Mein neuer Lieblings-Scotch ist der torfigste da draußen-Wein und Whisky Globe

Während eines Besuchs in Schottland im vergangenen Jahr hatte ich das Glück, mit dem Fahrer/Reiseleiter/Guru John McElwee zusammenzuarbeiten, dessen Leidenschaft und Wissen über Scotch Whisky seinem enzyklopädischen Wissen über die Geschichte und Überlieferung seines Heimatlandes entsprach., Leider für den Rest meiner Familie, Dies machte unsere Tour durch Schottland zu einem Roving Whisky Adventure, das auf den zuvor geplanten Schlossbesuchen lag, Hochlandspiele und Naturausflüge. Ich hätte nicht glücklicher sein können.

Wir probierten viele tolle Scotches während der Reise und sogar ein paar schlechte. Der Nachteil einer solchen Erfahrung ist, dass Sie feststellen, dass viele der besten Whiskys, die Sie probieren, einfach nicht zu Hause erhältlich sind. Glücklicherweise ist der seltsamste Scotch, dem ich begegnet bin (und den ich am meisten mochte), mit nur wenig Aufwand in den USA zu finden., Die Octomore Linie von Scotches von Bruichladdich (ausgesprochen Brook-LAD-ee) sind zu Recht als die torfigsten Scotches auf dem Markt bekannt. Ich bin mir nicht sicher, ob ein anderer Hersteller in der Nähe kommt.

Was bedeutet es zu sagen, dass ein Whisky torfig schmeckt oder riecht? Es gibt natürlich keinen Torf in Scotch. Torf ist einfach ein Brennstoff, der verwendet wird, um Feuer zu erzeugen, das trockene, mit Wasser getränkte Gerste in einem Prozess namens Malzen hilft. Gerstenmalz wird dann zu Scotch Whisky vergoren. Wenn Torf verbrannt wird, entsteht ein stechender Rauch, der der gemälzten Gerste und damit schließlich dem fertigen Whisky seinen rauchigen Geschmack verleiht.,

Obwohl einige Hersteller auf der ganzen Welt tatsächlich Raucharomen in ihr Angebot aufnehmen, war Torf schon immer eine schottische Sache. Der Grund dafür ist natürlich, dass Torf (zersetzte Feuchtlandvegetation) im sumpfigen schottischen Hochland und wirklich über den größten Teil Schottlands am leichtesten verfügbar ist. Die Torfigkeit in Scotch Whisky kann gemessen werden (in Phenolteilen pro Million). Je mehr Phenol im Whisky ist, desto rauchiger/torfiger wird der Scotch.,

Octomore wird auf etwa 100 bis 258 PPM geschält (abhängig von der Abfüllung) und die Hersteller behaupten, es sei der torfigste Scotch, der jemals kommerziell hergestellt wurde. Während das klingt ein bisschen beängstigend, Octomore ist in Flaschen Beweis, dass, wie bei vielen großen Dingen, Balance ist der Schlüssel zum Erfolg. Am Gaumen verhält sich Octomore wie ein großartiger Vintage-Port. Die Süße dieses Whiskys kommt in gleichem Maße mit den schweren Raucharomen. Es … schmeckt einfach gut., Es gibt eine Reihe von Octomore-Abfüllungen (differenziert durch ein Nummerierungssystem auf der Flasche), jede mit einer einzigartigen Kombination aus Eichenfässern, Quellgerste, Alterung und Phenolgehalt.

Die einzige Version, die ich in den USA gefunden habe, ist Octomore 10.1. Dies ist das Kind der Serie; im Alter von nur fünf Jahren und destilliert aus 100 Prozent schottischer Gerste, wird der Wein meist in ex-amerikanischen Eichenfässern zuvor Gehäuse Bourbon und Tennessee Whisky, und mit Phenolgehalt von 107 PPM angehoben. Ich habe eine für etwa $ 200 in Atlanta, aber es ist für ein bisschen weniger auf Wine-Searcher.com., Die anderen Ausgaben des Labels mit längerer Reifung und mehr Gerste aus der Region scheinen nicht regelmäßig in die USA zu gelangen.

Verkostungsnotiz (aus einem Glencairn-Glas mit ein paar Tropfen Wasser): Nase von verbranntem Brennholz, gerösteten Marshmallows und etwas Minze. Der erste Geschmackseindruck ist eine einladende und warme würzige Süße, schnell gefolgt von schärferen Noten und alkoholischer Hitze, wie von einem so jungen Scotch erwartet. Das Finish ist Mund-Beschichtung und lang., Dies ist nicht das Torfmonster, das einige der anderen Octomore-Angebote sind, aber es ist trotzdem weit draußen und sollte dein letzter Schluck des Abends sein, damit dein Gaumen nicht für alles ruiniert wird, was danach kommt.

Dieses Zeug ist nicht jedermanns Sache. Ich verstehe das. Aber wenn Sie (denken Sie) ein Torfffan sind, schulden Sie es sich selbst, dies aufzuspüren.

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