Red Anjou

Red Anjou

Mit einer Silhouette identisch mit Green Anjous, Red Anjous (ausgesprochen ON-ju) sind ebenso leicht durch ihre Form zu identifizieren. Obwohl es andere rote Sorten von Birnen gibt, wie Red Bartlett, sind Red Anjous für ihr eiförmiges Aussehen erkennbar; mit einem großen kugelförmigen unteren Trank, der allmählich beginnt und sich sogar über dem Mittelpunkt zu einer kleineren, abgerundeten Oberseite verjüngt., Die Farbe des roten Anjous variiert von Birne zu Birne, sie sind jedoch im Allgemeinen dunkel kastanienbraun, manchmal mit hellen vertikalen Farbstreifen, die natürlich von der Sonne erzeugt wurden, während die Birne noch auf dem Baum war. Genau wie Starkrimson und Red Bartlett werden rote Anjou-Birnen im Supermarkt oft einfach als rote Birnen bezeichnet.

Saisonalität

Die Beliebtheit von Red Anjous hat dieser Sorte große Aufmerksamkeit geschenkt., Die Pflanzung von roten Anjou-Birnbäumen im pazifischen Nordwesten hat zugenommen, und sie können jetzt von Ende September oder Anfang Oktober bis in die Sommermonate auf Märkten gefunden werden.

Reifung

Rote Anjous zeigen nur leichte Farbveränderungen, wenn sie reifen, was ein weiteres Merkmal ist, das mit ihren grünen Anjou-Gegenstücken geteilt wird. Der beste Hinweis auf Reife für jede Birne ist der Daumentest: Sanfter Daumendruck in der Nähe des Stiels ergibt sich leicht, wenn die Birne reif ist.
Rote Anjous, wie alle Birnen, reifen bei Raumtemperatur gehalten., Je nach Reifegrad beim Kauf kann es mehrere Tage dauern, bis sie verzehrfertig sind. Die Ergebnisse sind jedoch das Warten wert. Rote Anjous entwickeln einen milden, süßen Geschmack mit sehr glatter Textur und reichlich Säften, wenn sie reif sind.

Schöne rote Displays

Obwohl sie die meisten Eigenschaften mit grünem Anjous teilen, besitzen rote Anjous einen sehr ausgeprägten Reiz – ihre Farbe. Ihre Farbe wird in einer Obstschale oder einem Korb auf einer Theke oder als Tischmittelteil angezeigt und setzt einen brillanten Ton. Betrachten Sie eine vollständige Anzeige von roten Anjous für Valentinstag., Kombinieren Sie während der Winterferien Rot und Grün Anjous, um eine Anzeige mit den entsprechenden Farben der Saison zu erstellen.

Kulinarische Anwendungen

Da ihre rote Farbe nur hauttief ist, werden Sie beim Kochen mit rotem Anjous keinen Unterschied bemerken, als wenn Sie grünes Anjous verwenden, wenn das Rezept das Schälen der Birnen erfordert. In einem Rezept, das frische Birnen verlangt (wenn die Haut eingeschaltet bleibt), kann die rote Farbe jedoch einen auffälligen Kontrast und Augenreiz verleihen. Betrachten Sie einen Garten grünen Salat mit Scheiben von roten Anjou Birnen geworfen!,

Die Geschichte von Red Anjou

Red Anjous entstand als natürlich vorkommender Knospensport auf grünen Anjou-Bäumen. „Bud Sports“ sind spontane, natürlich vorkommende Transformationen, die auf Bäumen auftauchen und meistens unbemerkt bleiben. Rote Anjous sind jedoch eine Ausnahme. Eigentlich sind sie eine Ausnahme, die zweimal aufgetreten, wie der erste rote Sport von Anjou wurde in den frühen 1950 in der Nähe von Medford entdeckt, Oregon, und ein zweiter roter Sport wurde in den späten 1970 in Parkdale entdeckt, Oregon.,
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