Reifung und Handhabung

Eine reife Birne ist eine süße Birne

Eine wenig bekannte Tatsache über die Birne ist, dass sie eine der wenigen Früchte ist, die nicht am Baum reifen. Die Birne wird geerntet, wenn sie reif, aber noch nicht reif ist, und wenn sie bei Raumtemperatur belassen wird, erreicht sie langsam eine süße und saftige Reife, wenn sie von innen nach außen reift.

So verlockend die Birne auch sein mag, ein wenig Geduld und Know-how sorgen dafür,dass die Birne ihren Höhepunkt erreicht.,

Woher wissen Sie also, wann die Birne zu süßer und saftiger Perfektion gereift ist?

Während die Hautfarbe eines Bartlett mit zunehmender Reife aufhellt, zeigen die meisten Birnensorten wenig Farbveränderungen.

Der beste Weg, um die Reife von Nicht-Bartlett-Sorten zu beurteilen, besteht darin, den Hals™ zu überprüfen: Üben Sie mit dem Daumen einen sanften Druck auf den Birnenhals aus. Wenn es dem Druck nachgibt, ist es reif. Einfach, nicht wahr?

Hier ist, was Sie tun müssen, um Ihre Birnen zu reifen:

• Lassen Sie feste, unreife Birnen bei Raumtemperatur, damit sie reifen können.,
• Überprüfen Sie den Hals täglich auf Reife, indem Sie mit dem Daumen einen sanften Druck auf den Hals oder das Stielende der Birne ausüben. Wenn es dem Druck nachgibt, dann ist es reif und bereit zu essen!
• Sobald die Birne reif ist, kann sie gekühlt werden, um den Reifungsprozess zu verlangsamen, und bis zu fünf Tage später für den Gebrauch aufbewahrt werden.

Zur Vermeidung von Bräunung

Frisches Obst frisch halten.
Wie viele Früchte, das Fleisch von geschnittenen oder geschälten Birnen wird schließlich braun. Dieser natürliche Oxidationsprozess beeinträchtigt weder den Geschmack noch die Qualität., Um Ihre Birnen jedoch appetitlich aussehen zu lassen und eine Bräunung zu verhindern, tauchen Sie sie in eine milde Lösung aus 50% Wasser und 50% Zitronensaft!

Birnen kühlen

Denken Sie daran, eine unreife Birne nicht zu kühlen!
Gereifte Birnen können sofort verwendet oder unterkühlt werden (35º bis 45º F), bis Sie sie verwenden möchten. Die Kühlung verzögert die weitere Reifung, stoppt sie jedoch nicht vollständig, sodass Sie genügend Zeit haben, frische Birnen in Ihre Menüplanung aufzunehmen. Denken Sie daran, Birnen müssen bei Raumtemperatur reifen, also kühlen Sie keine unreife Birne!,

Schnelle Reifung

Geschmack lohnt sich das Warten
Legen Sie unterreife Birnen bei Raumtemperatur in eine Obstschale in der Nähe anderer reifender Früchte wie Bananen, die auf natürliche Weise Ethylen abgeben und den Reifeprozess beschleunigen. Und wenn Sie ein paar zu viele überreife Birnen haben, mischen Sie sie in Smoothies, Suppen, Saucen und Pürees!

Waschen Vor Dem Essen

Alles was es braucht ist kaltes wasser
Gründlich waschen birnen unmittelbar vor dem essen oder vorbereitung., Verwenden Sie unter kaltem, trinkbarem Wasser Ihre sauberen Hände oder eine Bürste mit weichen Borsten, um das gesamte Äußere der Birne sanft, aber kräftig zu schrubben, wobei Sie besonders darauf achten, die Vertiefungen in der Nähe des Stiels (oben) und des Kelchs (unten) der Birne zu reinigen. Der gesamte Vorgang dauert 15-20 Sekunden.

Das Waschen der gesamten Außenseite der Birne hilft, Schmutz und/oder häufig vorkommende Bakterien auf der Fruchtoberfläche zu beseitigen. Waschen Sie Obst, auch wenn Sie es schälen möchten.,

Erfahren Sie mehr über den richtigen Umgang mit Lebensmitteln und die Lebensmittelsicherheitsverfahren, die Sie zu Hause üben müssen www.befoodsafe.org.

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