Schinken Sprunggelenke Hinzufügen Unglaublichen Geschmack auf Einigen Unserer Familie-Lieblings-Rezepte

Möchten Sie das Geheimnis eines herzhaften Topfes Collard Greens oder einer langsam gekochten Kartoffelsuppe kennenlernen?, Nein, es ist nicht ein Schuss scharfe Pfeffersauce oder eine Prise knuspriger Speck, aber die Zugabe eines Kollagen-und fettbeladenen Schinkens, dieses bescheidene Stück Schwein, das für viele Gerichte im Süden so wichtig ist. Ich weiß, es klingt nicht oder sogar hübsch aussehen, und Sie müssen es eine lange kochen, lange Zeit für die Güte und den Geschmack eines Schinkens hock entstehen. Aber wenn es so ist, und es ist Ihre Zeit und Mühe wert. Lassen Sie uns zuerst darüber reden, was ein Schinken Hock ist (und nicht) und dann können wir darüber reden, was Sie mit einem Schinken Hock tun können.

Was ist ein Schinken Hock?,

Ein Schinkenbock, manchmal auch als Schweineknöchel bezeichnet, ist das Gelenk zwischen der Tibia/Fibula und den Metatarsalen des Fußes eines Schweins, wo der Fuß am Bein des Schweins befestigt war. Mit anderen Worten, es ist das Gelenk, das das Schweinebein am Fuß befestigt. Der Hock ist weder Teil des Schinkens noch Teil des Fußes oder Trab, sondern das äußerste Schaftende des Beinknochens. Während ein Schinkenknochen und ein Schinkenknochen zwei verschiedene Teile des Schweins sind, können Sie sie oft austauschbar verwenden. Hocks werden normalerweise mit Salz geheilt und geräuchert und verleihen dem, was Sie ihnen hinzufügen, einen Bacony-Geschmack., Normalerweise verpackt und paarweise verkauft, finden Sie budgetfreundliche Schinkenhöcke im Metzgerbereich Ihres Lebensmittelgeschäfts.

Wie Kann ich Ham Hock?

Nun, da Sie wissen, was es ist, lassen Sie uns darüber reden, wie Sie einen Schinken Hock verwenden können. Hocks bestehen hauptsächlich aus Haut, Sehnen und Bändern und werden hauptsächlich zum Würzen von Gerichten verwendet, obwohl viele Menschen gerne schmoren oder langsam rösten und sie als Hauptgericht essen., Die fleischigen Teile erfordern viel Kochen, um schmackhaft zu werden, und werden oft langsam mit Suppen und Gemüse gekocht, wo sich Kollagen und Fett auflösen und einen herzhaften und rauchigen Geschmack exklusiv für den Fleischschnitt verleihen können. Schinken ist voll von Eiweiß und Eisen, kann aber auch sehr reich an Natrium sein, also seien Sie vorsichtig, wenn Sie Salz zu Ihrem Gericht hinzufügen.

Die slow-herd, jedermanns lieblings bequem küche appliance, ist perfekt für ziehen die beste geschmack von schinken hocks., Probieren Sie diese Slow-Cooker Collard Greens mit Schinken Hocks oder die cremige Kartoffel-und-Schinken Hock Slow-Cooker-Suppe und Sie werden verstehen, warum der Schinken Hock das bestgehütete Geheimnis des südlichen Kochs ist. Sie können Schinkenbrötchen auch beim Kochen getrockneter Bohnen verwenden, wie in diesem Vintage-Rezept für Capitol Hill Bohnensuppe. Vergessen Sie einfach nicht die Pfanne von Southern Cornbread.

Wenn sie “ t finden schinken hocks, sie können in der regel erfolgreich ersetzen eine schinken knochen, geräucherte speck, oder geräucherte wurst. Und wenn Sie Schweinefleisch frei gehen, probieren Sie geräucherte Putenwurst oder Speck.,

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