so Starten Sie ein Catering-Geschäft (12 Schritte)

Wenn Sie haben ein Gespür für die feine Küche und unterhaltsam, und Sie sind bereit zu beginnen, für sich selbst arbeiten, dann vielleicht ist es Zeit, um Ihr eigenes catering-Geschäft.

Catering-Unternehmen in den USA erzielten 2019 insgesamt 11 Milliarden US-Dollar Umsatz. Und wenn Sie ein Catering-Unternehmen führen, können Sie erwarten, $30,000 – $80,000 jährlich zu machen.

Aber was sind die Zutaten für ein erfolgreiches Catering-Geschäft? Und wie können Sie sicherstellen, dass Ihr Erfolg? So starten Sie Ihr eigenes Catering-Unternehmen in 12 nicht allzu komplizierten Schritten.,

Finden Sie Ihre Spezialität

Wenn Ihr Catering-Unternehmen passt in eine bestimmte Nische, für Gesicht weniger Konkurrenz von den großen, one-size-fits-all Caterer auf dem Block. Und es wird einfacher, eine solide Basis von Stammkunden durch Mundpropaganda-Marketing aufzubauen.

Fragen Sie sich:

• Welche Art von Essen servieren Sie? Wirst du allen dienen? Oder gehen Sie tief in einen Nischenmarkt wie vegane oder glutenfreie Küche.

• Welche Arten von Funktionen werden Sie bedienen?, Wenn Sie gerade erst anfangen, können kleinere Funktionen wie Cocktailpartys, Mittagessen des Personals und Hochzeitsduschen am einfachsten sein. Wenn Ihr Unternehmen wächst, können Sie Ihre Catering-Dienstleistungen um größere Veranstaltungen erweitern.

• Was ist Ihre Kapazität? Wenn Sie in diese Vollzeit springen, sind Sie vielleicht bereit, mehrere Funktionen pro Woche zu bedienen. Wenn das Catering jedoch ein Nebengeschäft ist, müssen Sie Ihre Geschäftsaktivitäten möglicherweise auf die Wochenenden beschränken.

• Wer wird die Arbeit tun? Skizzieren Sie einen Einstellungsplan, berücksichtigen Sie, wer Lebensmittelzubereitung, Verkauf, Buchhaltung usw. erledigen wird.,

Als nächstes ist es Zeit zu sehen, mit wem Sie konkurrieren und für wen Sie arbeiten werden.

Erforschung der Kunden und der Konkurrenz

Am besten erforschen Sie die Lage des Landes, bevor Sie Ihr Menü zusammenstellen und mit dem Kauf von Ausrüstung beginnen. Wenn Sie zum Beispiel in einer kleinen Stadt leben und es sechs andere Caterer gibt, die sich auf Sikh-Hochzeiten spezialisiert haben, stehen Sie in dieser Nische vor einer großen Konkurrenz. Vielleicht möchten Sie sich auf etwas konzentrieren, das sonst niemand versucht, wie vegane Pub-Gerichte.

Die Suche nach lokalen Caterern sollte Ihr erster Schritt sein., Sehen Sie, welche Menüs angeboten werden, und welche Größe Funktionen Ihre Konkurrenten dienen. Wenn sie auf ihren Websites keine ungefähren Preise haben, sollten Sie anrufen, um Angebote zu erhalten.

Danach können Sie sich am besten über lokale Caterer informieren, indem Sie mit ihren Kunden sprechen. Sie erhalten nicht nur den Überblick darüber, was Ihre Konkurrenten richtig oder falsch machen, sondern führen auch Kundenrecherchen durch. Das hilft Ihnen bei der Planung, wie Sie Ihr Unternehmen später vermarkten können.

Ein paar Ideen für den Einstieg:

• Sprich mit Freunden und Familie., Taufen, Hochzeiten, Aufwachen—die Chancen stehen gut, Sie kennen jemanden, der einen planen musste. Fragen Sie, wen sie als Caterer gewählt haben, warum und wie die Erfahrung war. Es kann Ihnen eine Vorstellung davon geben, welche Arten von Dienstleistungen Ihr Unternehmen anbieten sollte.

• Rufen Sie die Personen auf, die sie am meisten nutzen. Dies sind Ihre potenziellen Kunden, und Sie sind eine Goldmine. Hochzeitsplaner, Büroleiter, Eventkoordinatoren—sie alle haben ihre eigenen Lieblings-Caterer. Wer ist der beliebteste Caterer der Stadt? Wer hat einen schlechten Ruf? Was suchen sie in einem Caterer?

• Lesen Sie die Bewertungen., Dies mag wie ein Kinderspiel erscheinen, aber in der Eile, um Ihr Geschäft auf den Weg zu bringen, können Sie vergessen zu untersuchen, was Kunden denken. Google -, Yelp-und Facebook-Bewertungen für lokale Catering-Unternehmen geben Ihnen einen Einblick, was Kunden mögen und was nicht.

• Schauen Sie sich das Gesamtbild an. Berichte und Statistiken über Catering-Unternehmen bundesweit können Ihnen ein größeres Bild davon geben, wie die Branche arbeitet, sowie aktuelle Trends. Beginnen Sie mit dem Bericht über den Stand der Cateringbranche von Catersource.,

Untersuchen lokale Lizenzierung und Genehmigungen

die Lizenzierung und Genehmigungen für catering-Unternehmen variieren, Staat für Staat. Je nach Bundesland dürfen oder dürfen Sie Mahlzeiten in Ihrer eigenen Küche mit Geräten zubereiten, die Sie auch für die persönliche Zubereitung von Mahlzeiten verwenden. Und Spirituosenlizenzen haben je nach Staat unterschiedliche Anforderungen.,

Trotz staatlicher Abweichungen gibt es in allen Bundesstaaten einige Lizenzen und Genehmigungen, von denen Sie wahrscheinlich Ihr Unternehmen gründen müssen:

• Eine allgemeine Geschäftslizenz, ausgestellt von Ihrem Bundesstaat, Ihrer Gemeinde, Ihrer Stadt oder Ihrem Landkreis.

• Eine Zonierungsgenehmigung, je nachdem, wo Sie Ihre Kochgelegenheit finden.

• Gesundheit erlaubt, je nachdem, wo Sie Essen zubereiten und ob Sie es transportieren werden.,

Setzen Sie sich mit Ihrem örtlichen Gesundheitsministerium sowie Ihrem Staatssekretär in Verbindung, um mehr über Lizenzen und Genehmigungen zu erfahren, die Sie betreffen.

Erstellen Sie Ihr Menü

Wenn Sie das Essen lieben und bereits daran denken, ein eigenes Catering-Unternehmen zu gründen, sind Sie zweifellos spät in der Nacht aufgestanden und haben von den großartigen Mahlzeiten geträumt, die Sie servieren werden.

Nachdem Sie einige Nachforschungen angestellt, einige wichtige Fragen zu Ihrem Unternehmen beantwortet und die lokale Lizenzierung untersucht haben, ist es an der Zeit, einen groben Entwurf Ihres Menüs zu schreiben.,

Während Sie später anpassen können, ist es am besten, mit einer festgelegten Liste von Optionen zu beginnen. Auf diese Weise können Sie die Lieferaufträge und Zubereitungsprozesse für jedes Gericht, das Sie servieren, im Voraus perfektionieren. Sobald Kunden ihre Artikel ausgewählt haben, müssen Sie nur noch Faktoren mischen und anpassen, die Sie bereits geplant haben.

Ihr Menü wird von Ihrer Kapazität und Ihren Kochmöglichkeiten geprägt. Weniger spürbar wird es auch davon beeinflusst, welche Arten von Lebensmitteln Sie bequem servieren und in welche Nische Sie vermarkten., Wenn Sie beispielsweise nur Speisen mit regionalen, saisonalen Zutaten servieren, bietet Ihr Wintermenü keinen frisch gepressten Orangensaft.

Planen Sie Ihren Standort

Der Standort Ihres Unternehmens hängt von den lokalen Gesetzen in Bezug auf Catering-Unternehmen sowie von den Zonenverordnungen ab.

In einigen Bundesstaaten können Sie möglicherweise keine Mahlzeiten zu Hause zubereiten. In diesem Fall haben Sie eine von zwei Möglichkeiten: Mieten Sie eine gewerbliche Küche oder bereiten Sie Essen vor Ort zu.,

Eine gewerbliche Küche zu mieten erhöht Ihre Betriebskosten, aber es gibt Ihnen auch Flexibilität; Sie sind immer in der Lage, Mahlzeiten für Ihre Kunden vorzubereiten, unabhängig von ihrem Standort. Und Sie werden es in einer größeren Kapazität tun können, als Sie zu Hause in der Lage wären. Sie sind jedoch auch für die Lieferung von Lebensmitteln verantwortlich, sodass Sie Fahrzeuge und Ausrüstung benötigen, die der Aufgabe gewachsen sind.

Die Zubereitung von Speisen vor Ort bedeutet, dass Sie sich bei der Zubereitung von Mahlzeiten auf die Einrichtungen der Kunden verlassen. Das beschränkt Sie darauf, Kunden zu bedienen, die Orte mit Küchen mieten oder besitzen—Kirchen, Gemeindezentren und Häuser., Sie sparen Betriebskosten, zahlen aber auf andere Weise: Es liegt an Ihnen, sich an die von Ihnen verwendete Küche anzupassen. Außerdem können Sie einige Veranstaltungen nicht bedienen-wie Galerieeröffnungen, Arbeitsessen oder Veranstaltungen im Freien.

Der beste Plan ist zu entscheiden, was Sie dienen werden, und an wen, und wählen Sie dann den Ort und planen Sie das Budget, das passt.

Machen Sie sich bereit, Ausrüstung zu kaufen

Ihr Ausrüstungsbedarf könnte von einem neuen Eierbesen bis zu einem Industriemischer reichen, von ein paar Yeti-Kühlern bis zu einem halben Dutzend Gefriergeräten., Es hängt von der Größe Ihres Unternehmens und Ihrer Kunden ab.

Bereiten Sie eine Liste aller Elemente vor, die Sie zum Laufen benötigen. Dann nehmen Sie Kontakt mit einem Restaurant Versorgungsunternehmen, und erhalten Sie ein Angebot für Ihre Einkaufsliste. Damit können Sie das Budget in Ihrem Geschäftsplan zusammenstellen.

Wenn Sie erwägen, Ausrüstung zu finanzieren, schauen Sie sich zuerst alle Ihre Optionen an. Ein Darlehen oder eine Kreditlinie für kleine Unternehmen kann in Bezug auf Zinszahlungen billiger sein als ein Finanzierungsplan., Und wenn Sie im Voraus bar bezahlen, haben Sie möglicherweise die Möglichkeit, gebrauchte Geräte zu kaufen, was Sie auf lange Sicht weniger kosten könnte.

Bereiten Sie einen Geschäftsplan vor

„Cook it and they ‚ll come“ ist ein Rezept für ein gescheitertes Catering-Unternehmen. Sie benötigen klare Pläne für jeden Teil Ihres Unternehmens, um erfolgreich zu sein.,

Zusätzlich zu Ihren Recherchen zu Kunden und Wettbewerbern, einem Startup-Budget und finanziellen Projektionen sollte Ihr Geschäftsplan Folgendes abdecken:

• Die Probleme, die Sie für Kunden und Kunden lösen
• Was unterscheidet Sie vom Wettbewerb
• Die Ressourcen, von denen Ihr Unternehmen abhängt
• Ihr Leitbild und Ihre Vision für die Zukunft
• Was hat Sie dazu inspiriert, ins Geschäft zu gehen

Dies ist nur ein kurzer Überblick. Lesen Sie unseren Leitfaden zum Erstellen eines Geschäftsplans, um alles Schritt für Schritt zusammenzustellen.,

Ein Wort auf-catering-Unternehmen-startup-Kosten

Nach der Profis, Sie sollten bereit sein, budget $10.000 bis $50.000 in startup-Kosten für Ihr catering-Unternehmen. Natürlich variieren die Startkosten von Geschäft zu Geschäft. Sie müssen Ihre Ausrüstung, Transport-und Marketinganforderungen berücksichtigen. Unabhängig von Ihren Startkosten sollte Ihr ursprüngliches Budget in der Lage sein, die Betriebskosten Ihres Unternehmens 12 Monate lang zu decken, ohne die Einnahmen zu berücksichtigen.,

Erstellen Sie eine erschwingliche Marketingstrategie für Ihr Catering-Unternehmen

Zum Glück müssen Sie keine Super Bowl-Anzeige kaufen, um das Wort zu bekommen über Ihr Catering-Geschäft. Ein paar preiswerte Techniken können den Trick machen.

Halten Sie Menüs und Preise frisch

Wenn Kunden Ihr Unternehmen nachschlagen, denken sie wahrscheinlich bereits darüber nach, eine Veranstaltung zu veranstalten. Das heißt, sie möchten wissen, welche Art von Menü Sie anbieten, welche Art von Veranstaltungen Sie anbieten und wie viel es kostet.,

Wenn Sie Menüs und Preislisten auf Ihrer Website auf dem neuesten Stand halten, können Ihre Kunden mit der Planung beginnen, bevor sie Sie überhaupt kontaktieren. Ein Paar, das seine Hochzeit plant, würde lieber wissen, ob Ihre Dienstleistungen in ihrem Budget sind, bevor sie sich mit Ihnen in Verbindung setzen; Wenn Sie Preisklassen im Voraus anbieten, können sie Sie gegenüber dem Konkurrenten auswählen, dessen Website immer noch „im Bau“ lautet.“

Kuratieren Sie Ihre Bewertungen in sozialen Medien

Ein Social-Media-Profil mit aktuellen Bewertungen beweist, dass die Lichter an sind-Sie sind ein aktives, beliebtes Unternehmen., Ermutigen Sie Kunden, Bewertungen zu hinterlassen, und achten Sie darauf, negative zu adressieren; Es ist oft besser, einem Kunden mit unrealistischen Erwartungen eine Rückerstattung anzubieten, als den Reputationsschaden zu erleiden, der durch eine Ein-Sterne-Bewertung verursacht wird.

Post sexy Food pics

Bilder der Gerichte, auf die Sie am meisten stolz sind, können den Mund der Social-Media-Follower bewässern und ihnen zeigen, dass Sie wissen, was Sie tun, wenn es um Präsentation geht. Gelegentliche Essensfotos sind eine großartige, kostengünstige Möglichkeit, Ihre sozialen Medien auf dem neuesten Stand zu halten.,

Seien Sie jedoch gewarnt: Ein unattraktives Foto Ihrer Küche ist schlimmer als überhaupt kein Foto. Wenn jedes Foto, das Sie machen, wie ein öffentliches Warnplakat über Lebensmittelvergiftung aussieht, möchten Sie möglicherweise die Hilfe eines Fachmanns in Anspruch nehmen.

Mundpropaganda-Marketing ist dein bester Freund

Gut, schlecht, vergesslich—was auch immer ein Kunde mit Catering hat, er ist nur zu glücklich, es durch Mundpropaganda zu teilen. Das Beste, was Sie tun können, ist sicherzustellen, dass Ihre Kunden gute Dinge über Sie zu sagen haben.

Eine Möglichkeit, dies zu tun, besteht darin, jedes Mal einen außergewöhnlichen Service zu bieten., Der andere Weg ist, Empfehlungsangebote anzubieten. Wenn ein Kunde jemanden anruft, erhält er vielleicht 15% Rabatt auf seine nächste Bestellung—oder frisch gebackene Frühstücksmuffins und Kaffee für sein Büro, um Danke zu sagen. Der Aufbau und die Aufrechterhaltung guter Beziehungen sowie Anreize für Empfehlungen werden Ihre Kundschaft schneller wachsen lassen als jede gedruckte Anzeige oder jeder Flyer.

Wählen Sie eine Geschäftsstruktur

Ihre Geschäftsstruktur bestimmt, wie Ihr Catering-Unternehmen besteuert wird, und auch Ihre persönliche Haftung, wenn es um Schulden und Gerichtsverfahren geht.,

Sobald Sie für sich selbst ins Geschäft gehen, betrachtet die IRS Sie automatisch als Einzelunternehmen. Das ist großartig in Bezug auf die Leichtigkeit—keine Formulare auszufüllen, keine Geschäftsstruktur zu wählen. Aber es ist nicht so toll, wenn Sie Ihre Schulden nicht bezahlen können oder jemand beschließt, Sie zu verklagen.

Der nächste Schritt von einem Einzelunternehmen ist eine Gesellschaft mit beschränkter Haftung (LLC). Eine LLC funktioniert sehr wie eine alleinige Requisite, außer dass sie Ihr Unternehmen als separate juristische Person von Ihrer einzelnen Person einrichtet. Das heißt, Sie erhalten mehr Haftungsschutz als mit einer einzigen Stütze.,

Um alle Geschäftsentitätstypen anzuzeigen, aus denen Sie auswählen müssen und wie Sie jede auswählen, lesen Sie unseren Leitfaden zu Geschäftsstrukturen.

Nennen Sie Ihr Unternehmen

Wenn Sie ein Einzelunternehmen sind und unter Ihrem eigenen Namen tätig sind—sagen wir Monica Geller—, müssen Sie keinen Geschäftsnamen registrieren. Aber sobald Sie sich für einen Betrieb unter einem anderen Namen entscheiden—Monicas Catering mit einem Lächeln-müssen Sie ihn registrieren.,

Und wenn Ihr Unternehmen andere als ein Einzelunternehmen wählt und strukturiert, müssen Sie Ihren Firmennamen registrieren, unabhängig davon, ob er mit Ihrem persönlichen Vornamen übereinstimmt.

In beiden Fällen registrieren Sie Ihren Firmennamen, indem Sie ein Doing Business as (DBA) – Formular bei Ihrem Bundesstaat und Ihrem Landkreis einreichen. Unser Leitfaden für DBAs gibt Ihnen die vollständige Schritt-für-Schritt.

Versichern Sie sich

Die Betriebsversicherung schützt Ihr Catering-Unternehmen, falls die Störung auftritt., Selbst wenn Ihr bestimmter Staat nicht verlangt, dass Sie eine Versicherung abschließen, sollten Sie so viele Arten von Versicherungen kaufen, wie Sie benötigen, um Ihr Vermögen zu schützen und Sie vor einer Klage zu schützen.

Die wichtigste Art der Versicherung für ein Catering-Unternehmen ist die allgemeine Haftpflichtversicherung. Schokoladenbrunnen überlaufen und dauerhaft den seltenen Perserteppich Ihres Kunden beschädigen? Schlechte Austern von Ihrem Lieferanten haben einige Hochzeitsgäste krank gemacht? Über enthusiastische Flambé nahm jemandes Augenbrauen heraus? Allgemeine Versicherung hat Sie abgedeckt.,

Danach sollten Sie vielleicht Folgendes in Betracht ziehen:

• Gewerbliche Kfz-Versicherung, für Ihren Cateringwagen.

• Gewerbeimmobilienversicherung, die Sie schützt, falls Ihre Ausrüstung oder Küche beschädigt sind.

• Arbeitslosenversicherung, oft gesetzlich vorgeschrieben, wenn Sie Mitarbeiter haben. Es schützt Sie auch vor Schadensersatzklagen, wenn ein Mitarbeiter seinen Job verliert.

• Falsche Kündigungsversicherung, die Sie vor einer Klage schützt, wenn ein Mitarbeiter glaubt, dass Sie sie misshandelt haben.,

• Schlüsselpersonenversicherung, falls Ihr Sternekoch keine Provision erhält und Sie das Geschäft kostet.

Tauchen Sie mit unserem vollständigen Leitfaden für Versicherungen für kleine Unternehmen tiefer ein.

Starten Sie die Buchhaltung SO SCHNELL wie MÖGLICH

Das Lesen Ihrer Bücher scheint weit entfernt von Sehenswürdigkeiten, Gerüchen und Geschmäckern der Küche zu sein. Aber es ist eine wichtige Zutat, wenn Sie Ihr eigenes Unternehmen gründen. Wenn Ihre Buchhaltung ist unorganisiert, so ist alles andere.,

Mit einer guten Buchhaltung können Sie sicherstellen, dass Sie von Kunden bezahlt werden, sicherstellen, dass Sie Lieferanten bezahlt haben, und verfolgen, mit wie viel Geld Sie arbeiten müssen. Es kann Ihnen helfen, zu planen, wie Sie Ihr Geschäft erweitern, oder machen es profitabler, wenn Sie Probleme haben, die Rechnungen zu bezahlen. Und wenn Sie eine vollständige Aufzeichnung der Ausgaben in den Büchern haben, können Sie jeden möglichen Steuerabzug am Ende des Jahres nutzen.

Bevor Sie Ihre erste Veranstaltung bieten, stellen Sie sicher, dass Sie Buchhaltung eingerichtet haben. Es gibt ein paar Möglichkeiten, das zu tun, aber natürlich empfehlen wir Bench (das sind wir)., Sie erhalten ein komplettes Team von Buchhaltern, die Ihre Buchhaltung für Sie erledigen, sowie eine intuitive App zur Verfolgung der Finanzen—alles gegen eine pauschale monatliche Gebühr.

Nicht sicher, was für Sie richtig ist? Probieren Sie zuerst eine Vorspeise. Wenn Sie sich für eine Testversion anmelden, machen wir einen Monat Ihrer Buchhaltung kostenlos.

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