Klassische Minze Schokolade Brownies

Dicke und fudgy brownies geschichtet mit süße minze zuckerguss und einfach schokolade ganache. Die klassische Minze Schokolade Kombination!

Rezept #3 des Weihnachtskekses Palooza vereint die mächtigen Kräfte von Minze und Schokolade. Mir ist bewusst, dass Brownies technisch keine Kekse sind, aber manchmal muss Dessert einfach keinen Sinn ergeben. Wie ein Rezept mit Keksteig und salzigen Brezeln und einem Dip in Schokolade. Kein Sinn. Aber wen interessiert das? PS: diese.,

Ich erinnere mich, dass ich diese Brownies vor Jahren für eine Weihnachtsfeier gemacht habe. Als ich eine einzelne Dame ohne Lebensmittel-Blog war, weil Lebensmittel-Blogs waren (sind?) nerdy and weird. Zusammen mit meinen mit Schokolade überzogenen Brezeln (eines der ersten Rezepte, die auf meinem Blog veröffentlicht wurden!), diese klassischen Minze Schokolade Brownies verschwunden. Schockierende.

Ich habe beschlossen, die Minze Schokolade Brownies auch in diesem Jahr aus drei Gründen zu machen., Ich meine drei Leute. Ich, Kevin und meine Freundin Katy, die dieses Wochenende 30 wird. Wir sind ernsthafte Minzschokoladenliebhaber und ich weiß, dass Sie es auch sind. Common, Ich weiß, du hast diese Minze Schokolade Zuckerguss mit einem Löffel vor zu gegessen. Oder ist das nur ich?

Kommen wir zum Mint-Brownie-nitty-gritty. Diese klassischen Mint Chocolate Brownies sind komplett von Grund auf neu gemacht; keine Brownie-Mischung in Sicht. Zur Not können Sie stattdessen unbedingt einen Box-Mix verwenden. Aber Brownies von Grund auf neu zu backen ist wirklich nicht so schwierig!, In der Tat ist die Brownie-Schicht alle in einer Schüssel gemischt und erfordert nicht viele Zutaten. Nur Ihre typische Schokolade, Eier, Zucker und Mehl.

Ein wenig mehr auf der Schokolade: Brownies können mit Kakaopulver oder fester Schokolade hergestellt werden. Wenn Sie alles Kakaopulver verwenden, benötigen Sie normalerweise mehr Fett im Teig, da Kakaopulver nicht die Kakaobutter enthält, die feste Schokolade enthält. Mein Brownie-Rezept verwendet sowohl Kakaopulver als auch feste Schokolade, wodurch sie extra schokoladengelb werden., Ich bevorzuge Minze Brownies mit halbsüßen Schokolade, obwohl Milchschokolade wäre gut, wenn Sie einen süßeren Brownie wollen. (Sie sind viel süß wie es ist!) Ich schlage nicht vor, ungesüßte oder bittersüße Schokolade zu verwenden, es sei denn, Sie lieben tiefe, dunkle Schokolade.

Ein bisschen mehr über den Zucker: Neue Leser mögen das seltsam finden, aber ich bin sicher, dass Sie regelmäßige Dessertliebhaber wissen, wie sehr ich braunen Zucker liebe. Es ist meine Lieblingszutat nicht nur wegen seines robusten Melassegeschmacks, sondern auch wegen der Feuchtigkeit, die es Backwaren bringt. Und es tut das gleiche für Brownies!, Brauner Zucker in Brownies ist nicht sehr typisch,also wenn Sie denken, das ist seltsam– es ist total. Ich benutze hier eine Mischung aus weißem Zucker und braunem Zucker. Diese kombinierten Zucker versüßen die Brownies und verbessern gleichzeitig ihre feuchte, flaumige Textur.

Ein bisschen mehr auf dem Mehl: Ich habe dies in den letzten 3 Jahren in all meinen Brownie-Rezepten etwa 100 Mal eingegeben. Aber lassen Sie es mich schnell wiederholen, falls Sie neu sind. Mehr Mehl = ein kuchenartiger Brownie. Weniger Mehl = fudgier brownie. Ich bevorzuge meine brownies zäh und fudgy. So dicht, es ist wie Essen fudge., Cakey Brownies sind einfach nicht mein Ding, also benutze ich so wenig Mehl wie möglich, ohne dass der Brownie auseinander fällt.

Diese brownies sind unglaublich Reich, fudgy und feucht. Ich weiß, dass die meisten von euch dieses Wort hassen.

Feucht.

gehen wir auf die anderen Ebenen. Ich verspreche, ich mache den Rest kurz. Ich kann nicht glauben, wie viel ich gerade über Brownie Zutaten eingegeben habe.

Sobald die Brownies vollständig abgekühlt sind (- > komplett cool! das ist wichtig.), Frost sie mit einem einfachen Minze Schokolade Zuckerguss., Ich benutze etwas mehr als 1 Teelöffel Pfefferminzextrakt im Zuckerguss. Wenn Sie die Dinge etwas minziger mögen, können Sie etwas mehr hinzufügen. Aber sei gewarnt! Pfefferminzextrakt ist unglaublich stark; Sie möchten nicht, dass der Zuckerguss wie Zahnpasta schmeckt. Ich füge 1 Tropfen grüne Lebensmittelfarbe hinzu, um dem Zuckerguss eine sehr helle mintgrüne Farbe zu verleihen, aber lassen Sie die Minzglasschicht vollständig weiß. Stellen Sie nach dem Zuckerguss der Brownies sicher, dass Sie das Ganze in den Kühlschrank stellen, damit sich der Zuckerguss einstellen kann. Dies sorgt für saubereres Schneiden.

Apropos schneiden!, Ich bin ein bisschen Psycho. Ich bin überzeugt, dass jeder, der sagt, dass er diese Minze geschichteten Brownies perfekt ohne Abstriche schneiden kann, lügt. Ich mache diese seit ungefähr 8 Jahren und es gibt keinen Weg um ein paar unordentliche Stellen herum. Es sei denn, Sie kennen ein Geheimnis? Wenn ja, bitte teilen. Ich mache nur sehr schnelle Schnitte, benutze ein sehr scharfes großes Messer und wische das Messer mit einem Papiertuch zwischen den Schnitten ab. Und so sehen die Brownies aus. Aber es ist gut genug für mich.,

Die Schokoladenschicht oben ähnelt Schokoladenganache. Anstelle von Schokolade und Sahne verwenden wir Schokoladenstückchen und Butter. Normalerweise fordere ich Sie auf, niemals Schokoladenstückchen zu schmelzen, aber dies ist eine Ausnahme. Schokoladenstückchen machen die Schokoladenschicht so einfach. Ich kombiniere sie mit Butter, weil Sie eine weichere Schokolade Topping wollen. Im Gegensatz zu einer harten, schweren Schokoladenschicht oben. Die weiche Schokolade lässt sich leichter schneiden, ohne den Zuckerguss darunter zu vermasseln.,

Endlich! Ich bin fertig. Bitte machen Sie diese klassischen Minze Schokolade Brownies. Und schnapp dir ein Glas Milch, während du dabei bist. Sie sind teuflisch reich.

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