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Dairy Free Cashew Alfredo Sauce (Vegan)
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Februar 19, 2020 8 Comments
Diese milchfreie & Vegan Cashew Alfredo Sauce bekommt seine cremige Textur aus gemischten Cashewnüssen anstelle von Butter und Sahne und sein käsiger Geschmack dank Nährhefe-niemand wird vermuten, dass es nicht das Richtige ist!, Eine Sauce auf pflanzlicher Basis für alle Ihre Pasta-Nacht-Bedürfnisse.
Als Liebhaber aller Dinge cremig und Pasta, Ich habe hoch und niedrig für eine anständige gesucht, einfach zu machen, gesund, milchfrei und vegan Alfredo Sauce, die ich mit all meinen Lieblings-Arten von Pasta, Veggie-Nudeln haben kann, nennen Sie es.
Ich habe mit so vielen der „besten aller Zeiten“ Rezepte im Internet experimentiert und dies ist meine Lieblingsversion-eine Mischung aus den Dingen, die ich an jedem Rezept, das ich ausprobiert habe, am meisten geliebt habe. Und Überraschung-es verwendet Cashewnüsse!,
Wenn Sie diesem Blog schon eine Weile folgen, kennen Sie meine allgemeine Liebe zu allen Cashewnüssen! Ich bin ernsthaft in Ehrfurcht vor ihrer erstaunlichen Fähigkeit, sich in cremige, verträumte Milchersatzstoffe zu verwandeln, und sie sind die Grundlage für viele meiner Lieblingsrezepte ohne Milch! Hast du meine Cashewcreme probiert? Dann verstehst du schon, warum ich so besessen bin. Oder vielleicht haben Sie meine erstaunlichen Mini-Erdbeer-Käsekuchen mit Cashew-Käse gemacht und sind jetzt süchtig und kommen auf der Suche nach mehr Cashew-Güte zurück?
Dieses Mal, meine Freunde, möchte ich über meine neueste Kreation sprechen., Cashew Alfredo-Sauce. Seien Sie bereit, weggeblasen zu werden, wie viel es schmeckt wie die “ reale Sache.“
Anstelle der schweren Sahne, Butter und Käse in der traditionellen Alfredo-Sauce erhält diese vegane Version ihre Cremigkeit aus gemischten Cashewnüssen. Ansonsten fügen wir nur eine Prise Zitronensaft für Frische, Mandelmilch für diese seidige Glätte, einen Hauch Knoblauch für Kick, dann Nährhefe für Käsigkeit und Salz für, na ja, Salzigkeit hinzu.
Da hast du es: cremige, Cashew – Alfredo-Sauce in wenigen Minuten!, Die perfekte Sauce auf pflanzlicher Basis für alle Ihre Pasta-Nachtbedürfnisse. Slather diese milchfreie Sahnesauce auf einen Teller mit Piping Hot Penne oder Fettuccine für ein veganes Comfort Food Abendessen innerhalb von Minuten!
Zur Herstellung von milchfreier Alfredo-Sauce
Es gibt mehrere Möglichkeiten, milchfreie Alfredo-Sauce herzustellen. Hier auf dem Blog habe ich diese Version mit Cashewnüssen und dann eine andere nussfreie Version mit Blumenkohl.
Nicht sicher, mit welchem Sie gehen möchten? Hier ist das tief unten.,
Cashew vs Blumenkohlalfredo:
Cashew Alfredo Sauce:
Ich finde, dass diese Version einer traditionellen italienischen Alfredo-Pasta-Sauce auf Milchbasis am nächsten kommt, sowohl in Bezug auf Textur, Geschmack und Farbe.
Es ist super schnell zu machen dauert nur 10 minuten vs. 25 minuten für die blumenkohl sauce.
Ein weiterer Bonus – es ist kein Kochen erforderlich, wenn Sie daran denken, Ihre Cashewnüsse zu tränken (aber wenn nicht, gibt es eine sehr schnelle Lösung).
Blumenkohl Alfredo Sauce:
Dieser vegane Alfredo auf Veggie-Basis ist kalorienärmer., Sie können sich diese Sauce als eine aufgehellte Version vorstellen, da wir uns in einige „versteckte Gemüse“ schleichen, anstatt uns auf kalorienreiche Nüsse als Basis zu verlassen. Eine großartige nussfreie Alternative bei Intoleranz / Allergien. Es ist auch budgetfreundlicher. Finden Sie das Rezept hier.
Was ist Nährhefe
Treffen Sie meine neue BFF, Nährhefe aka. die geheime Zutat, die dieser Alfredo-Sauce diesen wunderbar käsigen Geschmack verleiht (ohne Käse, obvi).
Die Hefe ist tatsächlich deaktiviert, sodass Sie sich keine Sorgen um sprudelnde Alfredo-Sauce machen müssen, deren Größe sich mit der Zeit verdoppelt., Obwohl, jetzt, wo ich darüber nachdenke, wäre das eigentlich ziemlich großartig. Anywho, wenn Sie noch nie mit Nährhefe gekocht haben, denken Sie an sie als kleine kleine Flocken, vielleicht ein bisschen größere Meersalzflocken.
Nährhefe bietet einen nussigen, käseartigen Geschmack und wird daher verwendet, um veganen Saucen, Eintöpfen, Suppen, Dips und Käse etwas Umami hinzuzufügen. Abgesehen von seiner Fähigkeit, eine ansonsten milde Sauce in ein totales Käsefest zu verwandeln, ist es auch eine bedeutende Quelle für B-Vitamine.,
So machen Sie vegane Cashew-Alfredo-Sauce:
Gehen Sie zum Rezept über, das damit beginnt, dass Sie sich daran erinnern, Ihre Cashewnüsse einzuweichen.
Cashewnüsse einweichen:
Das Einweichen von Cashewnüssen ist der wesentliche erste Schritt zur Herstellung von Cashew-Alfredo-Sauce. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, diese Cashewnüsse zu tränken, und wenn Sie an den Details interessiert sind, können Sie die Vor-und Nachteile von jedem in meinem Blogbeitrag auf Cashewcreme nachlesen.
Lassen Sie mich zunächst sagen, dass Sie eine der folgenden Methoden anwenden können:
- Tränken Sie sie mindestens 3 oder 5 Stunden lang in kaltem Wasser bei Raumtemperatur., Sie können sie über Nacht im Kühlschrank einweichen lassen.
- Alternativ können Sie sie entweder 10 Minuten kochen oder in heißem Wasser einweichen. So einfach und sie brauchen nur etwa 30 Minuten Einweichzeit.
Unabhängig von der Einweichmethode sollten Sie die Einweichflüssigkeit IMMER wegwerfen und die Nüsse gut ausspülen, bevor Sie sie Ihrem Rezept hinzufügen.
Wenn Sie ein wenig über die empfohlene Einweichzeit gehen, sollten Sie in Ordnung sein., Aber übertreiben Sie es nicht zu viel. Wenn Cashewnüsse zu lange eingeweicht sind, beginnen sie etwas zu riechen und zu schmecken. Wenn Ihr Einweichwasser schleimig und fast gelartig wird, sollten Sie sie wegwerfen und erneut beginnen.
Vegane Cashew-Alfredo-Sauce innerhalb weniger Minuten mit einem Mixer zubereiten:
Cashew-Cashewnüsse abtropfen lassen und mit den anderen Sauce-Zutaten in den Mixer geben. Mischen, bis vollständig glatt. Sofort verwenden, bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren (siehe Details unten).,
Köstliche Möglichkeiten, Cashew-Alfredo-Sauce zu verwenden:
Also, was machst du mit dieser köstlichen Sauce? Sie können es als Nudelsauce verwenden oder auf gebratenes Gemüse oder Kartoffeln gießen. So gut. Hier sind einige Rezepte aus dem Blog, für die Sie diese Sauce verwenden können.,
Probieren Sie diese milchfreie Alfredo Pasta mit Pilzen:
Nieselregen, den Alfredo auf meine perfekten gerösteten Süßkartoffeln
Verwenden Sie es als Sauce für meine geröstete Blumenkohl Detox Bowl:
Kann ich vegane Cashew-Alfredo-Sauce einfrieren?
Ja, können Sie. Um diese Sauce einzufrieren, lassen Sie sie abkühlen, gießen Sie sie dann in einen Ziplock-Beutel, versiegeln Sie sie und glätten Sie die Sauce mit der Hand, wobei Sie die Luft auslassen. Legen Sie den Gefrierbeutel flach in den Gefrierschrank, bis er gefroren ist, damit er leicht zu stapeln ist., Tauen Sie die Sauce nach Bedarf über Nacht im Kühlschrank auf.
Tipps zur Herstellung dieser veganen Cashew-Alfredo-Sauce:
- Wenn Sie wenig Zeit haben oder vergessen haben, die Cashewnüsse einzuweichen, können Sie sie stattdessen kochen. Cashewnüsse in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und etwa 10 Minuten kochen lassen. Fahren Sie mit dem Rezept wie geschrieben fort.
- Die vegane Cashewsauce neigt dazu, sich im Kühlschrank und manchmal beim Kochen zu verdicken. Wenn dies der Fall ist, fügen Sie einfach etwas mehr Wasser hinzu, um es nach Bedarf auszudünnen.,
- Wenn Sie meine Cashew-Creme bereits hergestellt haben, geben Sie sie einfach mit den restlichen Zutaten der Sauce in den Mixer (abzüglich Cashewnüsse und Milch und fertig).
- Für eine milchfreie Alfredo-Sauce mit Blumenkohl anstelle von Cashewnüssen siehe dieses Rezept.
- Sie können Gewürze hinzufügen, um den Geschmack zu ändern. Denken Sie an Currypulver, etwas geräucherten Paprika oder Chipotle, vielleicht sogar etwas Honig und einen Teelöffel Senf, wenn Sie möchten, dass eine milchfreie Sauce zu Ihrem gegrillten Hähnchen passt.,
Milchfreie Cashew-Alfredo-Sauce
Diese einfache milchfreie vegane Cashew— Alfredo-Sauce erhält ihre cremige Textur aus gemischten Cashewnüssen anstelle von Butter und Sahne-aber niemand wird es vermuten it“s not the real thing! Die perfekte Sauce auf pflanzlicher Basis für alle Ihre Pasta-Nachtbedürfnisse. Vegan, milchfrei, Low Carb und Whole30 zugelassen! Kann eingefroren oder im Kühlschrank aufbewahrt werden!,/div>
Zutaten
- 1cupraw cashewsoaked über Nacht (oder mindestens 6 Stunden) oder gekocht (siehe Hinweise)
- 1cupalmond milkor wasser
- 1/2tbsplemon Saft
- 1tspsalt
- 2tablespoonsnutritional Hefe
- 2garlic clovespeeled
Anleitung
-
Cashewnüsse abtropfen lassen und mit den anderen Zutaten in den Mixer geben.,
-
– Mischung, bis Sie vollständig glatt.
-
Sofort verwenden, bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren (siehe Details unten).
Rezeptnotizen
- Wenn Sie wenig Zeit haben oder vergessen haben, die Cashewnüsse einzuweichen, können Sie sie stattdessen kochen. Cashewnüsse in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und etwa 10 Minuten kochen lassen. Fahren Sie mit dem Rezept wie geschrieben fort.
- Die vegane Cashewsauce neigt dazu, sich im Kühlschrank und manchmal beim Kochen zu verdicken., Wenn es der Fall ist, fügen Sie einfach etwas mehr Wasser hinzu, um es nach Bedarf auszudünnen.
- Wenn Sie meine Cashew-Creme bereits hergestellt haben, geben Sie sie einfach mit den restlichen Zutaten der Sauce in den Mixer (abzüglich Cashewnüsse und Milch und fertig).
- Für eine milchfreie Alfredo-Sauce mit Blumenkohl anstelle von Cashewnüssen siehe dieses Rezept.
Wenn Sie dieses Rezept für Cashew-Alfredo-Sauce ausprobiert haben, vergessen Sie nicht, das Rezept unten zu bewerten und mich in den Kommentaren wissen zu lassen, wie es gelaufen ist – ich liebe es, von Ihnen zu hören! Sie können mir auch auf Instagram, Pinterest und Facebook für mehr Köstlichkeit und hinter den Kulissen folgen!
Weitere köstliche Rezepte aus dem blog:
- Chicken Pot Pie-Suppe
- Italienisch Sweet Potato Noodle Bowls
- Zucchini „Fleischbällchen“
- Einfache Tahini-Sauce / Dressing