Können Sie Maistortillas und Mehltortillas einfrieren?
Tortillas sind groß, um rund um das Haus für eine schnelle Lösung Mittagessen oder Last-Minute-Abendessen Gäste haben.
Mehl-tortillas ähneln glatte und sehr dünne Fladenbrote. Es wird oft in der mexikanischen Küche, für Wraps oder sogar zum Essen mit Eintöpfen oder Currys verwendet. Sie eignen sich perfekt zum Füllen und Umklappen, Knuspern zum Eintauchen oder Garnieren mit einer Vielzahl von Zutaten.,
Das Beste an Mehltortillas ist, dass sie je nach Lagerung einige Monate halten können. Durch das Einfrieren von Mehltortillas können Sie sie kurzfristig griffbereit haben, da das Auftauen nicht lange dauert und auf verschiedene Arten verwendet werden kann.
Hier finden Sie alles, was Sie wissen müssen, um Ihre Mehltortillas im Gefrierschrank gut konserviert zu halten.
Was Sind Die Häufigsten Arten von Tortillas?
Weißmehltortillas
Wie der Name schon sagt, werden Mehltortillas mit einer einfachen Basis aus weißem Weizenmehl, Wasser, Verkürzung und Salz hergestellt., Kommerziell hergestellte Tortillas können auch chemische Aufziehmittel wie Backpulver sowie zusätzliche Konservierungsstoffe enthalten.
Mehltortillas sind biegsam und werden zum Falten und Einwickeln von Zutaten wie bei Burritos und Quesadillas verwendet. Sie können eine große Menge an Füllung verarbeiten, ohne zu brechen.
Mehltortillas haben einen sehr neutralen Geschmack, was bedeutet, dass sie leicht in süße und herzhafte Gerichte integriert werden können.,
Vollkorn-Tortillas
– Vollkorn-tortillas sind die gleichen wie Mehl tortillas, außer dass Sie mit Vollkornmehl anstelle von Weißmehl, wo alle von der Kleie entfernt wurde. Dies bedeutet, dass sie ballaststoffreicher und nicht ganz so seidig glatt sind. Sie werden auch ein etwas dunkleres Aussehen haben.
Bekannt als die gesündere, etwas weniger verarbeitete Version der Mehl-Tortilla, werden Vollkorn-Tortillas genauso verwendet wie Weißmehl-Tortillas.,
Maistortillas
Maistortillas sind eine sehr dünne Art von ungesäuertem Fladenbrot mit dem Hauptbestandteil von Hominy oder Masa, einem speziell zubereiteten Maismehl. Mais-tortillas enthalten keine Verkürzung. Sie sind kleiner, fester und brechen leichter als Mehltortillas.
Mais-Tortillas gibt es je nach Art des verwendeten Maises in verschiedenen Geschmacksrichtungen und Farben, einschließlich weißem Mais, gelbem Mais oder blauem Mais.
Speichert jetzt massen produzieren fabrik mais tortillas, die sind pre-verpackt und enthalten hinzugefügt konservierungsstoffe zu verlängern ihre haltbarkeit., Natürlich wurden diese Tortillas nicht auf die gleiche traditionelle Weise hergestellt wie ihre frisch handgefertigten Gegenstücke.
Kann ich Tortillas einfrieren?
Ja, extra oder übrig gebliebene Mehltortillas können eingefroren werden, um Abfall zu reduzieren und ihre Haltbarkeit zu verlängern.
Wenn Sie richtig eingefroren sind, werden Sie nicht einmal bemerken, dass die Mehltortillas im Gefrierschrank waren, da die Textur und der Geschmack unverändert bleiben. Nach dem Auftauen und Kochen kehrt die Tortilla als frisches Produkt zu ihrer ursprünglichen Form zurück.,
So frieren Sie Tortillas ein
Es ist wichtig sicherzustellen, dass Mehltortillas beim Einfrieren ausreichend eingewickelt sind. Die Einwirkung von Feuchtigkeit und Luft führt zur Verschlechterung der Tortillaqualität. Befolgen Sie beim Einfrieren von Mehltortillas die folgenden Schritte, um sicherzustellen, dass sie ihren frisch zubereiteten Standard beibehalten.
- Schritt 1: Kühlen Sie
Wenn die Tortillas nicht bereits im Kühlschrank gelagert sind, kühlen Sie sie vor dem Einfrieren vollständig ab. Stellen Sie keine warmen Tortillas in den Gefrierschrank, da sie dadurch verderben.,
Der Gefrierprozess zieht Feuchtigkeit aus dem warmen Teig und erzeugt Kristalle, die zum Austrocknen der Tortillas führen. Die Qualität wird sich schnell verschlechtern, und Gefrierbrand wird einen unangenehmen Geschmack und Textur ergeben. - Schritt 2: Schicht
Legen Sie ein Stück Frischhaltefolie, Wachspapier oder Folie zwischen die Tortillas, um eine Barriere zwischen ihnen zu schaffen. Dies verhindert, dass sie aneinander haften und ermöglicht es Ihnen, die Mehltortillas leicht zu trennen, indem Sie nur so viele auftauen, wie Sie zu einem bestimmten Zeitpunkt benötigen.,
Darüber hinaus helfen die Wachspapierschichten, Frost zu reduzieren, der den Teig härtet und die Tortillas zäh werden lässt. - Schritt 3: Wickeln Sie
Tortillas ein, die beim Einfrieren nicht ausreichend eingewickelt sind und anfällig für Gefrierverbrennungen sind, was zu einem aufgetauten Produkt von schlechter Qualität führt. Wickeln Sie den Stapel getrennter Tortillas in Folie oder Frischhaltefolie.
Stellen Sie sicher, dass die Verpackung die Tortillas vollständig ohne offene Lücken versiegelt, in die Luft eindringen kann. Dann legen Sie die eingewickelten Tortillas in einen wiederverschließbaren Gefrierbeutel. - Schritt 4: Luft entfernen
Legen Sie den Beutel flach und drücken Sie vor dem Versiegeln Luft aus.,
- Schritt 5: Einfrieren
Mehl tortillas werden knusprig, wenn gefroren, was bedeutet, sie knacken und brechen leicht. Frieren Sie die flach liegenden Tortillas ein, damit sie ihre Form sicher behalten können.
Auftauen gefrorener Tortillas
Beim Einfrieren von Mehltortillas kann Feuchtigkeit Kristalle bilden und Kondensation auf der Tortillooberfläche verursachen.
In Anbetracht dessen ist es wichtig, Ihre Mehltortillas allmählich aufzutauen, um zu verhindern, dass sie matschig werden., Mehltortillas wie folgt auftauen, um das beste Ergebnis zu erzielen:
Schritt 1: Kühlen Sie
Entfernen Sie die Menge an Mehltortillas, die Sie verwenden möchten, aus dem Gefrierschrank. Legen Sie sie direkt in den Kühlschrank, um einige Stunden aufzutauen.
Schritt 2: Wärme
Sobald die mehl tortillas sind aufgetaut, wärme sie wie sie würde eine frische tortilla. Lesen Sie die Anweisungen für das Ladenpaket, um sie entweder in einer Pfanne, auf dem Herd oder im Ofen zu erhitzen.
FAQs
Im Laden gekaufte Mehltortillas halten 3 Tage bei Raumtemperatur in einer geschlossenen Packung., Es ist immer ratsam, Mehltortillas im Kühlschrank aufzubewahren, um Schimmelbildung zu verhindern.
Einfache im Laden gekaufte Mehltortillas ohne Füllung können zwei bis vier Wochen im Kühlschrank und 6 bis 8 Monate im Gefrierschrank dauern, wenn sie ausreichend verpackt und versiegelt sind.
Im Laden gekaufte Maistortillas können 3 Tage bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Es ist immer am besten, Maistortillas im Kühlschrank aufzubewahren, um Schimmelbildung zu verhindern. Einfache im Laden gekaufte Maistortillas ohne Füllung können 2 bis 4 Wochen im Kühlschrank halten.,
Mais-Tortillas können 6 bis 8 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden, wenn sie richtig verpackt und versiegelt sind.
Ja, Mehltortillas können in der Ladenverpackung eingefroren werden, wenn sie ungeöffnet und gut verschlossen sind. Am besten wickeln Sie die Tortillas-Packung in eine andere Schicht Frischhaltefolie oder legen Sie sie in einen wiederverschließbaren Gefrierbeutel, um eine Verbrennung des Gefrierschranks zu verhindern.
Denken Sie daran, dass die Mehl Tortillas können aneinander haften, wenn es keine Trennung Wachspapier oder Frischhaltefolie zwischen ihnen., Möglicherweise müssen Sie in einem solchen Fall die gesamte Packung auf einmal auftauen.
Ja, Sie können ungekochten Mehl Tortilla Teig einfrieren. Den Teig zu golfballgroßen Runden formen und auf ein ausgekleidetes Backblech legen. Bedecken Sie sie und lassen Sie sie im Gefrierschrank, bis sie vollständig gefroren sind.
Sobald die Teigkugeln hart sind, wickeln Sie jede in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem wiederverschließbaren Beutel im Gefrierschrank. Auf diese Weise können Sie die benötigte Menge zu einem bestimmten Zeitpunkt entfernen und den Teig über Nacht im Kühlschrank auftauen.,
Das Auftauen von Mehltortillas in der Mikrowelle kann dazu führen, dass sie zäh oder matschig werden.
Die Verwendung der Mikrowelle zum Auftauen von Maistortillas kann sie zäh oder matschig machen. Für die besten Ergebnisse Maistortillas vor dem Erhitzen im Kühlschrank auftauen.
Im Laden gekaufte Mehltortillas, die eingefroren wurden, werden vor dem Kochen immer am besten im Kühlschrank aufgetaut., Wenn Sie wirklich keine Zeit haben, darauf zu warten, dass sie im Kühlschrank auftauen, kochen Sie sie als letzte Option in einer Pfanne oder auf dem Herd aus gefrorenem.
Um eine einfache Mehltortilla kann eine Welt der Köstlichkeit geschaffen werden. Wraps, Fajitas, Quesadillas und Burritos—dies sind nur einige Gründe, diese praktischen Wraps jederzeit für eine schnelle Mahlzeit oder ein vollwertiges Fest zur Hand zu haben.
Es ist ideal, Mehltortillas einfrieren und jeweils nur eine kleine Anzahl herausnehmen zu können, anstatt sich zu fragen, was mit einer ganzen Charge zu tun ist., Wenn Sie Mehltortillas im Gefrierschrank aufbewahren, indem Sie sie ausreichend einwickeln, sind sie monatelang so gut wie frisch.
Als nächstes: Wie lange halten Tortillas?
* Foto von AndreySt /