Schokolade und sauren Reflux: Kann Schokolade GERD verursachen?

die SCHOKOLADE!!! Habe ich deine Aufmerksamkeit? Wenn du so etwas wie ich bist, dann ich. Ich liebe Schokolade! Zum Glück habe ich im Laufe der Jahre dunkle Schokolade und Kakao gegessen, Sorten, die als Superfoods gelten., Sie sind voll von Antioxidantien, Vitaminen und Mineralien. In Maßen gegessen dunkle Schokolade und Kakao gelten als gesund… wenn Sie die richtigen Produkte auswählen.,

ABER es gibt Gesundheitsvorkehrungen in Bezug auf Schokolade, insbesondere für diejenigen, die zu saurem Reflux neigen.,

Schokolade und saurer Rückfluss

Verursacht Schokolade Ihr Sodbrennen? Es tut mir leid zu sagen, dass es sein kann. Schokolade ist eines der Sodbrennen-Auslöser-Lebensmittel, die Probleme für Menschen mit chronischem saurem Reflux verursachen können, auch bekannt als gastroösophageale Refluxkrankheit (GERD).

Wie verursacht Schokolade sauren Reflux? Im Wesentlichen kann Schokolade zu einem kompromittierten unteren Schließmuskel der Speiseröhre (LES) führen.1 Die LES ist eine Klappe an der Basis der Speiseröhre, die sich schließt, um den Inhalt im Magen und aus der Speiseröhre herauszuhalten., Wenn die LÄSION in irgendeiner Weise geschwächt ist, kann sich die Magensäure (Reflux) in die Speiseröhre zurückbilden, um eine Reihe von sauren Refluxsymptomen zu verursachen, einschließlich der Reizung, die wir als Sodbrennen kennen.

Schokolade ist reich an Kakao, Fett, Koffein und Theobromin. Jeder von ihnen trägt zum sauren Rückfluss bei. Es gibt auch gesundheitliche Probleme, die durch den Verzehr von Schokolade verursacht werden und sauren Reflux auslösen. Aber was wäre, wenn ich Ihnen sagen würde, dass es auch einen Bestandteil von Schokolade gibt, der die Schmerzen von Sodbrennen bei manchen Menschen lindern könnte? Schließlich sind wir alle unterschiedlich und reagieren unterschiedlich auf Lebensmittel.,

Koffein und Theobromin in Schokolade verursachen sauren Rückfluss

Schokolade enthält die methylierten Xanthine (Methylxanthine) Koffein und Theobromin. Methylxanthine blockieren Adenosinrezeptoren. Dies führt zu einer erhöhten Freisetzung der Hormone Noradrenalin und Serotonin.2 Die Erhöhung des Methylxanthinspiegels trägt auf folgende Weise zu saurem Reflux und Sodbrennen bei:

Serotoninhormone

Serotonin kann unsere Stimmung verbessern, bewirkt aber auch, dass sich glattes Muskelgewebe entspannt. Die LÄSION besteht aus glattem Muskelgewebe., Wenn sich die LÄSION entspannt, kann Magensäure in die Speiseröhre zurückfließen.3

Eine Studie mit GERD-Patienten untersuchte die Blockierung der Wirkung von Schokolade auf den Körper durch Gabe des Serotoninblockers Granisetron an GERD-Patienten. Diese Patienten hatten weniger Ereignisse von saurem Reflux und dass die Dauer der Säureexposition verringert wurde. Diese Behandlungsmethode erwies sich als wirksam, ohne dass säureneutralisierende oder säureblockierende Medikamente erforderlich waren. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass Säure für die richtige Verdauung und zur Kontrolle des Wachstums von schädlichen Bakterien im Magen-Darm-Trakt benötigt wird., Sodbrennen Medikamente können Linderung von Sodbrennen bieten, aber sie sind kein Heilmittel und sie haben Nebenwirkungen, die die richtige Verdauung stören können.4

Noradrenalinhormone

Noradrenalin, auch als Noradrenalin bekannt, ist ein Stresshormon, das für die Kampf-oder Fluchtreaktion des menschlichen Körpers von entscheidender Bedeutung ist. Die Kampf-oder-Flucht-Reaktion bereitet den Körper darauf vor, auf eine wahrgenommene Bedrohung zu reagieren oder sich zurückzuziehen.5

Es wird diskutiert, ob Stress sauren Reflux verursacht., Was sicher bekannt ist, ist, dass erhöhter Stress zu erhöhten Sinnen führt und somit die Empfindlichkeit gegenüber Sodbrennen erhöht.

Methylxanthine

Methylxanthine veranlassen auch die Sekretion von Magensäure. Höhere Magensäurespiegel können die Reizung der Speiseröhre erhöhen, wenn saurer Reflux auftritt, wodurch Sodbrennen Schmerzen und das Risiko einer sauren Erosion erhöht werden.6

Fett in Schokolade verursacht sauren Rückfluss

Schokolade enthält Fett in unterschiedlichen Mengen. Je höher der Fettgehalt, desto größer das Risiko von saurem Reflux.

Fetthaltige Lebensmittel verlangsamen den Verdauungsprozess., Der Magen entleert sich langsamer, wenn er Fette verdaut. Diese Verdauungsverzögerung kann zu zusätzlichem Druck auf den Körper führen. Fetthaltige Lebensmittel können auch eine Erhöhung der Magensäureproduktion verursachen. Wenn der Druck auf die LÄSION groß genug ist, wird Magensäure in die Speiseröhre zurückfließen und Sodbrennen verursachen.

Kakao erhöht die Symptome von saurem Reflux

Schokolade wird aus Kakaopulver hergestellt. Die aus gerösteten Kakaobohnen, dem Samen des Theobroma-Kakaobaums, gemahlen wird. Kakaopulver ist sauer. Wenn Reflux auftritt, kann die erhöhte Säure die Reizung von Sodbrennen erhöhen.,

Gesundheitsprobleme, die durch den Verzehr von Schokolade verursacht werden, können sauren Rückfluss verursachen

Die folgende Liste von Nebenwirkungen beim Verzehr von Schokolade kann typischerweise durch Begrenzung des Verzehrs vermieden werden.

• Gas
• Blähungen
• Verstopfung
• Gewichtszunahme

Gas, Blähungen, Verstopfung und Gewichtszunahme erhöhen den Bauchdruck. Erhöhter Bauchdruck schwächt den Verschluss der LÄSION und lässt Säure zurückfließen.

Milchschokolade, dunkle Schokolade oder weiße Schokolade?,

Hochwertige, organische dunkle Schokolade mit 70% oder höherem Kakaogehalt gilt aus ernährungsphysiologischer Sicht als gesündeste. Aber welche Form ist am besten für Menschen, die regelmäßig sauren Reflux erleben? Milchschokolade, dunkle Schokolade oder weiße Schokolade?

Nun, die beste Option kann sein, Schokolade ganz zu vermeiden. Dies ist der Vorschlag vieler Forscher und Ärzte gleichermaßen.

Das heißt, Menschen können sauren Reflux aus verschiedenen Gründen erleben. Verschiedene Lebensmittel, Medikamente, Lebensstile und Gesundheitszustände können bei einer Person zu saurem Reflux führen, bei einer anderen jedoch nicht., Sie können feststellen, dass Schokolade kein Lebensmittel ist, das Ihr Sodbrennen auslöst, oder dass Sie Schokolade in kleinen Mengen essen können, oder Sie können Schokolade essen, wenn andere Sodbrennen-Auslöser Lebensmittel und Situationen zum Zeitpunkt des Konsums vermieden werden. Vielleicht versuchen Sie eine Alternative zu Schokolade wie Johannisbrot. Johannisbrot schmeckt ähnlich, ist aber fettarm und frei von Koffein und Theobromin. Sie müssen es durch Versuch und Irrtum herausfinden.,

Wenn Sie Schokolade nicht aus Ihrer Ernährung streichen möchten, experimentieren Sie, um festzustellen, ob der Fettgehalt oder der Koffein-und Theobrominspiegel zu einem größeren Problem mit saurem Reflux und Sodbrennen führen.

• Dunkle Schokolade ist fettärmer, enthält jedoch einen höheren Gehalt an Koffein und Theobromin.
• Milchschokolade und weiße Schokolade haben einen höheren Fettgehalt.
• Weiße Schokolade enthält keine Kakaofeststoffe und enthält daher nur Spuren von Koffein und Theobromin.,
• Wenn Sie Schokolade mit anderen Zutaten wie Nüssen oder Früchten kaufen, sollten Sie darüber nachdenken, ob diese anderen Zutaten Ihren sauren Rückfluss auslösen könnten.

1) Murphy, DW, & Castell TUN. „Schokolade und Sodbrennen: Hinweise auf eine erhöhte Exposition gegenüber Speiseröhrensäure nach Einnahme von Schokolade.“National Center for Biotechnology Information, US National Library of Medicine, Das American Journal of Gastroenterology, Juni 1988.,

2) Monteiro, JP, Alves, MG, Oliveira PF, & Silva, BM5. „Struktur-Wirkung-Beziehungen der Methylxanthine: der Versuch, Sinn in All die Versprechungen und der Nachteile.“National Center for Biotechnology Information, U. S. National Library of Medicine, Washington, July 27, 2016.

3) Er-Fei Liu, Jun-Feng Zhang, KE, & Yong Feng. „Expression von Serotoninrezeptoren im menschlichen unteren Schließmuskel der Speiseröhre.“National Center for Biotechnology Information, U. S., National Library of Medicine, Experimental and Therapeutic Medicine Journal, January, 2015.

4) B.H. Kim, Han-chun Lien, Wei Ming Sun, Mark McDermott, & Chung Owyang. „Blockage of 5HT3 pathways reduces gastroesophageal reflux (GER) induced by intraduodenal chocolate.” Gastroenterology, April 2000, Volume 118, Issue 4, Part 1, Page A884.

5) Kara Rogers. „Norepinephrine.” Encyclopædia Britannica, (n.d.).,

6) Kathrin Ingrid Liszt, Jakob Peter Ley, Barbara Lieder, Maik Behrens, Verena Stöger, Angelika Reiner, Christina Maria Hochkogler, Elke Köck, Alessandro Marchiori, Joachim Hans, Sabine Widder, Gerhard Krammer, Gareth John Sanger, Mark Manuel Somoza, Wolfgang Meyerho, & Veronika Somozaa. „Koffein induziert die Magensäuresekretion über bittere Geschmackssignale in Magen-Parietalzellen.“National Center for Biotechnology Information, US National Library of Medicine, Proceedings of the National Academy of Sciences der Vereinigten Staaten von Amerika, Juli 25, 2015.