Mediterraner Orzo Salat Rezept
Dieses einfache mediterrane Orzo-Salatrezept ist mit knusprigem Gemüse und frischen Kräutern gefüllt und mit einem leichten Zitronen-Dressing dekoriert, das Sie lieben werden. Perfekt, um es zum Mittagessen zuzubereiten oder mit Garlicky Baked Chicken Drumsticks bis hin zu knusprigem, in der Pfanne gebratenem Lachs zu kombinieren (viele weitere Ideen unten)., Achten Sie darauf, das Video unten für einige tolle Tipps zu sehen!
Dieses 20-minütige mediterrane Orzo-Salatrezept ist mit großen Aromen wie Tomaten, Paprika, frischen Kräutern, cremigem Feta, salzhaltigen Oliven und warf in einem kühnen Zitronen-Dressing. Und ich liebe es einfach, wie vielseitig es als einfaches vegetarisches Mittagessen oder Beilage neben Ihrem Protein Ihrer Wahl für ein schnelles und gesundes Abendessen ist (schauen Sie sich einige Ideen unten an). Es“s ein großer Liebling der ganzen Familie, alle Jahr Runde, und ich kann“t warten Sie, bis Sie es versuchen!
Was ist orzo?,
Orzo ist eigentlich ein winziger, short-cut pasta, geformt wie eine große Korn von Reis, aber es ist nicht Reis. Orzo wird traditionell aus Weizengrießmehl oder Weißmehl hergestellt, aber Sie können auch vollkorn-und glutenfreie Versionen finden (selbst meine glutenfreien Freunde werden dies tun können!)
Orzo pasta ist super bequem zu kochen, weil es kocht in etwa die hälfte der zeit, dass reis tut, und sie können essen es heiß oder kalt., Das ist genau, warum ich es auf der Hand halten in allem von heute Salat zu Garnelensuppe zu verwenden; als vegetarische Haupt wie dieses orzo Rezept mit Kichererbsen und Zucchini geworfen; oder in einem befriedigenden griechischen gebackenen Huhn orzo Abendessen!
Wie kocht man es? Kochen Sie Orzo wie kleine Nudeln. Um es so perfekt zähe Konsistenz zu machen (und zu vermeiden, dass es matschig!) bringen Sie einfach einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen (die Wassermenge hängt davon ab, wie groß Ihre Orzo-Packung ist) und fügen Sie dann die getrockneten Orzo-Nudeln hinzu., Kochen Sie es für ungefähr 8 bis 10 Minuten, bis es eine feste und zähe Textur hat. Sie möchten die winzigen Nudeln weiterrühren, damit sie nicht zusammenkleben, aber Sie müssen dem Nudelwasser kein Speiseöl hinzufügen. Sobald Sie die Textur getestet haben, lassen Sie den Orzo in einem Sieb abtropfen.
Was ist in dieser orzo Salat Rezept?
Diese sind bekannte Zutaten, die Sie in ein griechischer orzo-Salat, zusammen liefern Sie einige große kräftigen Aromen, die ich genießen Jahr Runde., Hier ist, was drin ist:
- Tomaten: Ich benutze hier gerne kleine Tomaten wie Trauben – oder Kirschtomaten. Obwohl sie klein sind, ist es eine gute Idee, sie in zwei Hälften zu schneiden, damit sie ihre Säfte freisetzen und dem Salat Geschmack verleihen.
- Gehacktes Gemüse: Grüne Zwiebeln, verwenden Sie sowohl die weißen als auch die grünen Teile für einen dynamischeren Geschmack. Sie können auch eine grüne Paprika mit den entfernten Samen und eine Gurke hinzufügen. Ich habe empfohlen, nur eine Gurke zu verwenden, wenn Sie sofort servieren, da sonst der Wassergehalt der Gurke nicht gut im Kühlschrank sitzt.,
- Kräuter: Ich benutze frische Petersilie und Dill. Sie fügen einen erdigen Geschmack hinzu, der das Gericht aufhellt. Dill ist grasig mit einem lakritzartigen Geschmack und Petersilie hat viele krautige Noten. Dann benutze ich getrockneten Oregano für das Zitronen-Dressing.
- Kalamata Oliven und Kapern: Diese fügen Textur und einen schönen salzhaltigen Tang hinzu.
- Zerbröckelter Feta: Verwenden Sie ein wenig oder viel, aber ein paar Krümel salzigen Feta werden den Deal für diesen Orzo-Salat besiegeln!,
- Mediterranes Salatdressing: Sie haben es erraten Griechisches natives Olivenöl extra (ich verwende gerne EVOO mit früher Ernte und viel Zitronensaft, kombiniert mit frischem Knoblauch und einem Schuss getrocknetem Oregano.
Tipps zur Zubereitung von mediterranem Orzo-Salat
Dies ist ein sehr einfaches Rezept, das buchstäblich drei Schritte erfordert: den Orzo kochen; mit Gemüse und frischen Kräutern kombinieren; dann alles mit dem Zitronen-Dressing werfen (weil Orzo-Salat mit Zitrone erstaunlich ist!) Am Ende den Feta-Käse hinzufügen., Aber ich habe ein paar Tipps gelernt, die den Unterschied ausmachen. Hier sind sie:
- Um etwas Zeit zu sparen, kochen Sie zuerst den Orzo und arbeiten Sie in der Zwischenzeit daran, den Rest der Zutaten zu hacken!
- Sobald die Nudeln gekocht sind, gut abtropfen lassen und kurz abkühlen lassen.
- Es ist gut, wenn der Orzo beim Zusammenwerfen des Salats noch etwas warm ist, damit er die Aromen gut aufnimmt.
- Tomaten und Gemüse in kleine Stücke schneiden. Die kleineren Bisse verteilen sich besser in den Nudeln und erzeugen die perfekte Textur.
- Können Sie getrocknete Kräuter anstelle von frischen verwenden?, Wenn überhaupt möglich, verwenden Sie hier frische Kräuter (und wenn es um Petersilie geht, verwenden Sie einige der Stiele, sie packen riesigen Geschmack, es ist nicht nur in den Blättern). Aber wenn Sie sie nicht haben, verwenden Sie trockene Kräuter. Denken Sie daran, dass getrockneter Dill den Geschmack gut beibehält, während getrocknete Petersilie viel gedämpfter ist und am besten als Beilage verwendet wird. Wenn Sie trockene Kräuter gegen frische austauschen, lautet die allgemeine Faustregel, die im Rezept geforderte Menge zu verwenden. Wenn Sie das Zitronen-Dressing zubereiten, schälen Sie zuerst die Zitrone, bevor Sie den Saft auspressen, um einen Schlag zu packen.,
- Für den besten Geschmack mischen Sie den Orzo-Salat und lassen Sie ihn einige Minuten ruhen, damit sich die Aromen verschmelzen. Mit Feta bestreuen und abdecken und kühlen, bis sie servierfertig sind.
Was zum servieren mit es?
Meine Lieblings-Sache über dieses Gericht ist, wie vielseitig es ist. Ich serviere diesen griechischen Orzo-Salat das ganze Jahr über gepaart mit anderen griechischen Rezepten. Sie können es auch neben Ihrem Lieblingshähnchenessen wie Harissa Chicken servieren. gebackene Hühnchentrommelstöcke; Huhn und Pilz.,
Es ist auch ideal mit Meeresfrüchten: Zitrone Knoblauch Lachs; gebratene Jakobsmuscheln oder Fleischgerichte wie Lammkoteletts. Die Möglichkeiten sind endlos!
Reste und Lagerung
Bei sachgemäßer Lagerung im Kühlschrank in einem fest verschlossenen Behälter hält dieser Orzo-Salat 3 bis 5 Tage im Kühlschrank. Denken Sie daran, dass Sie dieses Gericht innerhalb einer Stunde nach dem Servieren in den Kühlschrank stellen möchten, wenn Sie es mit Feta-Käse bestreuen.
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Mediterraner Orzo-Salat
Suzy Karadsheh
Zutaten 1x2x3x
- 1 ½ Tasse trockene Orzo-Nudeln
- 1 pint Trauben-oder Kirschtomaten halbiert
- 2 grüne Zwiebeln beschnitten und gehackt (beide weiß und grün teile)
- ½ grüne paprika samen entfernt, gehackt
- 1 tasse verpackt gehackte frische petersilie über 1 ½ unzen
- ½ tasse verpackt gehackt frische dill über 0.,1 unze
- 2 Teelöffel Kapern
- Feta-Käse nach Ihren Wünschen
Für das Dressing
- 1 Zitronenschale geschmort und entsaftet
- ¼ Tasse natives Olivenöl extra
- 1 gehackte Knoblauchzehe
- 1 Teelöffel Oregano
Anweisungen
-
Kochen Sie die orzo Pasta nach Anleitung (meine dauerte ca., Abtropfen lassen und kurz abkühlen.
-
In einer großen Rührschüssel die Traubentomaten, Frühlingszwiebeln, Paprika, Petersilie, Dill, Oliven und Kapern vermischen (Feta vorerst halten). Fügen Sie die Orzo Pasta hinzu.
-
Machen Sie das dressing. Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Zitronenschale, natives Olivenöl extra, Knoblauch, Oregano und eine gute Prise koscheres Salz und schwarzen Pfeffer. Schneebesen zu kombinieren.,
-
Gießen Sie das Dressing über den Salat und werfen Sie es, bis es gut kombiniert ist und die Orzo-Nudeln gut mit dem Dressing überzogen sind.
-
Top mit Stücken von cremigem feta-Käse. Vor dem Servieren etwas abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.
Video
Notizen
- Für den besten Geschmack mischen Sie den Orzo-Salat, während die Pasta noch etwas warm ist, damit er so viel von den Dressingaromen wie möglich absorbiert., Cover and refrigerate for a bit before serving to allow flavors to meld.
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