Queso Fundido (Deutsch)
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Kitschig und klebrig Queso Fundido kombiniert geschmolzenem Käse, chorizo und Paprika in einer heißen Pfanne. Diese restaurantwürdige Vorspeise ist einfach zuzubereiten und in weniger als 30 Minuten fertig! Vergessen Sie nicht, die tortilla-chips zum dippen!
Queso Fundido ist in der Tat die beste party Schale rund!, Diese Pfanne mit heißem, geschmolzenem mexikanischem Käse mit Paprika und Chorizo ist besser als Fondue und weiß wirklich, wie man die Party beginnt.
Diese einfache vorspeise ist sehr flexibel. Hergestellt aus mexikanischen Zutaten wie Chorizo, Oaxaca-Käse und Jalapeños, können die Aromen leicht angepasst oder durch etwas anderes ersetzt werden. Dies ist ein sicheres Rezept, um Ihre Gäste zu begeistern.
Alles, was Sie tun müssen, um dieses Rezept für eine Pfanne zuzubereiten, ist die Chorizo anbraten, die Paprika anbraten, den Käse schmelzen und dann alles zusammen backen!, Genau wie mein Rajas con Crema ist es ein käsiges Vorspeisenrezept, das in weniger als 30 Minuten zum Essen bereit ist.
Was ist Queso Fundido?
hören Sie möglicherweise ein paar verschiedene Namen, wenn es um die Ursprünge der queso fundido. Queso fundido wird auf Spanisch als „geschmolzener Käse“ übersetzt und kann auch als Queso Flameado („geflammter Käse“) oder Queso Choriqueso („Käse mit Chorizo“) bezeichnet werden. Alle diese Versionen werden mit heiß geschmolzenem Käse hergestellt und sorgen für eine köstliche Vorspeise!
Dieses heiße und würzige Gericht wird normalerweise aus gegrillten Paprikaschoten hergestellt, die in den Käse gefaltet sind., Serviert in einer heißen Pfanne, ist es ein beliebtes mexikanisches Rezept, um auf Partys, Cookouts oder für eine Vorspeise zu dienen. Es wird manchmal Flambé serviert (wenn Sie sich sicher fühlen) oder im Ofen gebacken.
Sind Queso fundido und queso dip gleich?
Nicht genau. Queso Dip wird mit geschmolzenem Käse hergestellt, der mit Milch, Sahne oder anderen Zutaten wie Frischkäse verdünnt wird. Queso fundido wird nicht ausgedünnt und traditionell mit mexikanischem Käse wie Chihuahua oder Oaxaca hergestellt und dann mit sautierten Paprikaschoten, Zwiebeln und Chorizo gemischt.,
Beide machen großartige Vorspeisen, werden mit Tortillachips serviert und sind neben einer klassischen Margarita köstlich.
Queso Fundido Zutaten
- Mexikanische chorizo: Dieses gewürzten Schweinefleisch Wurst ist ein Grundnahrungsmittel in vielen mexikanischen Rezepten. Achten Sie darauf, rohe und frische mexikanische Chorizo zu verwenden und nicht die spanische Art. Die beiden sind völlig anders! Erfahren Sie hier mehr über Chorizo. Wenn Sie Probleme haben, es in Ihrer Nähe zu finden, lernen Sie, wie Sie Ihre eigenen mit meinem mexikanischen Chorizo Rezept zu machen.,
- Käse: Ich habe Oaxaca und Monterey Jack Käse verwendet, aber es gibt viele Sorten, die Sie verwenden können. Andere großartige Alternativen sind Asadero -, Mennonit -, Manchego-oder Chihuahua-Käse. Fühlen Sie sich frei, es einfach zu halten und Münster oder Mozzarella zu verwenden.
- Weiße Zwiebel und Jalapeños: anbraten und mit dem Käse vermischen. Diese verleihen jedem Biss Tiefe.
- Garnieren: Den heißen und geschmolzenen Käse mit Tomatenwürfeln und Koriander belegen. Vergessen Sie nicht die Tortilla-Chips oder warme Mais-Tortillas zum Eintauchen!,
Wie man Queso Fundido mit Chorizo macht
- Braun die Chorizo: Sobald Ihre gusseiserne Pfanne heiß ist, kochen Sie die Chorizo und zerbröckeln Sie mit einem Holzlöffel. Übertragen Sie es auf einen Teller mit Papierhandtüchern, sobald das Fleisch gebräunt und beiseite gelegt ist. Entfernen Sie das überschüssige Fett in der Pfanne und legen Sie die Pfanne wieder auf die Hitze.
- Paprika kochen: Zwiebeln und Jalapeños in etwas Öl anbraten, bis sie weich sind, dann in eine kleine Schüssel geben.,
- Bauen Sie den queso fundido zusammen: Fügen Sie die Hälfte des zerkleinerten Käses auf den Boden Ihrer Pfanne, dann die Chorizo, Zwiebeln und Paprika. Beenden Sie durch Schichtung auf den Rest des Käses.
- Backen und servieren: Den queso fundido backen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Aus dem Ofen nehmen und mit Tomatenwürfeln und gehacktem Koriander belegen, dann mit Tortillachips servieren.
Tipps und Substitutionen
- nicht haben, Gusseisen? Verwenden Sie stattdessen eine normale Auflaufform., Befolgen Sie die Rezeptanweisungen und legen Sie den Queso fundido dann in eine kleine Auflaufform, Tontöpfe oder sogar eine Kuchenplatte.
- Kann Oaxaca-Käse nicht finden? Sie können stattdessen Mozzarella, Queso Asadero oder Queso Chihuahua verwenden.
- Sie können eine oder zwei Käsesorten verwenden. Machen Sie das Gericht mit allen Oaxaca oder alle Monterey Jack. Ich bevorzuge den Geschmack von halb und halb, aber nur ein Typ wird auch funktionieren!
- Mischen Sie das Gemüse. Machen Sie dieses Rezept mit einer Vielzahl von Gemüse und Chilischoten wie Poblanos, Paprika und Pilzen.
- Kein Fan von Chorizo?, Machen Sie Ihr Queso fundido Rezept mit gemahlenem Huhn, Truthahn oder Rindfleisch statt.
- Auf der Suche nach einer vegetarischen Version? Entfernen Sie die Chorizo alle zusammen oder ersetzen Sie sie durch Soja-Chorizo oder eine andere pflanzliche Alternative.
- Top die queso fundido mit Tomaten oder salsa. Ich liebe es, beim Servieren einen schnellen Pico de Gallo hinzuzufügen!
- Machen Sie es grün. Fügen Sie geschnittene Poblano-Paprikaschoten sowie Jalapeños hinzu und füllen Sie den Queso Fundido mit all dem grünen Zeug, das Sie sich vorstellen können, wie Salsa Verde, Frühlingszwiebeln und Koriander.,
Lagerung
Zum Lagern die Reste in einen luftdichten Behälter im Kühlschrank geben.
Zum Aufwärmen die Reste in eine Pfanne oder Auflaufform geben. Im Ofen erhitzen, bis er durchwärmt ist.,i>
Rezept
Queso Fundido
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Instructions
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Preheat oven to 400ºF., Kombinieren Sie in einer mittelgroßen Schüssel den zerkleinerten Oaxaca-und Monterey Jack-Käse. Beiseite.
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Erhitzen Sie eine große gusseiserne Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie die Chorizo hinzu und zerbröckeln Sie mit einem Löffel und kochen Sie für 5-7 Minuten, bis die Wurst gebräunt ist.
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Die gekochte Chorizo auf einen mit Papiertüchern ausgekleideten Teller geben und beiseite stellen.
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Entfernen Sie überschüssiges Fett in der Pfanne von der Chorizo und legen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze zurück.,
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Olivenöl, Zwiebeln und Jalapenos hinzufügen. 6-8 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis sie weich und durchscheinend sind.
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Entfernen Sie die Pfanne vom Herd und geben Sie die Zwiebeln und Paprika in eine kleine Schüssel.
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Bauen Sie den queso fundido zusammen, indem Sie 1/2 des zerkleinerten Käses auf die Unterseite der Pfanne geben, gefolgt von allen Chorizo, Zwiebeln und Paprika und dann mit dem restlichen zerkleinerten Käse.,
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in den Ofen stellen und Backen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist, etwa 8-10 Minuten.
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Aus dem Ofen nehmen und mit Tomatenwürfeln und gehacktem Koriander belegen. Sofort servieren.
Kindertipps:
- Hast du kein Gusseisen? Sie können dieses Gericht auch in einer normalen Auflaufform zubereiten. Befolgen Sie die Rezeptanweisungen und legen Sie den Queso fundido dann in eine kleine Auflaufform oder einen Tortenteller.
- Kann Oaxaca-Käse nicht finden?, Sie können stattdessen Mozzarella, Queso Asadero oder Queso Chihuahua verwenden.
- Obwohl Sie das Gericht mit allen Oaxaca oder Monterey Jack Käse machen können, bevorzuge ich den Geschmack von 1/2 und 1/2.,: 262kcal (13%) Carbohydrates: 3g (1%) Protein: 17g (34%) Fat: 20g (31%) Saturated Fat: 10g (50%) Cholesterol: 62mg (21%) Sodium: 554mg (23%) Potassium: 67mg (2%) Fiber: 1g (4%) Sugar: 1g (1%) Vitamin A: 621IU (12%) Vitamin C: 3mg (4%) Calcium: 283mg (28%) Iron: 1mg (6%)