Reddit-EatCheapAndHealthy-Wahres Verfallsdatum von Tortillas?
Wenn Sie Ihre tortillas Aussehen, Geruch und Geschmack in Ordnung, Sie fast sicher, don“t haben nichts zu befürchten.
In den USA werden die Verfallsdaten vom Hersteller festgelegt. Die wichtigsten Dinge, die Sie wollen, sind 1. sie nicht zu bug sie, wenn ihre tortillas sind nicht mehr ausgezeichnete 2. die Haltbarkeit nicht so kurz sein, dass Sie die Tortillas überhaupt nicht kaufen und 3. damit Sie mehr Tortillas kaufen können (was durch ein super langes Verfallsdatum nicht erleichtert wird)., Diese Daten werden nicht von der FDA oder USDA (außer Säuglingsnahrung) geregelt. Aus einem Bericht der Harvard Food Law and Policy Clinic geht hervor, dass “ eine wichtige motivierende Kraft hinter der Entscheidung eines Herstellers, ein Datum zu eröffnen, der Schutz der Verbrauchererfahrung eines Produkts ist, um den Ruf dieses Produkts zu schützen. Herstellern und Einzelhändlern steht es letztendlich frei, die Haltbarkeit nach ihren eigenen Marktstandards zu definieren, „wobei einige einen vorbestimmten Grad an Veränderung“ der Produktqualität im Laufe der Zeit „akzeptieren“ und andere feststellen, dass keine Änderung akzeptabel ist.,“Diejenigen Hersteller und Einzelhändler, die sich gegen Qualitätsänderungen in ihrem Produkt wehren, entscheiden sich im Allgemeinen dafür, ihre Kennzeichnungsdaten früher festzulegen, um sicherzustellen, dass Lebensmittel nur in ihrer höchsten Frische konsumiert werden, um ihre Markenintegrität zu schützen. Einige Hersteller verwenden Labortests, um die Haltbarkeit zu bestimmen, andere verwenden Literaturwerte und wieder andere verwenden Produktumsatzraten oder die Häufigkeit von Verbraucherbeschwerden. Letztendlich gibt es ein hohes Maß an Variabilität, Willkür und Ungenauigkeit im Datumskennzeichnungsprozess., Wie ein Lebensmittelwissenschaftler und ehemaliger Beamter der Lebensmittelindustrie erklärte, beschreibt er einen Prozess, bei dem von professionellen Verkostern zugewiesene Noten verwendet werden: „Wenn das Produkt beispielsweise so konzipiert wurde, dass es eine 7 ist, wenn es frisch war, können Sie dies bei 6.2 wählen, es ist bis zu dem Punkt gekommen, an dem es nicht mehr auf dem Markt sein soll… Wenn es 6.0 ist, würden die meisten Leute es immer noch einigermaßen gut finden? Absolut… Aber Unternehmen möchten, dass die Menschen ihre Produkte so gut wie möglich optimal schmecken, denn so behalten sie ihr Geschäft und ihre Marktanteile bei.,““
Ich denke, die strikte Einhaltung der Verfallsdaten trägt wesentlich zur Lebensmittelverschwendung bei, und ich würde viel lieber ein abgelaufenes Produkt essen (wenn es riecht, aussieht und gut schmeckt), als es zu werfen. Ich esse abgelaufene Tortillas und teile deine Erfahrung, dass Tortillas lange nach dem gedruckten Verfallsdatum halten. Aus demselben Harvard-Bericht: „Es gibt Hinweise darauf, dass die übermäßige Abhängigkeit der Verbraucher von Etikettendaten dazu führt, dass Lebensmittel aufgrund von Sicherheitsbedenken verschwendet werden, die nicht auf tatsächlichen Risiken beruhen…, Obwohl die meisten Datumsetiketten als Indikatoren für Frische und Qualität gedacht sind, glauben viele Verbraucher fälschlicherweise, dass sie Indikatoren für Sicherheit sind… In der Tat, Das aktuelle Datum Etikettierungssystem befasst sich nicht mit der Sicherheit, noch war das jemals sein Hauptimpuls. Wie bereits erwähnt, kam der wegweisende Bericht der OTA über Open Code aus dem Jahr 1979 zu dem Schluss: „Open Dating hat wenig oder keinen Nutzen in Bezug auf die verbesserte mikrobiologische Sicherheit von Lebensmitteln., Bei Lebensmitteln im Allgemeinen sind mikrobiologische Sicherheitsrisiken auf Verarbeitungsfehler, Kontaminationen nach der Verarbeitung und Missbräuche bei Lagerung und Handhabung zurückzuführen. Diese Faktoren sind in der Regel unabhängig vom Alter des Produkts und haben wenig Beziehung zu einem offenen Datum.““(Dieser Bericht ist eine Lektüre wert – er geht auf Untersuchungen zurück, die keine Korrelation zwischen den Daten auf den Lebensmitteletiketten und der Lebensmittelsicherheit, den Ausnahmen von der Regel wie Lebensmitteln, die möglicherweise mit Listerien kontaminiert sind, und der Beziehung zu Lebensmittelabfällen zeigen.,)
Ich persönlich würde Ihre Frau und Ihr Kind nicht zwingen, die Tortillas oder irgendetwas zu essen, aber ich denke, Sie können sicher sein, dass es Ihnen gut gehen wird.