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Angel hair Pasta ist schwierig zu machen, ohne mit einem matschigen Durcheinander zu enden. Hier ist meine einfache Möglichkeit, jedes Mal perfektes Engelshaar zu machen!
Zutaten
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- Bringen eine große topf von wasser zu eine schnelle schüssel. Fügen Sie einen Esslöffel koscheres Salz pro Gallone Wasser hinzu, um das Wasser großzügig zu salzen.,
- Marinara-Sauce und Butter bei schwacher Hitze in eine mittlere Pfanne geben. Wirbeln zusammen, um warme Sauce und Butter schmelzen.
- Fügen Sie Angel hair Pasta hinzu und kochen Sie 90 Sekunden lang, bevor Sie mit dem Test beginnen. Sie können wahrscheinlich das Timing auf der Nudelschachtel ignorieren.
- Wenn die Nudeln beim Herausziehen mit einer Zange ihre Form nicht mehr halten und vollständig in die Schwerkraft fallen, ist sie fertig und bereit zu übertragen. Es sollte an dieser Stelle noch einen kleinen Bissen haben.
- Nudeln direkt aus dem Wasser ziehen und mit Sauce in die Pfanne geben., Werfen Sie zusammen mit Sauce und fügen Sie genug Nudelwasser hinzu, damit die Nudeln nicht trocken aussehen. Die Sauce sollte seidig sein und die Nudeln leicht bestreichen.
- Nudeln und Sauce eine Minute zusammen köcheln lassen.
- Nudeln auf Teller geben und mit Parmesan garnieren. Dienen, während warm!
Perfekte Angel Hair Pasta
Um die Dinge noch verwirrender zu machen, gibt es nicht wirklich eine Standardgröße für sogenannte Angel Hair Pasta. Ich habe dünn und sehr dünn gesehen. Ein weiterer Grund, zu lernen, es basierend auf Sicht und Textur zu kochen und genaue Zeiten zu vergessen.,
Wie bei jeder Pasta, aber wahrscheinlich mehr als Spaghetti, braucht man viel Salzwasser, um Engelshaar zu machen. Es kocht sehr schnell, sodass Sie sicherstellen möchten, dass die Pasta in der kurzen Zeit, in der sie sich im Wasser befindet, viel Platz zum Bewegen hat. Normalerweise schieße ich für etwa 4 Liter Wasser und einen Esslöffel koscheres Salz. Bring das zum Kochen und wirf die Nudeln hinein!
Die angel hair Pasta, die ich kaufe, sagt, dass ich diese Pasta fünf Minuten kochen soll. Wenn Sie das tun, werden Sie von den matschigen Ergebnissen sehr enttäuscht sein.
Stattdessen beginne ich mit 90 Sekunden. Dann fange ich an, die Pasta zu überprüfen. Für Engelshaar, da es so dünn ist, können Sie es testen, indem Sie es mit einer Zange aus dem Wasser ziehen. Die Pasta sollte vollständig der Schwerkraft geben. Wenn es eine Steifheit hat, dann braucht es mehr Zeit. Und wenn ich mehr Zeit sage, meine ich vielleicht noch 30 Sekunden.
Ich habe versucht, eine Momentaufnahme dieser Phase zu machen. Diese Pasta ist noch nicht ganz fertig.,
Sie möchten die Pasta entfernen, wenn sie völlig entspannt ist, aber immer noch einen kleinen Bissen hat. Für mich waren das zwei Minuten für diese bestimmte Charge. Das ist es. ZWEI MINUTEN!
Die Pasta ist noch nicht ganz fertig kochen.
Phase zwei, um perfekte Angel Hair Pasta zu kochen, ist es, sie in einer Sauce zu beenden. Dies könnte eine Buttersauce, Sahnesauce oder Tomatensauce sein., Wenn Sie es in der Sauce fertigstellen, können Sie das Kochen langsam beenden und die Sauce ein wenig in die Nudeln eindringen lassen. Bewegen Sie es direkt von Nudelwasser zu Sauce. Keine Anstrengung! Du willst all das extra Nudelwasser.
Für diese Version war meine Sauce eine Mischung aus Marinara und Butter.
Nach ein oder zwei Minuten in einer Pfanne mit der Sauce bei mittlerer Hitze werden die Nudeln perfekt mit Sauce überzogen. Wenn es zu trocken erscheint, fügen Sie mehr Nudelwasser hinzu, um es auszudünnen.,
So sieht perfekte Angel Hair Pasta aus!
Auf Teller verteilen und mit Parmesan und etwas frischem schwarzem Pfeffer garnieren. Lecker und vor allem SCHNELL.
Hier sind ein paar Andere Pasta Rezepte!
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- Vollkorn Cacio e Pepe
- Einfache Pesto Pasta mit Wurst
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