Saftige Truthahn Burger auf dem Grill? Nicht überkochen!

Putenburger sind eine fantastische Alternative zu Rindfleisch, wenn eine gesündere Option in Ordnung ist. Sie sind weniger Fett und Kalorien und sind immer noch mit Protein und Geschmack verpackt. Da sie weniger Fett enthalten, ist es wichtig, dass Ihre Putenburger auf eine lebensmittelsichere Temperatur gebracht werden und nicht etwas höher, damit Ihre Burger so saftig und saftig wie möglich sind.

Warum Truthahn über Rindfleisch wählen?, Putenburger sind das, wonach Sie suchen, wenn Sie Ihre Aufnahme von Fett und Kalorien reduzieren müssen oder aufgrund von Allergien gegen rotes Fleisch. Hier ist eine Aufschlüsselung der Nährwertinformationen für einen gefrorenen Butterball® Turkey Burger im Vergleich zu einem Standard-gefrorenen All-Beef Patty (beide bei einer Portionsgröße von 4 oz.).

Zusammensetzung: Truthahn Burger vs. Rindfleisch-Burger
Butterball® Gefrorene Truthahn Burger Patty, 4 oz.		Frozen All-Beef Hamburger Patty, 4 oz.,>
Fat	8 g	Fat	25 g
Cholesterol	100 mg	Cholesterol	85 mg
Protein	22 g	Protein	20 g
Calcium	2%	Calcium	2%
Iron	8%	Iron	10%
Sodium	320 mg (13%)	Sodium	460 mg (19%)

It’s easy to see which option is best if watching your fat and calorie intake is a priority for you., Putenburger geben Ihnen alles, was Sie an traditionellen Rindfleischburgern lieben, aber sie sind gesünder.

Butterball Gefrorene® Puten-Burger

Butterball hat tolle Produkte zu machen, zu Grillen Türkei Burger schnell und einfach. Wenn Sie gemahlenen Truthahn in einem Burgerrezept verwenden möchten, gibt es eine Option dafür. Sie bieten auch eine Vielzahl von rohen gefrorenen Truthahn Burger Pasteten. Wir haben uns für Butterball® Natural Inspirations Turkey Burger mit 100% weißem Fleisch entschieden. Es ist eine großartige Option, damit Sie das Gewürz Ihrer Wahl verwenden können.,

Die einfache Möglichkeit, die Pasteten direkt vom Gefrierschrank zum Grill zu bringen, ist eine echte Zeitersparnis. Bewahren Sie einige gefrorene Putenburger-Pasteten jederzeit in Ihrem Gefrierschrank auf und Sie können eine Mahlzeit für eine beliebige Anzahl von Personen sofort grillen.

Putenburger Temperatur ist kritisch

Da diese Burger aus Geflügel hergestellt werden, ist es wichtig, sie gründlich zu kochen. Die von der USDA empfohlene Innentemperatur für die Lebensmittelsicherheit für Grundwasser beträgt 74°C., Aber da der Truthahn so ein mageres Fleisch ist und so anfällig für Austrocknung ist, ist es wichtig, sie vom Grill zu ziehen, sobald sie ihre Doneness-Temperatur erreichen, um ein Austrocknen des Fleisches zu vermeiden. Jeder Grad zählt, wenn Sie Ground Turkey grillen.

So halten Sie Putenburger feucht—Nicht überkochen

Gerendertes Fett trägt zu einem Großteil der Saftigkeit von Fleisch bei., Wenn Sie sehr mageres Fleisch wie weißes Geflügelfleisch zubereiten, sind die natürlichen Säfte des Fleisches das, worauf Sie sich für ein saftiges Mundgefühl verlassen. Es ist wichtig, beim Kochen von magerem Fleisch sehr auf die Innentemperatur zu achten, damit es nicht verkocht und trocken wird.

Da kleine Fleischstücke bei starker Hitze schnell kochen, sollten Sie die Innentemperatur Ihrer Putenburger beim Kochen genau im Auge behalten, um sicherzustellen, dass sie nicht überkochen. Der Schlüssel zur Minimierung des Feuchtigkeitsverlusts und zur Maximierung der Saftigkeit in Burgern liegt in der sorgfältigen Temperaturverfolgung.,

Ruhe: Die letzte Stufe des Kochens

Die Innentemperatur von Fleisch steigt nicht nur weiter an, nachdem es von der Wärmequelle entfernt wurde (Carryover cooking), aber die Proteinfasern entspannen sich leicht und können einen Teil der verlorenen Feuchtigkeit resorbieren. Um die Saftigkeit zu maximieren, ist das Ausruhen Ihrer Truthahn-Burger ein Schritt, den Sie nicht überspringen möchten.

Top-Empfohlenes Grillthermometer

Ein superschnelles® Thermapen® ist immer unser #1 empfohlenes Thermometer zum Grillen., Seine schnellen 2-3 Sekunden Messwerte sind perfekt, wenn Sie mehrere Temperaturen über einen heißen Grill nehmen. Der hochgenaue Thermoelementsensor befindet sich ganz in der 1/8″ der Sondenspitze, wodurch die Innentemperaturen in dünnen Fleischstücken wie Burgern leicht ablesbar sind. Sie können schnell die Innentemperatur von allem, was Sie auf dem Grill haben, überprüfen. Versuchen Sie dies nicht mit einem billig hergestellten Zifferblatt oder digitalen Thermometern.,

➤ So überprüfen Sie die Innentemperatur eines Burgers

Setzen Sie die Sonde des Thermapen von oben in die Burger ein, während sie sich noch auf dem Grill befinden. Oder heben Sie einen Burger mit einem Spatel von der Grilloberfläche an, um ihn von direkter Hitze zu entfernen, während Sie die Temperatur vor Ort überprüfen.

Drücken Sie die Sondenspitze an der Mitte des Patty vorbei und ziehen Sie sie langsam durch das Patty zurück. Beobachten Sie die Temperaturgradienten, wenn sich die Zahlen auf Ihrem Thermapen-Display ändern., Sie suchen nach der niedrigsten Zahl, die angezeigt wird, bevor die Temperaturwerte wieder steigen—auf diese Weise wissen Sie, dass Sie das thermische Zentrum des Pastetchens messen. Der winzige Sensor in der Spitze der Thermapen-Sonde macht diese Art von Genauigkeit möglich.

Selbst in den dicksten Burgern ist es schwierig, eine genaue Temperaturmessung zu erhalten. …schieben wir gerne die Spitze des Thermometers in den Burger am oberen Rand und schieben ihn in Richtung Mitte. … pute oder Huhn Burger sollten gut gekocht werden., -Meister des Grills, Amerikas Testküche

Wie man Truthahn-Burger grillt

Zutaten

• 1 Paket Butterball® Natural Inspirations Truthahn-Burger mit 100% weißem Fleisch
• Salz und Pfeffer nach Geschmack oder ein anderes trockenes Rub-Gewürz (wir haben für die Hälfte unseres Grills einen Allzweck-BBQ-Rub verwendet, um burger)
• Pflanzenöl zum Ölen von Grillrost
  • Dies ist besonders wichtig, da Putenburger sehr mager sind.

Anleitung

• Erhitzen Sie Ihren Grill für eine direkte, hohe Hitze.,
• Öl der Grill rostet gut.
• Putenburger-Pasteten direkt aus dem Gefrierschrank ziehen und auf den Grill stellen.

• Würzen Sie Ihre Putenburger
  • Da das Würzen nicht an gefrorenem Fleisch haftet, würzen Sie die Burger, nachdem sie mit dem Auftauen auf dem Grill begonnen haben (Siehe unsere Beiträge Wie man gefrorene Steaks grillt und wie man einen gefrorenen Truthahn kocht für weitere Informationen zum Kochen von gefrorenem Fleisch).

• Insgesamt etwa 10-12 Minuten grillen, einmal umdrehen.,
  • Die Garzeit hängt davon ab, wie aufgetaut Ihre Burger sind, wenn Sie mit dem Grillen beginnen, und wie gut die hohe Hitze Ihres Grills aufrechterhalten wird.
• Spot-Überprüfen Sie die Innentemperatur der Burger mit der Spitze Ihres Thermapen.
  • Führen Sie die Spitze der Sonde in mehrere Bereiche ein, um sicherzustellen, dass Sie die niedrigste Temperatur in der Sonde erfasst haben.

• Sobald Sie eine Temperatur von 165°F (74°C) überprüft haben, ziehen Sie die Burger vom Grill, Zelt mit Folie und Ruhe für 5 Minuten.
• Servieren und genießen!,

Dies ist eine schnelle, einfache und gesunde Grilloption, die Sie das ganze Jahr über aufpeppen können. Achten Sie auf Ihre Temps und Ihre Truthahn Burger wird ein saftiger Erfolg sein.

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