Japanese Steakhouse Gebratener Reis
Step 1
In einem großen wok oder einer Bratpfanne, verquirlen Sie die Eier in 1 El butter auf niedrige bis mittlere Hitze. Aus dem Wok nehmen und auf einem Teller beiseite stellen.
Schmelzen Sie die zusätzlichen 2 Esslöffel Butter im Wok oder auf der Bratpfanne bei starker Hitze. Fügen Sie den Knoblauch und Karotten unter ständigem Rühren hinzu. Nach 1 bis 2 Minuten den gekochten Reis und die Sojasauce einrühren. Toss, um die Zutaten gründlich zu integrieren., Fügen Sie die gekochten Eier und Zwiebeln hinzu und mischen Sie Gomasio und schwarzen Pfeffer nach Geschmack. weitere 6 bis 8 Minuten kochen lassen oder bis der Reis durchwärmt und die Aromen eingearbeitet sind. Sofort neben gegrilltem Fleisch oder einem Hauptgericht im Teriyaki-Stil servieren.
Tipps:
Heben Sie Ihren gebratenen Reis durch Variation der Zutaten hervor. Yumiko Kanou, Küchenchefin und Inhaberin des Tokioter Restaurants Nakaiseki Sen, lässt Ei, Butter und Gomasio aus und fügt ihrem braunen gebratenen Reis Pinienkerne, Sesamöl und Chiles de Arbol hinzu.,
Ein Spritzer Sake, der zusammen mit der Sojasauce hinzugefügt wird, verleiht gebratenem Reis eine weitere Geschmacksschicht.
Kochen Sie den Reis am Vortag und kühlen Sie ihn über Nacht. Gekühlter Reis ist weniger wahrscheinlich zusammenkleben, wenn gebraten, so dass Sie getrennte Körner bekommen, anstatt eine matschige Masse. Um dem Reis noch mehr Geschmack zu verleihen, kochen Sie ihn in Hühner-oder Gemüsebrühe.
Dass Steakhouse Geschmack
Obwohl dieses Rezept ist eine enge Annäherung an japanischen Steakhouse gebratener Reis, es kann “ t duplizieren es genau., Teppanyaki-Stil Restaurants kochen in der Regel den Reis direkt auf dem Grill, dass “ s verwendet, um das Fleisch und mehrere andere Gerichte zu kochen. Dies verleiht dem Reis einen Geschmack, der einzigartig und ohne einen hochgewürzten Grill fast unmöglich zu replizieren ist.