Swift (Deutsch)
Warum ist das 500-Kalorien-Defizit eine Lüge?
Schauen wir uns die Forschung an und beginnen zu verstehen, warum eine einfache Reduzierung Ihrer Kalorien um 500 pro Tag nicht zu Gewichtsverlust führt.
Ein Pfund entspricht nicht unbedingt 3.500 Kalorien
Also, ein oft angepriesener Ernährungsratschlag geht so: Reduzieren Sie Ihre täglichen Kalorien um 500 pro Tag, um ein Pfund pro Woche zu verlieren. Über sieben Tage haben Sie Ihre Kalorien um 3.500 reduziert.,
Die Normung von 3.500 Kalorien pro Pfund stammt aus Forschungen, die 1958 von Max Regnofsky durchgeführt wurden und leicht übernommen wurden und bis heute verwendet werden. Für diejenigen unter Ihnen, die die vollständige Studie nicht lesen möchten, finden Sie hier eine kurze Zusammenfassung:
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Ein Pfund entspricht 454 Gramm
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Reines Fett enthält 8,7–9,5 Kalorien pro Gramm
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Körperfettgewebe ist 87% Fett
1899 entwickelte ein Wissenschaftler namens Wilbur Atwater die Kalorienwerte für Lebensmittel, die wir heute noch verwenden., Durch seine Forschung mit Ganzkörperkalorimetern, den Atwater-Werten, werden die Werte der Makronährstoffe wie folgt ermittelt: Kohlenhydrate (4 Kalorien), Eiweiß (4 Kalorien) und Fett (9 Kalorien). Wenn Sie also 4g Fett auf einem Nährwertetikett sehen, wird allgemein angenommen, dass in diesem Artikel 36 Kalorien aus Fett enthalten sind. Diese spezifische mathematische Gleichung existiert jedoch nur in einem perfekten Vakuum, da sie keine Diskrepanzen der Verdaulichkeit verschiedener Lebensmittel wie Nüsse berücksichtigt.
Dasselbe gilt für den Fettanteil in einem Pfund Fett-oder Körperfettgewebe., Fettgewebe ist loses Bindegewebe, das hauptsächlich aus Adipozyten besteht. Diese Zellen speichern Lipide für den zukünftigen Energieverbrauch. Wishnofskys Studie ergab, dass das durchschnittliche Körperfettgewebe 87% beträgt. Diese Zahl kann jedoch nicht über das Körperfettgewebe aller Individuen hinweg standardisiert werden.
Unter Verwendung der obigen Werte entspricht ein Pfund 454 Gramm. Wenn wir mit dem 87% – Wert von Fett in jedem Pfund Gewebe multipliziert werden, erhalten wir ungefähr 395 Gramm Fett. Dies bringt uns irgendwo zwischen 3,436 Kalorien zu 3,752. Obwohl 3,500 ein ungefährer Wert ist, ist er nicht absolut.