Ist Gerste glutenfrei?Ist Gerste glutenfrei?
Nein, Gerste ist nicht glutenfrei. Es gibt drei Körner, die auf einer glutenfreien Diät nicht gegessen werden können: Weizen, Gerste und Roggen. Diese drei Körner enthalten das Protein Gluten, das die Autoimmunreaktion bei Menschen mit Zöliakie auslöst. Gerste kann in vielen Lebensmitteln enthalten sein, muss jedoch nicht auf einem Lebensmitteletikett