Rühren Braten Gai Lan (Chinesische Brokkoli)

Januar 3, 2021 admin 0 Comments

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Lernen Sie die technik zu kochen zart knackig Rühren Braten Gai Lan (Chinesische Brokkoli) mit pilzen zu hause. Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten.

Gai Lan oder chinesischer Brokkoli, ist meine alle Zeit-Lieblings-chinesisches Gemüse. Mama hat es oft gekocht, als ich in Malaysia aufgewachsen bin, so wie es war und dort weiterhin sehr leicht verfügbar ist. Die meiste Zeit rührte sie das Gai Lan mit Pilzen und Austernsauce an., Manchmal verbrühte sie die gesamten Stiele leicht in kochendem Wasser und warf sie mit einer Knoblauch-Sojasauce und einem Austernsauce-Dressing wie diesem Gai Lan mit Austernsauce-Rezept. Beide Wege sind gleich lecker, aber heute werde ich Ihnen zeigen, wie leicht Sie diesen Stir Fry Gai Lan in Ihrer eigenen Küche zubereiten können.

Gai Lan (chinesischer Brokkoli)

Gai Lan ist der kantonesische Name für dieses blaugrüne Blattgemüse, das für seine dicken, zarten Stängel und Blütenknospen geschätzt wird. Es gehört zu der gleichen Art wie Brokkoli, daher sein Name., Interessanterweise ist Brokkoli laut dieser Quelle ein Hybrid zwischen Brokkoli und Gai Lan. Es ist kein Wunder, dass Sie ähnlich Aussehen. Gai Lan kann gedämpft, leicht gekocht oder gebraten werden. Einmal gekocht und mit etwas Öl geworfen, hat es einen schönen glatten glänzenden Glanz. Der Geschmack ist nur sehr leicht bitter und dennoch süß.

Gai Lan für Braten kaufen und vorbereiten

Ich kann nie genug von diesem Gemüse bekommen. Ich kaufe sie, wann immer ich sie sehe. Das Gute ist, dass sie ziemlich leicht verfügbar sind und eine tragende Säule auf den asiatischen Märkten sind., Wählen Sie ein Bündel mit kleineren Stielen und bunten Blättern. Die Blütenknospen sollten fest und kompakt sein. Offene Blumen bedeuten, dass sie vorbei sind. Die Stiele auf diesen sind faserig und bitterer.

Waschen und abtropfen lassen Sie immer alle Blattgemüse gründlich, bevor Sie ein Rühren braten. Gemüse, das nicht richtig abgelassen wird, erzeugt einen matschigen Rührbraten. Verwenden Sie bei Bedarf einen Salatspinner. Stiele und Blattteile sollten vorzugsweise getrennt werden, da das Kochen der Stiele etwas länger dauert., Wenn Sie zuerst die Stiele in die Pfanne geben und sie ein oder zwei Minuten braten, wird verhindert, dass die Blätter (die etwas später hinzugefügt werden) überkocht werden.

Im folgenden Rezept habe ich regelmäßig frische Pilze verwendet. Bitte verwenden Sie chinesische Pilze, wenn Sie es vorziehen. Ich habe auch die Austernsauce weggelassen, da ich sie nicht mehr zum Kochen verwende. Der Geschmack dieses Stir Fry Gai Lan ist viel frischer und leichter, aber ebenso, wenn nicht köstlicher. Ich hoffe, Sie werden es versuchen.,

Rühren Braten Gai Lan (Chinesische Brokkoli)

Lernen Sie die Technik, um Ihren eigenen zarten knusprigen Stir Fry Gai Lan (chinesischer Brokkoli) mit Pilzen zu Hause zu kochen. Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten.,/li>

1½ inch ginger (peeled and cut into thin slices) (45g)

2 cloves garlic (minced)

4 oz mushrooms (optional)

2 tbsp soy sauce

1 tbsp Shao Hsing cooking wine

1 tsp corn starch mixed with 2 tbsp water

1 tsp sesame oil

INSTRUCTIONS

Wash and drain gailan thoroughly., Schneiden Sie 1 Zoll vom Ende der Stiele ab. Schneiden Sie jeden Urlaub vom Stiel ab und schneiden Sie dann den Urlaub in 2 oder 3 bissgroße Stücke in einer Diagonale von etwa 2 bis 3 Zoll Länge. Schneiden Sie den oberen Teil des verbleibenden Stiels auch in bissgroße Stücke und lassen Sie das verbleibende Ende von 3 bis 5 Zoll. Dieser holzige Abschnitt sollte mit einem Schälmesser geschält werden, bevor er diagonal in bissgroße Stücke geschnitten wird. Stängel und Blätter sollten vorzugsweise getrennt werden.
Wärme eine wok oder große pan., Wenn es heiß ist, fügen Sie Pflanzenöl hinzu. Ingwer etwa 1 Minute anbraten. Knoblauch 30 Sekunden einrühren.
Fügen sie die gai lan stiele und pilze (wenn mit). Fry für etwa 2 Minuten.
fügen Sie Nun die gai-lan-Blätter -, Soja-sauce, und Shao Hsing Kochen Wein. Rühren Sie braten für 1 bis 2 Minuten. gai lan Blätter sollten verwelkt, aber immer noch knusprig sein.,
Pour in cornstarch mixture. Stir to combine for another 1 to 2 minutes. Corn starch mixture will thicken.
Turn off heat. Drizzle sesame oil over vegetables. Remove and serve immediately.