Lycopinreiche Tomaten, die mit einem geringeren Schlaganfallrisiko verbunden sind

Sie sind der Himmel auf einem Burger und Superstars in einer Sauce. Aber saftige Tomaten sind weit mehr als nur eine köstliche Frucht. Das Essen von Tomaten kann auch dazu beitragen, das Schlaganfallrisiko zu senken, wahrscheinlich aufgrund des darin enthaltenen Lycopins.

Lycopin ist ein Carotinoid—eine Familie von Pigmenten, die Obst und Gemüse ihre leuchtend rote, orange und gelbe Färbung verleihen., Lycopin ist auch ein starkes Antioxidans, das gefährliche freie Radikale eliminiert, die DNA und andere fragile Zellstrukturen schädigen können.

„Die Form des Lycopinmoleküls macht es sehr effektiv, freie Radikale zu löschen“, sagt Dr. Edward Giovannucci, Professor für Ernährung und Epidemiologie an der Harvard School of Public Health. „Wir verstehen es noch nicht wirklich vollständig, aber Lycopin kann spezifische Eigenschaften haben, die die Zelle auf eine Weise schützen, die andere Antioxidantien möglicherweise nicht haben.“

Vergangene Forschung, einige davon von Dr., Giovannucci hat gezeigt, dass eine Diät, die reich an lycopinhaltigen Lebensmitteln ist, dazu beitragen kann, das Risiko für Prostata-und andere Krebsarten zu senken. In einem soeben in der Fachzeitschrift Neurology veröffentlichten Bericht hat ein Team finnischer Forscher den Lycopinspiegel im Blut mit dem Schlaganfallschutz in Verbindung gebracht. Sie stellten diese Verbindung her, nachdem sie 12 Jahre lang mehr als tausend Männern mittleren Alters gefolgt waren. Männer mit den größten Mengen an Lycopin im Blut hatten eine um 55% geringere Wahrscheinlichkeit für einen Schlaganfall., Die Lycopin-Verbindung war noch stärker (59%), wenn es um den Schutz vor Schlaganfällen aufgrund von Blutgerinnseln ging (die häufigste Art).

Der Befund kam überraschend—die Forscher wollten zunächst wissen, ob andere Antioxidantien Schlaganfälle betroffen, wie Alpha-Carotin, Beta-Carotin, Vitamin A und Vitamin E. Aber sie taten es nicht.

Lycopin-Schlaganfall-Verbindung

Die Forscher schlugen vor, dass Lycopin, zusätzlich zu seiner Fähigkeit, freie Radikale anzugreifen, kann auch Entzündungen und Cholesterin reduzieren, Immunfunktion verbessern und Blutgerinnung verhindern., All dies kann dazu beitragen, ischämische Schlaganfälle zu reduzieren, die durch Gerinnsel verursachte Blockaden des Blutflusses zum Gehirn verursacht werden.

Das meiste davon ist plausibel, sagt Dr. Giovannucci. Wir benötigen jedoch noch größere Studien, um die Ergebnisse zu bestätigen und herauszufinden, ob der Schlaganfallschutz auf Lycopin oder gesunde Lebensgewohnheiten zurückzuführen ist. „Denken Sie daran, dass ein Verbraucher mit hohem Lycopin-Gehalt wahrscheinlich mehr Gemüse isst und kein Raucher ist“, sagt Dr. Giovannucci. Dennoch sagt er, dass die Vorteile von Lycopin sowohl für den Krebs-als auch für den Schlaganfallschutz sehr vielversprechend sind.

Persönlich möchte ich dadurch meine Tomatenaufnahme erhöhen., Tomatenscheibe auf meinem Putensandwich? Also gestern. Hallo, Glas Tomatensaft zu jeder Mahlzeit.

Aber halten Sie diese Reihenfolge. Überdosierung auf Lycopin ist nicht notwendig, sagt Dr. Giovannucci.

Er empfiehlt mindestens 10.000 Mikrogramm Lycopin pro Tag aus der Nahrung. Das klingt atemberaubend, aber es ist tatsächlich einfacher zu bekommen, als Sie vielleicht denken, zumal Lycopin in anderen Lebensmitteln als Tomaten gefunden wird. Tomatenbasierte Produkte geben Ihnen natürlich den meisten Knall für Ihr Geld.

Denken Sie daran, dass Lycopin besser im Körper absorbiert wird, wenn es mit etwas Fett kombiniert wird, weist Dr., Giovannucci. „Das liegt daran, dass Lycopin fettlöslich ist“, erklärt er, “ und Öl in Tomatensauce zum Beispiel macht es ideal für die Aufnahme von Lycopin.“

Aber gehen Sie nicht fetthaltige Lebensmittel mit Tomaten essen, weil Sie die Lycopin-Absorption wollen. Dr. Giovannucci sagt, es sei besser, eine Vielzahl gesunder Lebensmittel zu sich zu nehmen und auf die tägliche Zufuhrempfehlung zu schießen.

Er warnt auch davor, dass Sie nicht versuchen, das System zu schlagen, indem Sie eine Lycopin-Ergänzung knallen. „Ergänzungen können Ihnen eine gereinigte Form von Lycopin geben, aber Sie sind nicht sicher, ob Sie bekommen, was Sie aus der Nahrung bekommen., Möglicherweise erhalten Sie die falsche Form von Lycopin in einer Ergänzung. Es gibt auch viele Verbindungen in Lebensmitteln, die kein Lycopin sind, aber ähnlich sind, und einige dieser Moleküle können Teil dessen sein, was Lycopin so vorteilhaft macht“, sagt Dr. Giovannucci.

Halten Sie sich also an eine Diät, die einige lycopinreiche Lebensmittel enthält. Es ist kostengünstig, einfach und nicht gefährlich, wenn Sie es übertreiben. Es gibt keine Hinweise auf Lycopin-Toxizität aus der Ernährung. Das Beste ist, dass Lycopin wahrscheinlich in vielen Ihrer Lieblingsspeisen enthalten ist. Und das macht die saftige Tomate weit mehr als ein Lebensmittel; das macht es fast zu einem Nutraceutical.,10e“>