alten Käselocken mit Eiweiß, Maniok und Bio-Avocadoöl neu vorgestellt.
Also mach weiter. Munch away!