Klassisches Bananenbrot
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Dieses klassische Bananenbrot ist perfekt süß, feucht und voller Geschmack! Sie können dieses Brot einfach genießen, mit gehackten Walnüssen oder sogar Schokoladenstückchen. Perfekt zum Frühstück oder dessert!
Haben Sie jemals am Ende der Woche ein paar überreife Bananen auf Ihrer Theke? Nur ich? Um ehrlich zu sein, ich liebe Bananen, aber wir kaufen normalerweise zu viele im Laden und haben dann noch einen Haufen übrig., Eine meiner beliebtesten Möglichkeiten, all diese überreifen Bananen zu verbrauchen, ist dieses hausgemachte Bananenbrotrezept!
Ursprünglich im Jahr 2018 veröffentlicht, habe ich diesen Beitrag mit viel mehr Informationen und Schrittfotos aktualisiert, um Ihnen auf dem Weg zu helfen. Dies ist nicht nur das beste Bananenbrotrezept, das Sie jemals probieren werden, sondern es ist auch:
- Unglaublich einfach zu machen
- Super feucht, kein trockenes Bananenbrot irgendwo in Sicht!,
- Hergestellt mit einfachen Pantry-Heftklammern, die Sie wahrscheinlich zur Hand haben
Ich habe auch Notizen zum Einfrieren Ihres Bananenbrots, zum schnellen Reifen Ihrer Bananen und vieles mehr beigefügt!
Zutaten Für dieses Rezept
Um dieses einfache Bananenbrot zuzubereiten, sammeln Sie zunächst Ihre Zutaten. Für dieses Rezept verwenden wir:
- Ungesalzene Butter: Einige Bananenbrotrezepte verwenden Öl, aber ich finde, dass Butter in diesem Rezept am besten funktioniert. Es bietet auch mehr Geschmack als nur öl.,
- Zucker: In diesem Rezept verwende ich eine Mischung aus braunem Zucker und Kristallzucker. Der braune Zucker verleiht dem Bananenbrot zusätzliche Feuchtigkeit.
- Eier & Vanilleextrakt: Sie verwenden ein paar Eier, um alles zusammenzubinden, und etwas reinen Vanilleextrakt.
- Bananenpüree: Dieses Rezept enthält zwei Tassen Bananenpüree für maximalen Bananengeschmack. Die zerdrückten Bananen helfen auch, dieses Bananenbrot unglaublich feucht zu halten.
- Allzweckmehl: Das bildet die Struktur für das Bananenbrot., Achten Sie darauf, Ihr Mehl zu löffeln und zu nivellieren, wenn Sie es messen, damit Sie nicht zu viel bekommen.
- Backpulver & Backpulver: Es gibt eine Kombination aus Backpulver und Backpulver in diesem Bananenbrot, um ihm die perfekte Menge an Auftrieb zu verleihen.
- Zimt & Salz: Der Zimt ist optional hier, aber es fügt einen schönen Geschmack der Bananenbrot. Das Salz hilft auch, die Süße auszugleichen.
- Walnüsse: Wie immer sind die gehackten Walnüsse völlig optional., Ich liebe es, einige zu diesem Rezept hinzuzufügen, aber fühlen Sie sich frei, sie wegzulassen!
Wie man Bananenbrot macht
Um dieses Bananenbrot herzustellen, mischen Sie zunächst die nassen Zutaten und dann die trockenen Zutaten. Hier ist eine kurze Aufschlüsselung, wie genau der Teig zubereitet wird:
- Sahne Butter und Zucker zusammen: Am besten schlagen Sie Butter und Zucker 4-5 Minuten lang zusammen oder bis die Mischung hell und flauschig ist., Dies hilft, mehr Luft in Ihren Teig zu integrieren, wodurch ein leichteres Bananenbrot entsteht.
- Eier und Vanilleextrakt einmischen: Am besten mischen Sie Ihre Eier einzeln ein und mischen Sie dann die Vanille ein. Ich mag es auch, die Schüssel an dieser Stelle abzukratzen und ihr eine weitere gute Mischung zu geben.
- Mischen Sie die zerdrückte Banane ein: Ich ziehe es vor, die zerdrückte Banane zusammen mit den anderen Zutaten hinzuzufügen, anstatt am Ende, um sicherzustellen, dass ich den Teig nicht zu viel mische.,
- Die trockenen Zutaten verquirlen: Das separate Verquirlen der trockenen Zutaten trägt dazu bei, dass alles, insbesondere das Backpulver und das Backpulver, gleichmäßig im Teig verteilt sind.
- Mischen Sie die trockenen Zutaten in die nassen Zutaten: Sie wollen nur die nassen und trockenen Zutaten zusammen mischen, bis nur kombiniert. Übermäßiges Mischen des Teigs kann zu einem superdichten Laib Brot führen.
- Die gehackten Walnüsse einfalten: Wenn Sie die Walnüsse weglassen, überspringen Sie einfach diesen Schritt!,
Sobald der Teig fertig ist, sprühen Sie eine 9×5-Laib-Pfanne mit antihaftbeschichtendem Kochspray und legen Sie sie mit Pergamentpapier aus. Das Pergamentpapier ist völlig optional, aber es wird es viel einfacher machen, das Brot aus der Pfanne zu entfernen.
Dann schöpfen Sie den Teig in die vorbereitete Pfanne und legen Sie ihn etwa eine Stunde lang in den Ofen oder bis ein in die Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt. Ich lasse mein Brot gerne in der Pfanne abkühlen, sobald es etwa 20 Minuten lang fertig ist, und entferne es dann aus der Pfanne, um es auf einem Rost vollständig abzukühlen.,
FAQ ‚ s
Wie reif sollten Ihre Bananen sein?
Die beste Art von Bananen für dieses Rezept sind solche, die mit vielen Flecken überreif sind. Wenn Ihre Bananen noch grün oder nur gelb sind, empfehle ich, etwas länger zu warten.
Wenn Sie den Prozess beschleunigen und Ihre Bananen schneller reifen müssen, legen Sie sie einfach 1-3 Tage lang in eine braune Papiertüte. Das Ethylengas baut sich im Beutel auf und zirkuliert um die Bananen herum, was den Reifeprozess beschleunigt.
Wie lagert man dieses Brot?,
Sie können dieses Bananenbrot 3-4 Tage bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Während es nicht notwendig ist, Bananenbrot im Kühlschrank aufzubewahren, hilft es, etwas länger frisch zu bleiben. Wenn Sie es ein paar Tage länger aufbewahren müssen, empfehle ich, es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufzubewahren.
Können Sie es einfrieren?
ja, absolut! So frieren Sie den Laib ein: Wickeln Sie den Laib fest mit Plastikfolie ein und lagern Sie ihn bis zu 3 Monate in einem Gefrierbeutel oder Behälter im Gefrierschrank., Wenn Sie bereit sind, es zu genießen, stellen Sie es mehrere Stunden oder über Nacht auf die Theke, damit es Raumtemperatur erreichen kann.
So frieren Sie einzelne Scheiben ein: Schneiden Sie das Brot in Scheiben und legen Sie es auf ein mit Pergamentpapier ausgekleidetes Backblech, dann legen Sie das Backblech einige Stunden in den Gefrierschrank oder bis die Scheiben gefroren sind. Legen Sie die gefrorenen Scheiben in einen Gefrierbeutel oder-behälter und lagern Sie sie bis zu 3 Monate im Gefrierschrank. Sie können einzelne Scheiben auf Raumtemperatur auftauen oder gefrorene Scheiben in der Mikrowelle jeweils 20-30 Sekunden lang oder bis zum Durchwärmen aufwärmen.,
Backspitzen
- Wenn Sie Ihr Mehl messen, vermeiden Sie es, es mit dem Messbecher aus dem Behälter zu schöpfen. Rühren Sie stattdessen das Mehl um, löffeln Sie es in Ihren Messbecher und richten Sie es mit der Rückseite eines Messers aus.
- Mit Ihrem elektrischen Mixer können Sie Ihre Bananen zerdrücken, bevor Sie mit diesem Rezept beginnen. Wischen Sie Mixer und Schüssel einfach sauber ab, bevor Sie Butter und Zucker miteinander cremen.,
- Für dieses Rezept benötigen Sie zwei Tassen Bananenbrei, der normalerweise etwa 4 große Bananen oder 5 mittlere Bananen entspricht.
Einfachere Bananenrezepte zum Ausprobieren!,
- Bananen-Muffins
- Kuchen
- Banana Crumb Cake
- Blaubeer-Bananen-Gebackene Haferflocken
Video Tutorials
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Klassisches Bananenbrot Rezept
Instructions
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Preheat the oven to 350°F (177°C)., Sprühen Sie eine 9×5-Laib-Pfanne mit antihaftbeschichtetem Kochspray ein, legen Sie die Pfanne mit Pergamentpapier aus und legen Sie sie beiseite.
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Mehl, Backpulver, Backpulver, Zimt und Salz in einer großen Rührschüssel verquirlen.
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In der Schüssel eines mit dem Paddelaufsatz ausgestatteten Standmischers oder in einer großen Rührschüssel mit einem elektrischen Mixer Butter, Kristallzucker und braunen Zucker für 4-5 Minuten oder bis leicht und flauschig mischen.,
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Eier und Vanille einmischen und nach jeder Zugabe gut vermischen. Stoppen Sie und kratzen Sie die Seiten der Schüssel ab, fügen Sie dann die zerdrückte Banane hinzu und mischen Sie, bis sie vollständig kombiniert sind.
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Fügen Sie die trockenen Zutaten zu den nassen Zutaten hinzu und mischen Sie, bis sie gerade kombiniert sind, um den Teig nicht zu übermischen. Die gehackten Walnüsse vorsichtig einrühren.
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Schöpfen Sie den Teig in die vorbereitete Brotpfanne und verteilen Sie ihn in einer ebenen Schicht.,
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55-65 Minuten bei 177°C backen oder bis ein in die Mitte eingelegter Zahnstocher sauber herauskommt. Zelt mit Aluminiumfolie, um bei Bedarf eine übermäßige Bräunung zu verhindern.
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Aus dem Ofen nehmen und 20 Minuten in der Brotpfanne abkühlen lassen. Nehmen Sie das Brot vorsichtig aus der Laib-Pfanne und geben Sie es in einen Rost, um es vollständig abzukühlen.
Hinweise
Zum Einfrieren des Laibs: Mit Plastikfolie fest umwickeln und bis zu 3 Monate in einem Gefrierbeutel oder Behälter im Gefrierschrank aufbewahren. Zum Auftauen legen Sie es mehrere Stunden oder über Nacht auf die Theke, damit es Raumtemperatur erreichen kann.
Um einzelne Scheiben einzufrieren: Legen Sie die Brotscheiben auf ein mit Pergamentpapier ausgekleidetes Backblech und legen Sie das Backblech einige Stunden in den Gefrierschrank oder bis die Scheiben gefroren sind. Legen Sie die gefrorenen Scheiben in einen Gefrierbeutel oder-behälter und lagern Sie sie bis zu 3 Monate im Gefrierschrank., Einzelne Scheiben auf Raumtemperatur auftauen oder gefrorene Scheiben 20-30 Sekunden lang oder bis zum Durchwärmen in der Mikrowelle aufwärmen.
Butter: Wenn Sie nur gesalzene Butter zur Hand haben, reduzieren Sie das Salz im Rezept auf 1/4 Teelöffel.
Eier: Eier bei Raumtemperatur sind am besten, da sie sich gleichmäßiger im Teig verteilen. Um Ihre Eier schnell auf Raumtemperatur zu bringen, legen Sie sie 5-10 Minuten lang in eine Schüssel mit warmem Wasser.
Bananen: Je schärfer die Bananen, desto besser! Sie benötigen ungefähr 4 große Bananen oder 5 mittlere Bananen, um 2 Tassen Bananenpüree zu erhalten.,