Limettensaft
Limettensaft
© Denzil Green
Sie können Ihren eigenen Saft aus Limetten herstellen oder kommerziellen Limettensaft kaufen, der entweder in kleinen Flaschen oder in kleinen Plastikbehältern in Form von Limetten erhältlich ist.
Einige Köche sind unruhig bei dem Gedanken, Limettensaft so zu kaufen, aber es ist in Ordnung, besonders wenn es in ein gekochtes Gericht geht.
Wenn getestete Hauskonservenrezepte aus seriösen Quellen Limettensaft erfordern, meinen sie Limettensaft in Flaschen, weil sie aus Sicherheitsgründen auf ein garantiertes Minimum an Säure zählen wollen., Der abgefüllte Limettensaft sollte normaler Limettensaft sein, nicht nur Limettensaft, da dieser weniger sauer ist als normaler Limettensaft.
Für die Verwendung in ungekochten Gerichten wie Ceviche oder Guacamole ist der Geschmack des frischen Limettensaftes jedoch wirklich gut.
Kochtipps
Bei Raumtemperatur bekommt man mehr Saft aus einer Limette.
Wenn nicht, zappen Sie ein paar Sekunden in der Mikrowelle. Rollen Sie dann die Limetten auf Ihrer Theke herum und drücken Sie sie mit der Handfläche nach unten, um den Saft darin zu lockern. Dann halbieren und Saft.,
Ersatz
Lemon juice
Equivalents
1 medium lime = 1 1/2 tablespoons juice
6 medium limes = 1/2 cup lime juice