Persimmon (Deutsch)
Persimmon, einer von zwei Bäumen der Gattung Diospyros (Familie Ebenaceae) und ihre essbaren Früchte. Persimonen werden frisch als Dessertfrucht gegessen, oft mit Zucker oder Likör, oder als Marmelade gedünstet oder gekocht.
H. R., Hungerford
Die japanische Persimmon (Diospyros kaki), eine wichtige und ausgiebig angebaute Frucht in China und Japan, wo sie als Kaki bekannt ist, wurde im 19. Wenig später in die USA eingeführt, wird es jetzt kommerziell in Kalifornien und in den Golfstaaten angebaut, hauptsächlich in Hausgärten., Die Frucht, 5-8 cm (2-3 Zoll) oder mehr im Durchmesser, gelb bis rot in der Farbe, ähnelt etwas einer Tomate im Aussehen und enthält Vitamin A mit geringeren Mengen an Vitamin C. Mit Ausnahme von Sorten wie Fuyu, die Frucht neigt dazu, sehr adstringierend bis weich-reif zu sein. Die Bäume vertragen Temperaturen bis zu -18 °C (0 °F).
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Der amerikanische Persimmon (D. virginiana) ist ein kleiner Baum, der gelegentlich bis zu 10 Meter hoch ist und von den Golfstaaten nördlich nach Zentral-Pennsylvania und Zentral-Illinois wächst. Die Frucht ist 3-5 cm (1.2–2 Zoll) im Durchmesser, in der Regel eher abgeflacht und dunkelrot bis rotbraun in der Farbe. Die meisten Früchte enthalten mehrere ziemlich große abgeflachte Samen., Die Frucht der amerikanischen Persimmon gilt in ihrem erweichten Zustand im Allgemeinen als schmackhafter als die japanische Art, und beträchtliche Mengen werden aus der Wildnis gewonnen. Eine Reihe von überlegenen Arten wurden benannt und vermehrt und werden kommerziell angebaut.
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