Knackige Mandelkekse
Knackige Mandelkekse – ein dünner knackiger Keks voller Mandelgeschmack
Ich mache einige meiner besten Backarbeiten spät in der Nacht. Jeder ist im Bett, es gibt nichts im Fernsehen zu sehen. Ich habe eine Ladung Wäsche in die Waschmaschine geworfen. Jetzt muss ich in der Nähe bleiben, damit diese Kleidung in den Trockner gelegt werden kann, bevor ich ins Bett gehe. Es gibt nichts Schlimmeres als nasse Kleidung, die zu lange in der Waschmaschine bleibt. Dieser schimmelige Geruch geht einfach nie vollständig weg. Und ich wache nicht gerne zu Hausarbeiten auf.
Ich bin der gleiche Weg mit Gerichten., Ich stelle sicher, dass alle Gerichte gewaschen und weggelegt werden, bevor ich ins Bett gehe.
Der Sonntagabend war einer dieser Nächte. Es war nicht so spät, vielleicht 9:30? Ich wollte mehr Schokolade Mandelbutter machen. Weißt du, das Zeug, das nach Nutella schmeckt, aber mit Mandelgeschmack. Ja, ich bin kein großer fan von Nüssen.
Es ist wieder passiert.
Aus Kakaopulver. Das ist nicht ganz richtig. Ich hatte 3 Dosen von Hersheys speziellem dunklem Kakaopulver. Das hätte ich gebrauchen können, aber das wollte ich nicht.
Zeit sich anzupassen. Ich wollte keine Zutaten verschwenden., Ich hatte schon angefangen, die Mandeln in meinem handlichen Dandy Chopper zu hacken. Was übrigens, ich habe endlich getötet. Es hatte ein gutes Leben, 20+ Jahre. Jetzt werde ich nach einer guten Küchenmaschine suchen, mit der ich sie ersetzen kann.
Wenn alles andere fehlschlägt, machen cookies. Sie können nie schief gehen, wenn Sie mit Butter und Zucker beginnen. Ich hielt es einfach. Es ist nichts falsch mit einfach, wenn es um ein Cookie geht.
Simple lässt die vollen Aromen von Butter, Mandeln und Vanille durchkommen.
Ich dachte, das wäre ein “ Erwachsener Cookie.“Etwas zum Genießen bei einer Tasse Tee., Diese sind gut mit Tee und Kaffee und Milch. Diese erwiesen sich auch bei meinen Kindern als Favorit. Sie kämpften darum, wer sie zur Schule bringen würde, um sie mit Freunden zu teilen.
Am Ende teilten wir sie gleichmäßig auf. Und ich muss jetzt mehr Kekse zum Teilen backen.
Update mit Tipps
Dies ist Gail, Joans Schwester, mit einigen Tipps, wie diese knackigen Mandelkekse so herauskommen, wie Joan es beabsichtigt hatte. Einige von Ihnen hatten Probleme, die Kekse wie die von Joan zu verbreiten. Hier sind einige mögliche Gründe warum.
1., Ofentemperatur: Öfen können in der Temperatur um ziemlich viel von der Einstellung variieren. Zusätzlich kann es in einem Ofen heiße und kühle Stellen geben. Mein alter Ofen war durchweg 50°F kühler als die Einstellung. Ein Ofenthermometer kann Ihnen helfen, zu sehen, ob Ihr Ofen auf die richtige Temperatur heizt. Sie können Ihre Racks auch vom Heizelement wegbewahren, um beim Verteilen zu helfen. Sie können auch Ihren Ofen kalibrieren. Google „kalibrieren Ofentemperatur“ und die Marke Ihres Ofens, um herauszufinden, wie.
2.Buttertemperatur: Ist die Butter wirklich weich, bevor Sie den Teig machen?, Wärmer butter fördert die Verbreitung.
3. Teigtemperatur: Ist Ihr Teig Raumtemperatur, bevor Sie es in den Ofen stellen? Je kälter der Teig, desto weniger verteilt.
4. Art der Pfanne: Kekse verteilen sich tendenziell besser auf leichteren Backformen und isolierten Backformen als dunkle, antihaftbeschichtete Pfannen. Auf Betty Crockers Website gibt es eine FAQ und unter „Warum verbreiten sich meine Cookies nicht“ empfehlen sie die Verwendung eines Aluminiumblechs.
5. Alter des Sauerteigs: Altes Sauerteig (Backpulver oder Backpulver) kann auch dazu führen, dass sich Ihre Kekse weniger ausbreiten.,
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Zutaten
- 1 1/2 Tassen Butter, erweicht (337 g)
- 1 Tasse brauner Zucker (200 g)
- 1 tasse Zucker (200 g)
- 2 große Eier
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt (10 ml)
- 2 1/4 Tassen Allzweckmehl (280 g)
- 1 Teelöffel Backleistung (4 g)
- 1/8 Teelöffel Salz (0.,7 g)
- 1 Tasse fein gehackte Mandeln (112 g)
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- Sahne zusammen Butter und Zucker, bis leicht und flauschig, ca.
- Eier und Vanille dazugeben und nochmals schlagen.
- Mehl, Backpulver und Salz. Fügen Sie Mehlmischung zum Teig, ein Drittel zu einer Zeit, bis alle hinzugefügt. Mandeln einrühren.
- Legen Sie den Teig mit einer kleinen Keksschaufel auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech im Abstand von drei Zoll (diese Kekse verteilen sich.) Im vorgeheizten 350-Grad-Ofen 8-9 Minuten backen. Bis die Kanten golden werden., Lassen Sie abkühlen auf Backblech für 5 Minuten vor dem Entfernen zu Racks vollständig abkühlen.
Hinweise
Rezeptquelle ChocolateChocolateandmore.com
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