Old Fashioned Chess Pie

Dieser altmodische Schachkuchen ist ein einfaches, klassisches, authentisches Rezept für südliche Puddingkuchen mit Maismehl, das ein absolut köstliches Dessert ergibt.

Was ist Schach-Torte?

Schach Pie ist eine einfache Torte, die mit Eiern, butter, Zucker und Milch ist ein berühmtes dessert am häufigsten mit der amerikanischen Südstaaten.,

Wie hat Chess Pie seinen Namen bekommen?

Es ist nicht sicher bekannt, wie Chess Pie seinen Namen erhielt. Theorien gibt es zuhauf. Laut der Washington Post, einige sagen, es kam von einer falschen Aussage von „just pie“ oder „jes‘ pie“, andere sagen, es ist, weil es den Herren serviert wurde, wie sie in einen Raum zurückgezogen Schach zu spielen. Andere sagen, dass es seinen Namen bekam, weil es in einer Kuchentruhe aufbewahrt würde. Eine andere Möglichkeit ist, dass es war, weil es aus Kastanienmehl kam.

Warum Ist Schach-Torte-So Süß?,

Einer der Gründe, Schach Kuchen ist so süß, dass vor Hunderten von Jahren, und die Leute würden hinzufügen, Zucker, Milch und butter, um Ihnen schlecht geht. Dieser Kuchen hatte ursprünglich 2 Tassen Zucker. Da das für uns heute zu süß war und wir den Zucker nicht als Konservierungsmittel verwenden müssen, habe ich den Zucker im Rezept um 1/2 Tasse reduziert. Es bleibt immer noch sehr süß, aber nicht übermäßig süß. Achten Sie darauf, meine Notizen unten über Empfehlungen zum Hinzufügen des Zuckers zu lesen.

Warum Sie dieses Schachkuchenrezept lieben werden

• Lecker. Süß aber nicht zu süß.,
• Erfordert nur ein paar gemeinsame Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits zur Hand haben.
• Einfach zu machen
• Schritt für Schritt Fotos mit Rezept
• Tipps für einen perfekten Schachkuchen jedes Mal
• Authentisches südländisches Rezept, das von Generation zu Generation weitergegeben wird

Dieses Rezept ist eine Adaption des Rezepts, das meiner Schwiegermutter von ihrer Mutter überliefert wurde, die während der „dust bowl“ der 1930er Jahre während der Weltwirtschaftskrise im ländlichen Oklahoma lebte. Sie haben tatsächlich die Situation durchlebt, die John Steinbecks Buch Grapes of Wrath in Oklahoma beschrieben hat., Zu dieser Zeit waren die verfügbaren Zutaten sehr begrenzt. Für besondere Anlässe machten sie jedoch gerne diesen einfachen Schachkuchen. Es war eines der Lieblingsdesserts meiner Schwiegermutter, als sie aufwuchs, und heute teile ich es gerne mit Ihnen.

Was brauche ich, um Schachkuchen zu machen

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• Standmixer-Ich mag diesen KitchenAid Modell Standmixer. Wenn Sie keinen Standmixer haben, verwenden Sie einen Handmixer oder Schneebesen und eine große Rührschüssel.
• Tortenplatte

Zutaten und Substitutionen

Unten sind die Zutaten, die benötigt werden, sowie ein paar Substitutionen, um altmodischen Schachkuchen zu machen. Scrollen Sie für bestimmte Mengen jeder Zutat nach unten zum Ende dieses Artikels, direkt über den Kommentaren, um die vollständige druckbare Rezeptkarte zu erhalten.

• Eine 9-Zoll-gekühlte Tortenkruste-oder eine hausgemachte Tortenkruste.
• Butter. Sie benötigen 1 Stück Butter., Entweder gesalzene oder ungesalzene Butter funktioniert.
• Kristallzucker. Sie benötigen zwischen 1 Tasse und 2 Tassen Zucker. Ich gebe eine Auswahl, weil Schachkuchen extrem süß ist. Manche Leute denken vielleicht, es ist zu süß. Wenn Sie Chess Pie noch nie probiert haben, möchten Sie vielleicht mit 1 Tasse Zucker beginnen und sehen, ob das süß genug für Sie ist. Wenn nicht, können Sie immer mehr Zucker hinzufügen, aber Sie können es nicht wegnehmen.
• 4 Eier. Ja, diese Anzahl von Eiern ist korrekt. Es ist ein sehr reichhaltiger Puddingkuchen.
• Vanille. Ich empfehle die Verwendung von reiner Vanille und nicht Nachahmung Vanille., Wenn Sie Vanilleimitat verwenden, möchten Sie möglicherweise nur 1/2 Teelöffel anstelle von 1 Teelöffel verwenden.
• Maismehl. Sie benötigen 1-2 Esslöffel Maismehl. Ja, dieser Kuchen hat Maismehl drin. Während der Kuchen kocht, steigt das Maismehl nach oben, um eine dünne Kruste zu bilden.
• Salz.
• Milch. Ich empfehle die Verwendung von Vollmilch oder Buttermilch. Ich empfehle nicht, fettarme Milch oder Magermilch zu verwenden.
• Weißer Essig. Sie benötigen nur 1 Esslöffel weißen Essig. Wenn Sie keinen weißen Essig haben, können Sie stattdessen Zitronensaft verwenden.
• zutatenmenge., Wenn Sie erneut nach der Zutatenliste mit den spezifischen Mengen der einzelnen aufgeführten Zutaten suchen, scrollen Sie für die druckbare Rezeptkarte zum Ende dieses Artikels direkt über den Kommentaren nach unten.

Wie man Schachkuchen macht

Unten finden Sie Anweisungen auf hoher Ebene für die wichtigsten Schritte, wie man Schachkuchen macht. Für detailliertere Anweisungen mit bestimmten Inhaltsstoffmengen scrollen Sie jedoch für die druckbare Rezeptkarte zum Ende des Artikels, direkt über den Kommentaren.,

1. Beginnen Sie mit dem Schlagen von Butter und Zucker in einem Standmixer oder mit einem Handmixer und einer Rührschüssel.
2. Eier, Vanille, Maismehl, Milch, Essig und Salz hinzufügen und glatt rühren.
3. Gießen Sie in eine vorbereitete 9-Zoll-Tortenschale.
4. Scrollen Sie für genauere Anweisungen zum Ende des Artikels direkt über den Kommentaren zur druckbaren Rezeptkarte.

Wie Lange Backen Chess Pie

Backen in einem vorgeheizten ofen bei 325 grad F für über 60-65 minuten., Beobachten Sie die Ränder der Kuchenkruste, um sicherzustellen, dass sie nicht zu schnell braun werden. Bei Bedarf die Ränder der Kuchenkruste abschirmen, indem Sie sie mit Aluminiumfolienstreifen abdecken.

Den Schachkuchen abkühlen lassen

Den Schachkuchen vor dem Servieren etwa 1 Stunde bei Raumtemperatur abkühlen lassen.

Wie speichere ich übrig gebliebenen Schachkuchen

Decken Sie den Kuchen ab und kühlen Sie ihn, bis Sie bereit sind, ihn wieder zu servieren.

Tipps für perfekten Schachkuchen

• Zucker. Traditioneller Schachkuchen ist ein sehr süßer Kuchen., Beginnen Sie mit 1 Tasse Zucker und wenn Sie mehr hinzufügen müssen, fügen Sie 1/4 Tasse zu einer Zeit, um zu sehen, ob es Ihre gewünschte Süße erfüllt. Das alte Rezept forderte ursprünglich 2 Tassen Zucker, aber meine Familie und ich fanden, dass es den Kuchen viel zu süß für uns machte.
• Raumtemperatur. Beginnen Sie mit Eiern und butter bei Raumtemperatur. Dies macht die Butter weicher und sorgt für eine bessere Füllung.
• Vanille. Verwenden Sie reine Vanille und keine Nachahmung Vanille. Es macht einen Unterschied., Wenn Sie sich immer noch für Vanilleimitation entscheiden, empfehle ich, die Menge an Vanille auf 1/2 Teelöffel zu reduzieren, da Vanilleimitation tendenziell stärker ist als reine Vanille.
• Schild Kanten von Kuchen Kruste. Wenn die Ränder der Kuchenkruste zu schnell braun werden, bedecken Sie sie mit dünnen Folienstreifen, um ein Überkochen zu verhindern.
• Kühlung. Servieren Sie den Schachkuchen nicht sofort aus dem Ofen. Lassen Sie es stattdessen etwa eine Stunde lang auf einem Rost abkühlen und kühlen Sie den Kuchen danach im Kühlschrank, bis er servierfertig ist.,

Variationen von Schachkuchen

• Schokoladen-Schachkuchen-Fügen Sie der Kuchenfüllung 4 Esslöffel Kakaopulver hinzu.
• Lemon Chess Pie – Fügen Sie 1/4 Tasse Zitronensaft zur Kuchenfüllung hinzu.
• Coconut Chess Pie-1 Tasse Kokosflocken in die Kuchenfüllung geben.
• Eggnog Chess Pie – Ersetzen Sie Vollmilch und Essig mit 1/3 Tasse Eierlikör.

Was man mit Schachkuchen serviert

Machen Sie eine ganze Mahlzeit, indem Sie altmodischen Schachkuchen als Dessert zu diesen anderen südlichen Gerichten servieren.,

• Instant Pot Erstickte Schweinekoteletts
• Instant Pot Pulled Pork
• Instant Pot Chicken And Dumplings
• Apple Walnut Cranberry Salat
• Geröstete Rosenkohl mit Speck und Balsamico
• Cheesy Bacon Ranch Hash Brown Casserole

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Altmodischen Chess Pie

Diese Altmodische Chess Pie ist eine einfache, klassische, authentische Südstaaten-Vanillepudding-Torte-Rezept mit Maismehl macht eine absolut köstliche dessert.,d Fashioned Chess Pie

Prep Time 5 minutes

Cook Time 1 hour

Cool 1 hour

Total Time 2 hours 5 minutes

Servings 8

Calories 405kcal

Author Michele @ Flavor Mosaic

Ingredients

• 1 (9-inch) refrigerated pie crust (or a homemade pie crust.,(8 Esslöffel oder 1 Stock Butter)
• 4 Eier
• 1-1/2 Tassen Kristallzucker (Siehe Hinweis unten)
• 1 Teelöffel Vanille
• 1-1/2 Esslöffel Maismehl
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1/4 Tasse Vollmilch
• 1 Esslöffel weißer Essig

Anweisungen

• Ofen auf 325 Grad vorheizen.,

In a stand mixer, or mixing bowl using a hand mixer, beat the butter and sugar together.

Add eggs, vanilla, cornmeal, milk, vinegar, and salt and mix until smooth.

Pour into a prepared 9-inch pie shell and bake in a preheated oven at 325 degrees F for about 55 – 65 minutes.,

Beobachten Sie die Ränder der Tortenkruste, um sicherzustellen, dass sie nicht zu schnell braun. Bei Bedarf die Ränder der Kuchenkruste abschirmen, indem Sie sie mit Aluminiumfolienstreifen abdecken.

Nachdem der Kuchen fertig gebacken ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen auf einen Rost und lassen ihn 1 Stunde bei Raumtemperatur abkühlen.

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